ດ້ວຍການຂະຫຍາຍຕົວຂອງການທ່ອງທ່ຽວປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫວຽດນາມແມ່ນຈຸດທີ່ສົດໃສໃນພາກພື້ນ.

(ໜັງສືພິມ ແດນທຣີ) - ໃນຂະນະທີ່ການທ່ອງທ່ຽວທົ່ວໂລກເຂົ້າສູ່ໄລຍະຟື້ນຟູຢ່າງແຂງແຮງ, ອາຫານການກິນຍັງສືບຕໍ່ເປັນປັດໃຈຫຼັກໃນການສ້າງທາງເລືອກປາຍທາງຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ.

Báo Dân trí•10/12/2025

ການທ່ອງທ່ຽວ ດ້ານອາຫານການກິນ ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ.

ອີງຕາມການລາຍງານຫຼ້າສຸດຈາກເວທີທ່ອງທ່ຽວອອນໄລນ໌ Traveloka, ການທ່ອງທ່ຽວເຮັດອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນທ່າອ່ຽງແຕ່ໄດ້ກາຍເປັນການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ສໍາຄັນໃນພາກພື້ນອາຊີ ປາຊີຟິກ .

ເມື່ອຖືວ່າເປັນປະສົບການທີສອງໃນການເດີນທາງ, ອາຫານໄດ້ກາຍເປັນເຫດຜົນທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຈະ "ເອົາຖົງຂອງພວກເຂົາແລະຕີຖະຫນົນ." ຫວຽດນາມ, ດ້ວຍສະພາບອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ຂະຫຍາຍຕົວ ແລະ ວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ພວມກາຍເປັນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວອັນດັບໜຶ່ງຂອງພາກພື້ນ.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າຂອງ Traveloka, ການທ່ອງທ່ຽວເຮັດອາຫານທົ່ວໂລກຄາດວ່າຈະບັນລຸ 4.21 ພັນຕື້ໂດລາສະຫະລັດໃນປີ 2033, ດ້ວຍອັດຕາການເຕີບໂຕປະຈໍາປີ 14.46%. ປະຈຸບັນ, ພາກພື້ນອາຊີ-ປາຊີຟິກກວມເອົາ 43,1% ຂອງສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາໃນການສໍາຫຼວດວັດທະນະທໍາຜ່ານອາຫານ.

Traveloka ສັງເກດວ່າໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ປະສົບການເຮັດອາຫານໄດ້ກາຍເປັນປັດໃຈສໍາຄັນທີ່ສຸດເມື່ອນັກທ່ອງທ່ຽວເລືອກຈຸດຫມາຍປາຍທາງ. ຫວຽດນາມ ຢືນອັນດັບໜຶ່ງໃນບັນດາສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແຂ່ງຂັນກັບໄທ, ສິງກະໂປ, ຮົງກົງ (ຈີນ) ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ.

ບັນດາເມືອງນຳໜ້າຂອງຫວຽດນາມ ໃນດ້ານປະລິມານການຊອກຫາລວມມີ: ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ຮ່າໂນ້ຍ, ດ່າໜັງ, ແລະ Nha Trang (Khanh Hoa), ຍ້ອນລະບົບນິເວດການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຫຼາຍຊັ້ນ, ເອກະລັກວັດທະນະທຳທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ປະສົບການອັນລ້ຳຄ່າ.

Traveloka ຍັງໄດ້ສັງເກດເຫັນການເຕີບໂຕທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນ "ທ່າອ່ຽງອາຫານສະເພາະຈຸດຫມາຍປາຍທາງ", ຕັ້ງແຕ່ການລ່ອງເຮືອໃນຄາບອາຫານແລະຮ້ານອາຫານເທິງດາດຟ້າຈົນເຖິງອາຫານບຸບເຟຊັ້ນສູງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ໄທ, ແລະຫວຽດນາມ, ສ້າງຄວາມໄດ້ປຽບທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບຕົວເມືອງທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນປະເທດ.

ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຄືອາຫານລາຊະວົງ Hue, ອາຫານທ້ອງຖະໜົນພາກພື້ນ, ບຸບເຟ້ຫວຽດນາມ ແມ່ນຄາດວ່າຈະສືບຕໍ່ແມ່ນບັນດາຈຸດແຂງແຮງທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຂະແໜງທ່ອງທ່ຽວ ຫວຽດນາມ ມີຄວາມສາມາດແກ່ງແຍ້ງໃນປີ 2026.

ປະຕິບັດຕາມທ່າອ່ຽງດຽວກັນ, ບົດລາຍງານຂອງສະມາຄົມການທ່ອງທ່ຽວອາຫານໂລກ (WFTA) ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ 81% ຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນຖືວ່າອາຫານທ້ອງຖິ່ນຕ້ອງມີປະສົບການ, ເຕັມໃຈທີ່ຈະໃຊ້ງົບປະມານ 25-35% ກ່ຽວກັບອາຫານແລະກິດຈະກໍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

ປີ 2025 ຈະເຫັນໄດ້ຄວາມພົ້ນເດັ່ນຂອງຫວຽດນາມໃນການຈັດອັນດັບອາຫານສາກົນ, ເສີມຂະຫຍາຍບົດບາດດ້ານອາຫານໃນຍຸດທະສາດການທ່ອງທ່ຽວແຫ່ງຊາດ.

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ຖະໜົນວິງຄານ (ເມື່ອກ່ອນແມ່ນເຂດ 4, ປະຈຸບັນແມ່ນເຂດຄຸ້ມຄອງຮ່ວາ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ) ໄດ້ຖືກຈັດອັນດັບໃນບັນຊີ ລາຍ ຊື່ “31 ຖະໜົນທີ່ດຶງດູດໃຈທີ່ສຸດໃນໂລກ” ໂດຍບໍ່ຄາດຄິດ.

Du lịch ẩm thực bùng nổ, Việt Nam nổi lên như điểm sáng khu vực - 2 — ຮູບພາບຖະຫນົນ Vinh Khanh ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນວາລະສານ Time Out (ພາບ: Joey Gann).

ທ່າມກາງສະຖານທີ່ສຳຄັນທີ່ຕັ້ງມາແຕ່ດົນນານ ເຊັ່ນ: Rua do Senado (ບຣາຊິວ) ຫຼື Rua do Bonjardim (ປອກຕຸຍການ), Vinh Khanh ໂດດເດັ່ນດ້ວຍຊີວິດການເປັນຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງທີ່ໂດດເດັ່ນ, ມີຮ້ານອາຫານທະເລປີ້ງຫຼາຍສິບແຫ່ງທີ່ເປີດໃຫ້ບໍລິການຕະຫຼອດຄືນ ແລະ ບັນຍາກາດຄຶກຄື້ນຕາມປົກກະຕິຂອງນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ.

Time Out ອະທິບາຍສະຖານທີ່ນີ້ເປັນ "ຈິດວິນຍານຂອງພື້ນທີ່", ບ່ອນທີ່ມີສຽງຂອງເຕົາອົບ, ແວ່ນຕາກະພິບ, ດົນຕີຕາມຖະຫນົນ, ແລະກິ່ນຫອມຂອງອາຫານທະເລປີ້ງປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງ "ສຽງເພງຫວຽດນາມຫຼາຍ".

ໃນການຈັດອັນດັບ Time Out ໃນປີນີ້, ຮ່າໂນ້ຍ ເປັນອັນດັບທີ 2 ໃນຂົງເຂດອາຫານຖະໜົນໃນອາຊີ, ຖັດຈາກ Penang (ມາເລເຊຍ). ວາລະສານໄດ້ບັນຍາຍເຖິງນະຄອນຫຼວງເປັນ “ສະຫວັນແຫ່ງການເຮັດອາຫານ” ທີ່ທຸກຖະໜົນຫົນທາງລ້ວນແຕ່ມີອາຫານທີ່ຄວນໄດ້ລອງເຊັ່ນ: ບ້ານມີ 25 (ຄຸ້ມເກົ່າ), ຝູ໋ກອມມິນ (ຖະໜົນຫາງຕົງ), ບ່າງກວາງບາລົກ, ບຸນເຕັດ 74 ຫາງ...

ອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນຂອງຮ່າໂນ້ຍບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທີ່ໜ້າສົນໃຈໃນດ້ານລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກວົງການ YouTuber ສາກົນ, ໃນນັ້ນມີ Ted Aroi (ໄຕ້ຫວັນ, ຈີນ) ແລະ Suhyang (ເກົາຫຼີ), ຜູ້ທີ່ໄດ້ບັນທຶກປະສົບການທີ່ມັກກິນ pho, banh mi, ເຂົ້າຈືດ, ຊາໝາກນາວ ແລະ ອື່ນໆອີກ, ສະແດງຄວາມປາດຖະໜາຢາກກັບຄືນຫວຽດນາມ ຫຼາຍຄັ້ງ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເດືອນທັນວານີ້, ຄູ່ມືການເຮັດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງໂລກ Taste Atlas ໄດ້ເຜີຍແຜ່ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ 100 ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ. ລາຍການໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ມັກອາຫານໃນທັນທີ ເພາະວ່າ ຫວຽດນາມ ໄດ້ລື່ນກາຍບັນດາລາຍການອາຫານໂລກຢ່າງບໍ່ຄາດຄິດຄື: ສ.ເກົາຫຼີ ແລະ ໄທ ໃນອັນດັບ 16 ດ້ວຍຄະແນນ 4,36.