ເຂົ້າຂາວ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ ກິນເຢັນກວ່າຮ້ອນ, ເຊື່ອບໍ່?

ເຂົ້າແລະເຂົ້າຈີ່ແມ່ນອາຫານປະຈໍາວັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ແຕ່ມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຮູ້ວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບເມື່ອກິນເຢັນ.

ເຕົາອົບເຢັນມີສຸຂະພາບດີກ່ວາເຕົາອົບຮ້ອນ - ຮູບປະກອບ

ອາຫານບາງຊະນິດສາມາດເພີ່ມສຸຂະພາບເພີ່ມເຕີມເມື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ການເຮັດຄວາມເຢັນຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປ່ຽນໂຄງສ້າງທາງເຄມີ, ເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເຂົາເຈົ້າແລະໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບເພີ່ມເຕີມໂດຍການສ້າງທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ - ປະເພດຂອງທາດແປ້ງທີ່ດີກວ່າສໍາລັບການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ເຂົ້າຂາວ

ເມື່ອຕົ້ມສຸກແລະເຢັນ, ເຂົ້າຂາວສ້າງເປັນທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່, ເຊິ່ງອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ໂດຍການຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ລອງເພີ່ມຜັກຊະນິດຕ່າງໆໃສ່ຖ້ວຍເຂົ້າຂອງເຈົ້າ ແລະປຽກດ້ວຍນ້ຳຊີໄອທີ່ມີໂຊດຽມຕ່ຳ ຫຼື ຈັບຄູ່ກັບໂປຣຕີນບໍ່ຕິດເຊັ່ນ: ໄກ່ ຫຼື ປາ.

ເຂົ້າໂອດ

Oats ຍັງປະກອບເປັນທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ເມື່ອເຢັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະສະຫນັບສະຫນູນ microbiome ລໍາໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ (ຈຸລິນຊີແມ່ນການລວບລວມຈຸລິນຊີທີ່ອາໄສຢູ່ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງທ່ານ).

ທ່ານສາມາດເຮັດ oats ຄ້າງຄືນຫນຶ່ງໂຖປັດສະວະໂດຍການລວມເຂົ້າໂອດມ້ວນທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນົມສົ້ມ, ນົມ (ຫຼືນົມພືດ), ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແລະເມັດ chia. ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຄືນແລະເພີດເພີນກັບອາຫານເຊົ້າໃນຕອນເຊົ້າມື້ຕໍ່ມາ.

ມັນຕົ້ນ

ມັນຕົ້ນເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສ້າງເປັນທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລະເຢັນ, ເຊິ່ງດີເລີດສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້ແລະການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ຄວນປ່ອຍໃຫ້ມັນຝະລັ່ງເຢັນກ່ອນການເສີບ, ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍສ້າງທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່, ແຕ່ຍັງປ້ອງກັນໂຄງສ້າງຈາກການຫນຽວແລະ musy ເນື່ອງຈາກທາດແປ້ງມີເວລາທີ່ຈະກໍານົດແລະຫຼຸດຜ່ອນການເກີນ gelatinization ໃນລະຫວ່າງການປັ່ນ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການໃຫ້ຄໍາແນະນໍາວ່າ "ຖ້າທ່ານເຮັດມັນຕົ້ນທີ່ເຢັນຄ່ອຍໆຄືນໃຫມ່ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ໄມໂຄເວຟປະມານ 90 ວິນາທີກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງ), ທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້, ແຕ່ມັນຕົ້ນຈະກາຍເປັນອ່ອນແລະ fluffy", ນັກໂພຊະນາການແນະນໍາ.

Dill

ການສຶກສາຫນຶ່ງພົບວ່າ dill ເຢັນມີລະດັບສູງຂອງອາຊິດ phenolic (ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ) ເມື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ແລະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 15 ມື້.

ອາຊິດ Phenolic ອາດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອທີ່ເກີດຈາກຄວາມກົດດັນ oxidative. ການສີດຜັກບົ້ງບາງໆລົງໃສ່ປາແຊລມອນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຫຼືມັນຕົ້ນທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວແມ່ນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບ dill.

ເຂົ້າຈີ່

ການ​ສຶກສາ​ໄດ້​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ ​ເຂົ້າ​ຈີ່​ທີ່​ປີ້ງ​ແລ້ວ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເຢັນ​ມີ​ທາດ​ແປ້ງ​ທີ່​ທົນ​ທານ​ສູງ​ກວ່າ​ເຂົ້າ​ຈີ່​ທີ່​ກິນ​ສົດ​ຈາກ​ເຕົາ​ອົບ ຫຼື​ເກັບ​ໄວ້​ໃນ​ອຸນຫະພູມ​ສູງ.

ຫຼັງ​ຈາກ​ອົບ​ແລ້ວ, ເຂົ້າ​ຈີ່​ທີ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ຄວາມ​ເຢັນ​ຫຼື​ຕູ້​ເຢັນ​ເປັນ​ເວ​ລາ​ເຈັດ​ມື້​ຈະ​ມີ​ລະ​ດັບ​ຂອງ​ທາດ​ແປ້ງ​ທີ່​ທົນ​ທານ​ສູງ​ກ​່​ວາ​ເຂົ້າ​ຈີ່​ທີ່​ບໍ່​ໄດ້​ເຮັດ​ໃຫ້​ເຢັນ.

ບາງຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປ

ອາຫານບາງຊະນິດແມ່ນບໍ່ສະດວກຕໍ່ການເຮັດຄວາມເຢັນ. ຈາກທັດສະນະໂພຊະນາການ (ແລະໃນບາງກໍລະນີຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ), ທ່ານຄວນຫຼີກເວັ້ນການເຢັນອາຫານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ໜໍ່ໄມ້ປີ້ງ: ການອົບເຢັນບໍ່ປ່ຽນແປງອົງປະກອບທາງໂພຊະນາການ, ແລະຕົວຈິງແລ້ວສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນສູນເສຍຄວາມໜຽວ ແລະ ລົດຊາດຍ້ອນການດູດຊຶມອອກຊີເຈນ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.

ຊີ້ນປີ້ງ: "ຊີ້ນປີ້ງເຢັນບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບແລະແມ້ກະທັ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນດ້ານຄວາມປອດໄພຖ້າເກັບຮັກສາບໍ່ຖືກຕ້ອງ." ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮັກສາອາຫານເຢັນຕໍ່າກວ່າ 4 ° C ແລະອາຫານຮ້ອນສູງກວ່າ 60 ° C.

ສີຂຽວໃບ: ໃບສີຂຽວທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວເຊັ່ນ: ຜັກຫົມ ຫຼືກະລໍ່າປີຈະບໍ່ເປັນທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ ຫຼືໄດ້ຮັບສານອາຫານໃໝ່ເມື່ອເຢັນ. "ພວກມັນຍັງມີໂພຊະນາການ, ແຕ່ຄວາມເຢັນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດພິເສດ," ນັກໂພຊະນາການບອກ ສຸຂະພາບ .

NGUYET DUC

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/com-trang-va-banh-mi-an-khi-nguoi-tot-hon-luc-nong-ban-tin-khong-20250619080028729.htm