Boxfish (ຍັງເອີ້ນວ່າປາຫຸ້ມເກາະ) ເປັນອາຫານທະເລທີ່ຫາຍາກທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນບາງເຂດທະເລແຕ່ Ninh Thuan ເຖິງ Binh Thuan, ແຕ່ແຊບທີ່ສຸດແລະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ Vung Ro (ເມືອງ Dong Hoa, ແຂວງ Phu Yen ).
ຕາມຄົນທ້ອງຖິ່ນແລ້ວ, ປາ boxfish ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະດຳລົງຊີວິດຢູ່ໃນໜອງ, ອ່າວ ແລະ ດຳລົງຊີວິດຢູ່ອ້ອມຮອບຫີນ. ພວກມັນມີຮູບຮ່າງທີ່ແປກປະຫຼາດ, ມີໂຄງກະດູກແຂງຫຼາຍ, ຜິວໜັງເປັນຈຸດດ່າງດຳ ປະກອບດ້ວຍເກັດຫົກຫຼ່ຽມຫຼາຍອັນທີ່ເຂົ້າກັນເປັນກ່ອງ.
 |  |
ເຖິງວ່າມີຮູບຮ່າງບໍ່ງາມປານໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ປາກ່ອງແມ່ນອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງ ຟູອຽນ. ຊີ້ນຂອງມັນແມ່ນສີຂາວບໍລິສຸດ, ຢູ່ glance ທໍາອິດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບໄກ່ແຕ່ແມ່ນ chewier, tastier ແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ປາກ່ອງແມ່ນເອີ້ນວ່າ "ໄກ່ນ້ໍາເຄັມ" ຫຼື "ໄກ່ທະເລ".
ໃນທ້ອງຕະຫຼາດ, ປະຈຸບັນປາກ່ອງຖືກຂາຍດ້ວຍລາຄາຫຼາຍແສນຫາລ້ານດົ່ງຕໍ່ກິໂລແມັດ, ໂດຍອີງຕາມຂະໜາດ. ປາທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ລາຄາກໍ່ສູງຂຶ້ນ. ພິເສດ, ປາສົດມີລາຄາແພງກວ່າປາແຊ່ແຂງປະມານ 200.000 – 250.000 ດົ່ງ/ກິໂລ.
ນາງ ເຟືອງແອງ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານລອຍນໍ້າຢູ່ວັງໂລ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ສາເຫດທີ່ປາກ່ອງມີລາຄາແພງກວ່າລາບແມ່ນຍ້ອນວ່າໃນປ່າມີບໍ່ຫຼາຍ. ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຊ້າຫຼາຍ, ໃຊ້ເວລາ 3-4 ປີເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກຫຼາຍກວ່າ 1 ກິໂລກຣາມ.
ບໍ່ໃຫ້ເວົ້າເຖິງປານີ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະຈັບແລະຂຸດຄົ້ນດ້ວຍຕາຫນ່າງ.
“ແຕ່ລະເດືອນເຮົາເກັບໄດ້ພຽງແຕ່ 5-7 ກິໂລ, ບາງເທື່ອກໍໜ້ອຍ ແລະ ຕ້ອງສັ່ງຈາກຫຼາຍແຫຼ່ງຈຶ່ງມີພຽງພໍ, ຖ້າຂາຍຢູ່ຟາມໄດ້ລາຄາປະມານ 1,3 ລ້ານດົ່ງ, ປາ 2-3 ໂຕ/ກິໂລ, ສ່ວນປານໍ້າໜັກ 1,5 – 2 ກິໂລ, ຍັງສົດ ແລະ ຂົນສົ່ງໄປ ຮ່າໂນ້ຍ ຫຼື ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ລາຄາແມ່ນສູງເຖິງ 2-2,5 ລ້ານດົ່ງ”.
ເຖິງວ່າຈະມີລາຄາສູງ, ແຕ່ປາ boxfish ຍັງຄົງເປັນທີ່ຊື່ນຊອບແລະສະແຫວງຫາຂອງນັກອາຫານແຊບໆຫຼາຍຄົນ. ຊີ້ນຂອງມັນຖືກກ່າວວ່າມີຄວາມແຂງ, ບໍ່ມີກະດູກ, ໜຽວ, ແລະຫວານຕາມທໍາມະຊາດແລະມີກິ່ນຫອມ.
ປາກ່ອງສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆໄດ້ຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ໜື້ງ, ເຂົ້າປຸ້ນປາ, ແກງປາ ຫຼື ປາແຫ້ງ,... ແຕ່ທີ່ແຊບ ແລະ ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນປາກ່ອງປີ້ງ.
ປາຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຈີ່ແລ້ວປີ້ງໃສ່ເຕົາຖ່ານ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງປຸງ. ເມື່ອປາສຸກແລ້ວ, ເກັດຈະປອກເປືອກອອກ, ເຜີຍໃຫ້ເຫັນເນື້ອທີ່ຂາວບໍລິສຸດ, ມີກິ່ນຫອມ.
“ຊີ້ນປາບຶກ ບໍ່ເປັນປາ ແຕ່ແຂງ ແລະ ຫວານຫຼາຍ, ຊີ້ນຈຸ່ມນ້ອຍ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ກິນແລ້ວບໍ່ເບື່ອ, ຕັບຂອງປານີ້ຍັງມີໄຂມັນ, ມີກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດຂອງຫອຍ, ສາມາດກິນໄດ້ທັງຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ.
ປາປີ້ງມີລົດຊາດດີກວ່າເມື່ອມ້ວນກັບເຈ້ຍເຂົ້າ, ສະໝຸນໄພ, ໝາກມ່ວງ, ໝາກແຕງຊອຍ ແລະ ອື່ນໆ, ແລ້ວຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳປາຫວານ ແລະ ສົ້ມ,” ນາງ ແທງມາ (ຮ້ານອາຫານຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ).
ຕາມທ່ານນາງ ມາຍແລ້ວ, ປາກ່ອງມີຄວາມແຊບ, ແຕ່ “ຫາຍາກແລະຫາໄດ້ຍາກ.” ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານມີເງິນ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ສາມາດຊື້ມັນໄດ້. ນາງຕ້ອງຈອງກັບຄົນຮູ້ຈັກຫຼາຍເດືອນລ່ວງຫນ້າແລະຖ້ານາງສາມາດຊື້ມັນໄດ້, ມັນແມ່ນປາຈໍານວນຫນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ.
ແທນທີ່ຈະຢ້ານອາຫານທີ່ມີຜັກ ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມຄືກັບນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດອີກຫຼາຍຄົນເມື່ອ ມາຢ້ຽມຢາມ ຫວຽດນາມ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຍີ່ປຸ່ນໄດ້ພະຍາຍາມຢ່າງກ້າຫານ, ເຖິງແມ່ນຈະຍ້ອງຍໍມັນວ່າແຊບ.
![[ຮູບພາບ] ດ່ານັງ: ຫຼາຍຮ້ອຍຄົນຮ່ວມມືເຮັດຄວາມສະອາດເສັ້ນທາງທ່ອງທ່ຽວທີ່ສໍາຄັນຫຼັງຈາກພະຍຸເລກ 13](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/07/1762491638903_image-3-1353-jpg.webp)
(0)