ຊາວ ຫວຽດນາມ ເກືອບ 70% ແມ່ນ “ບ້າ” ກ່ຽວກັບ ທ່າອ່ຽງອາຫານ

ບົດລາຍງານກ່ຽວກັບວິສາຫະກິດ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຢ່າງໜ້ອຍຊາວຫວຽດນາມ 2 ຄົນໃນ 3 ຄົນ “ປະຕິບັດຕາມທ່າອ່ຽງ” ຂອງອາຫານຕາມຖະໜົນ.

ຕາມບົດລາຍງານຕະຫຼາດທຸລະກິດອາຫານຫວຽດນາມ ປີ 2023 ທີ່ນຳອອກເຜີຍແຜ່ໂດຍ iPOS, ບໍລິສັດສະໜອງການແກ້ໄຂການຄຸ້ມຄອງຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານອາຫານ, ໃນທ້າຍເດືອນມີນາ, ປະຊາຊົນ ຫວຽດນາມ ຢ່າງໜ້ອຍ 2 ໃນ 3 ຄົນ “ເດີນຕາມທ່າອ່ຽງ” ຂອງອາຫານຖະໜົນ, ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນອິດທິພົນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນປະຈຸບັນ.

ປີ 2023, ກາເຟເກືອໄດ້ຢືນອັນດັບ 1 ໃນທ່າອ່ຽງການປຸງແຕ່ງອາຫານໃໝ່ຢູ່ຫວຽດນາມ ດ້ວຍເກືອບ 35% ປະຊາຊົນເລືອກເຟັ້ນ. ອັນດັບສອງແມ່ນຊາສົ້ມທີ່ມີ 19.5% ຂອງຜູ້ຮັບປະທານເລືອກ, ຮອງລົງມາແມ່ນຊາອູລອງທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ສະຫຼັດໄກ່ຫມາກມ່ວງ, ຊານົມຂຸ້ນຢຸນນານ (ຊານົມ terracotta), ເຄ້ກຫຼຽນແລະຊາຫມາກນາວດ້ວຍມື.

ເຂົ້າໜົມເຄັກ - ໜຶ່ງໃນ 10 ທ່າອ່ຽງອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງຫວຽດນາມ ໃນປີ 2023. ພາບ: ຫງອກຫງອກ — ເຂົ້າໜົມເຄັກ - ໜຶ່ງໃນ 10 ທ່າອ່ຽງອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງຫວຽດນາມ ໃນປີ 2023. ພາບ: *ຫງອກຫງອກ*

ຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຈັດພີມມາຫຼັງຈາກການສໍາຫຼວດ 3,000 ຮ້ານອາຫານແລະຄາເຟ; 4,000 ຮ້ານອາຫານໃນທົ່ວປະເທດ; ການສໍາພາດເກືອບ 100 ຜູ້ຊ່ຽວຊານແລະຂໍ້ມູນຈາກຫນ່ວຍງານຄົ້ນຄ້ວາຕະຫຼາດທີ່ມີຊື່ສຽງ.

ບົດລາຍງານໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ, ເລື່ອງທີ່ໜ້າເສຍໃຈທີ່ສຸດຂອງທ່າອ່ຽງອາຫານຕາມຖະໜົນຂອງຫວຽດນາມ ໃນປີ 2023 ແມ່ນເຄັກຫຼຽນ. ເພື່ອຂາຍອາຫານນີ້, ນັກລົງທຶນໄດ້ໃຊ້ເງິນຫຼາຍເພື່ອລົງທຶນໃນອຸປະກອນການຜະລິດ (4-6 ລ້ານສໍາລັບເຄື່ອງເຮັດເຄັກ) ແລະນໍາເຂົ້າສ່ວນປະກອບລາຄາແພງເຊັ່ນ: Mozzarella cheese. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່າອ່ຽງບໍ່ໄດ້ຢູ່ດົນນານ.

ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ ທາງດ້ານເສດຖະກິດ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ນິໄສ “ກິນກາເຟ” ຂອງຊາວຫວຽດນາມ. ຊາວຫວຽດນາມກວ່າ 42% ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໄປຮ້ານກາເຟ 1-2 ຄັ້ງຕໍ່ເດືອນ, 30% ໄປ 1-2 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ, ເພີ່ມຂຶ້ນເກືອບ 10% ເມື່ອທຽບໃສ່ປີ 2022. ລະດັບລາຍຈ່າຍທົ່ວໄປຂອງການເດີນທາງກາເຟແຕ່ລະຄັ້ງແມ່ນ 41.000-70.000 ດົ່ງ. ຄູ່ສົມລົດແມ່ນມີຄວາມຫ້າວຫັນໃນການໄປຮ້ານກາເຟຫຼາຍກວ່າຄົນທີ່ແຕ່ງງານແລ້ວ, ມີຄວາມຖີ່ 4 ເທົ່າ.

ລູກຄ້າດື່ມຊານົມ terracotta ຢູ່ຮ້ານໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ. ພາບ: Quynh Tran — ລູກຄ້າດື່ມຊານົມ terracotta ຢູ່ຮ້ານໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ. ພາບ: *Quynh Tran*

ບັນດາຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຫວຽດນາມ ໄດ້ມີສະຕິຕໍ່ສຸຂະພາບຫລາຍຂຶ້ນ ໂດຍການຫຼຸດນ້ຳຕານໃນເຄື່ອງດື່ມ. 33% ຂອງຜູ້ຕອບແບບສອບຖາມເລືອກເຄື່ອງດື່ມຫວານໜ້ອຍ ແລະ 4.7% ບໍ່ເພີ່ມນໍ້າຕານໃສ່ເຄື່ອງດື່ມ. ທ່າອ່ຽງນີ້ເກືອບຄືກັນໃນທົ່ວທັງສາມພາກພື້ນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອັດຕາຄົນຫວຽດນາມທີ່ຂ້າມອາຫານເຊົ້າແມ່ນສູງຂຶ້ນເປັນ 2 ເທົ່າເມື່ອທຽບໃສ່ປີ 2022 ເມື່ອມີພຽງ 5,4% ໃນຈຳນວນຜູ້ຕອບຄຳຖາມທີ່ໃຊ້ເງິນຫຼາຍໃນອາຫານເຊົ້າ ແລະ 17,5% ຂ້າມອາຫານ. ການອະທິບາຍເລື່ອງນີ້, ຫຼາຍຄົນເວົ້າວ່າ "ການຂ້າມອາຫານເຊົ້າແລະກິນເຂົ້າທ່ຽງຫຼາຍຈະຊ່ວຍປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍປະຈໍາວັນເລັກນ້ອຍ". ຄົນທີ່ແຕ່ງງານແລ້ວມັກຈະໃຫ້ຄວາມສົນໃຈກັບອາຫານເຊົ້າຫຼາຍກວ່າກຸ່ມອື່ນ (ໂສດ,ນັດ).

ປີ 2023 ຈະເຫັນວ່າຊາວຫວຽດນາມໃຊ້ອາຫານທ່ຽງຫຼາຍຂຶ້ນ, ໃນນັ້ນເກືອບ 50% ຈຳນວນຜູ້ຕອບສະໜອງໄດ້ໃຊ້ຈ່າຍອາຫານ 31.000-50.000 ດົ່ງ; ເພີ່ມຂຶ້ນ 5% ເມື່ອທຽບໃສ່ປີ 2022. ສຳລັບວົງເງິນໃຊ້ຈ່າຍແຕ່ 51.000 – 70.000 ດົ່ງ, ອັດຕາສ່ວນຂອງຊາວຫວຽດນາມເລືອກເຟັ້ນຈະມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມຂຶ້ນເກືອບ 2% ເມື່ອທຽບໃສ່ປີ 2022. ວົງເງິນໃຊ້ຈ່າຍແຕ່ 70.000 ດົ່ງ ຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ດ້ວຍຈຳນວນຄົນຫວຽດນາມ ເລືອກກິນ ເກືອບ 2 ເທົ່າເມື່ອທຽບໃສ່ປີກ່ອນ. ຈຳນວນຜູ້ກິນອາຫານຄ່ຳກວ່າ 100.000 ດົ່ງຈະເພີ່ມຂຶ້ນເກືອບ 4 ເທົ່າເມື່ອທຽບໃສ່ປີ 2022.

ຊາວຫວຽດນາມ ຍັງມີທ່າອ່ຽງໄປກິນອາຫານນອກເລື້ອຍໆ ໂດຍມີຫຼາຍກວ່າ 17% ຂອງຈຳນວນນັກສຳຫຼວດການກິນເຂົ້ານອກໃນແຕ່ລະມື້. ເກືອບ 30% ກິນອາຫານອອກ 3-4 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດໃນຂະນະທີ່ໃນປີ 2022 ຕົວເລກແມ່ນເກືອບ 18%.

ເຟືອງແອງ

ແຫຼ່ງທີ່ມາ