ວິທີການຫຼຸດຜ່ອນການເປັນພິດຂອງອາຫານມະຫາຊົນ?

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ເຫດການພິດອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຢູ່ຕາມໂຮງຮຽນ, ໂຮງໝໍ, ເຮືອນຄົວອຸດສາຫະກຳ, ແລະສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສາທາລະນະໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ.

ເຈົ້າຫນ້າທີ່ກວດກາທຸລະກິດອາຫານ.

ຕາມການລາຍງານຂອງ ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ແລ້ວ, ໃນປີ 2024, ທົ່ວປະເທດມີຜູ້ຕິດອາຫານເປັນພິດ 130 ກວ່າຄົນ, ເຮັດໃຫ້ 4.700 ກວ່າຄົນເສຍຊີວິດ, ເຮັດໃຫ້ 23 ຄົນເສຍຊີວິດ. ເມື່ອທຽບໃສ່ໄລຍະດຽວກັນຂອງປີກາຍ, ກໍລະນີພິດອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນເກືອບ 10 ຄົນ, ຈໍານວນຜູ້ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບເພີ່ມຂຶ້ນ 2.600 ກວ່າຄົນ.

ເຫດການພິດອາຫານຕົ້ນຕໍແມ່ນເກີດຂຶ້ນຢູ່ເຮືອນຄົວຊຸມຊົນ, ໂຮງອາຫານໃນໂຮງຮຽນ, ຮ້ານກິນດື່ມໃກ້ໂຮງຮຽນ, ແລະອາຫານຕາມຖະໜົນໃນບັນດາແຂວງເຊັ່ນແຂວງແຄ໋ງຮ່ວາ, ດົ່ງນາຍ, ໂສກນາດຕະກຳ , ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ແລະ ວິງຟຸກ.

ສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເປັນພິດຂອງອາຫານມະຫາຊົນປະກອບມີສານພິດທໍາມະຊາດ: ກໍລະນີສ່ວນໃຫຍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສານພິດຈາກສັດທີ່ແປກປະຫຼາດເຊັ່ນປາ pufferfish, ເຫັດປ່າ, ແລະ toads. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນພິດຮ້າຍແຮງ.

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊັ່ນ Salmonella, E. coli, Bacillus cereus, ແລະ histamine ແມ່ນສາເຫດທົ່ວໄປຂອງການເປັນພິດຂອງອາຫານ. ການປຸງແຕ່ງແລະການເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ບໍ່ມີສຸຂະອະນາໄມສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຈຸລິນຊີທີ່ຈະຈະເລີນເຕີບໂຕ.

ບາງກໍລະນີຂອງການເປັນພິດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ສານເຄມີທີ່ບໍ່ປອດໄພໃນການຜະລິດແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ການເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຊຸມຊົນ, ຮ້ານອາຫານ, ຫຼືສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະອາຫານເປັນພິດ.

ເຖິງວ່າຈຳນວນກໍລະນີພິດອາຫານໃນປີນີ້ຈະເພີ່ມຂຶ້ນເມື່ອທຽບໃສ່ຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຕາມທ່ານ ຫງວຽນຮົ່ງລອງ, ຮອງຫົວໜ້າກົມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ, ກະຊວງ ສາທາລະນະສຸກ ແລ້ວ, ເມື່ອປະມານ 10 ປີມານີ້, ຈຳນວນກໍລະນີພິດອາຫານແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າ, ໃນບາງປີມີຜູ້ຖືກກະທົບເຖິງຫຼາຍໝື່ນຄົນ.

ທ່ານ ລອງ ກ່າວວ່າ: “ອັນນີ້ບໍ່ແມ່ນການແກ້ໄຂອັນໃດໜຶ່ງ, ແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ເມື່ອທຽບໃສ່ປີກ່ອນ, ຈຳນວນເຫດການພິດອາຫານໃນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຍ້ອນຄວາມພະຍາຍາມຂອງອົງການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ແລະຄວາມຮັບຮູ້ຂອງເຈົ້າຂອງທຸລະກິດ, ທ່ານລອງກ່າວວ່າ.

ໂດຍຮັບຮູ້ວ່າ ເຫດການພິດອາຫານທີ່ເປັນພິດຂອງມວນຊົນຍັງຄົງເປັນບັນຫາຮ້າຍແຮງ, ທ່ານ ລອງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ກະຊວງສາທາລະນະສຸກໄດ້ປະຕິບັດບັນດາມາດຕະການແກ້ໄຂສະເພາະເຊັ່ນ: ເພີ່ມທະວີການກວດກາ ແລະ ກວດກາຢູ່ບັນດາໂຮງງານປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຮືອນຄົວລວມ. ການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແລະສຸຂະອະນາໄມຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕິດຕາມຢ່າງໃກ້ຊິດ.

ອົງການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຈະສົ່ງເສີມການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີເພື່ອຕິດຕາມແຫຼ່ງກໍາເນີດຂອງອາຫານ, ຊ່ວຍໃຫ້ການກວດສອບຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນໃນໄວ. ອັນນີ້ຈະຊ່ວຍຮັບປະກັນຄຸນນະພາບອາຫານ ແລະ ປ້ອງກັນການເກີດການເປັນພິດຂອງອາຫານ.

ຫຼັກສູດຝຶກອົບຮົມກ່ຽວກັບຂັ້ນຕອນການອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ຄວນຖືກຈັດຕັ້ງໃຫ້ແກ່ພະນັກງານປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ໂຮງງານປຸງແຕ່ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ບໍລິໂພກຍັງຕ້ອງການຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການເລືອກ, ເກັບຮັກສາ, ແລະການກະກຽມອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ລະເມີດລະບຽບການດ້ານຄວາມປອດໄພແລະສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານຄວນໄດ້ຮັບການລົງໂທດຢ່າງໜັກໜ່ວງຕາມກົດໝາຍ, ນັບແຕ່ການໂຈະການປະຕິບັດງານໄປເຖິງການລົງໂທດດ້ານບໍລິຫານຢ່າງໜັກໜ່ວງ.

ອຳນາດການປົກຄອງ ແລະ ອົງການຈັດຕັ້ງສັງຄົມ ຕ້ອງເພີ່ມທະວີການໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ຄວາມຮັບຮູ້ຂອງປະຊາຊົນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ. ປະຊາຊົນຕ້ອງໄດ້ຮັບການແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການເລືອກອາຫານທີ່ປອດໄພ, ຫຼີກເວັ້ນອາຫານທີ່ບໍ່ມີແຫຼ່ງກໍາເນີດຫຼືສະແດງອາການຂອງການເສື່ອມໂຊມ, mold, ຫຼືຄວາມເສຍຫາຍ.

ການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານມີຫຼາຍຂົງເຂດ, ຈາກການຜະລິດກະສິກໍາ, ການປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານ, ການຂົນສົ່ງ, ການເກັບຮັກສາ, ການບໍລິໂພກສະບຽງອາຫານ. ສະນັ້ນ, ບໍ່ມີອົງການຫຼືອົງການໃດໜຶ່ງສາມາດຄຸ້ມຄອງຢ່າງເປັນເອກະລາດ ແລະ ມີປະສິດທິຜົນ.

ທ່ານນາງ ເຈີ່ນຫວຽດງາ, ຫົວໜ້າກົມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ, ກະຊວງສາທາລະນະສຸກແລ້ວ, ເພື່ອຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການເກີດພິດອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ການສົມທົບລະຫວ່າງບັນດາກະຊວງ, ຂະແໜງການຄື: ສາທາລະນະສຸກ, ກະສິກຳ, ອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າພ້ອມກັບອຳນາດການປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ບັນດາອົງການສັງຄົມແມ່ນຈຳເປັນເພື່ອຮັບປະກັນການເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບການກວດກາ, ຕິດຕາມກວດກາ, ແກ້ໄຂບັນດາການກະທຳລະເມີດ.

ການປະສານງານລະຫວ່າງບັນດາອົງການສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິພາບຊັບພະຍາກອນໃນການກວດສອບແລະການຊີ້ນໍາ, ຫຼີກເວັ້ນການຊ້ໍາຊ້ອນແລະການລະເວັ້ນໃນກິດຈະກໍາການກວດກາ. ເມື່ອບັນດາອົງການປະສານງານຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ, ຂະບວນການກວດກາສາມາດດຳເນີນໄປຢ່າງວ່ອງໄວ ແລະ ກົງກັນ, ພ້ອມທັງຮັບປະກັນການຈັດການລະເມີດຢ່າງທັນການ ແລະ ເຂັ້ມງວດ.

ການປະສານງານລະຫວ່າງອົງການບໍ່ຄວນຈຳກັດຢູ່ໃນວຽກງານກວດກາ ແລະ ການບັງຄັບໃຊ້, ແຕ່ຄວນລວມເຖິງການໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ ແລະ ໂຄງການສຶກສາ.

ສື່ມວນຊົນ, ອົງການຈັດຕັ້ງທາງສັງຄົມ, ແລະຊຸມຊົນຈະເປັນຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ສໍາຄັນໃນການເຜີຍແຜ່ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນທຸກພາກສ່ວນ.

ເມື່ອເກີດເຫດການອາຫານເປັນພິດ, ໃຫ້ປະສານສົມທົບກັບບັນດາອົງການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເຊັ່ນ: ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ, ອຳນາດການປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນ, ສະຖານທີ່ສາທາລະນະສຸກ, ອົງການປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກ ເພື່ອແນໃສ່ແກ້ໄຂເຫດການດັ່ງກ່າວໂດຍໄວ, ໄຈ້ແຍກສາຍເຫດ, ສະເໜີວິທີແກ້ໄຂ.

ການປະສານງານລະຫວ່າງອົງການຕ່າງໆຍັງຊ່ວຍປັບປຸງລະບົບເຕືອນໄພ, ຮັບປະກັນໃຫ້ຂໍ້ມູນຖືກເຜີຍແຜ່ຢ່າງໄວຕໍ່ຊຸມຊົນເພື່ອປ້ອງກັນເຫດການພິດພິດຕື່ມອີກ.

ຢູ່ຂັ້ນສູນກາງ, ບັນດາອົງການສຳຄັນຄື: ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ, ກະຊວງກະສິກຳ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດ, ກະຊວງອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ, ກະຊວງວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຢີລ້ວນແຕ່ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ.

ບັນດາກະຊວງຈະສົມທົບກັນຢ່າງແໜ້ນແຟ້ນໃນການຜັນຂະຫຍາຍບັນດານະໂຍບາຍກົດໝາຍ, ການຈັດຕັ້ງໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ ແລະ ບຳລຸງສ້າງ, ພ້ອມທັງປະຕິບັດວຽກງານກວດກາ, ກວດກາ, ແກ້ໄຂບັນດາການກະທຳລະເມີດ.

ຄະນະຊີ້ນຳລະຫວ່າງອົງການກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຍັງມີບົດບາດສຳຄັນໃນການປະສານງານການເຄື່ອນໄຫວຂອງອົງການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ ແລະ ກວດກາການປະຕິບັດມາດຕະການຄຸ້ມຄອງ.

ຢູ່ຂັ້ນທ້ອງຖິ່ນ, ອຳນາດການປົກຄອງແຂວງ ແລະ ນະຄອນ ເປັນອົງການຈຸດສຸມໃນການປະຕິບັດການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ.

ໜ່ວຍງານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງແຂວງ, ພະແນກຍ່ອຍອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ແລະ ໜ່ວຍງານກວດກາລະຫວ່າງອົງການຕ່າງໆ ໄດ້ປະສານສົມທົບກັບອົງການຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ຕຳຫຼວດ, ສາທາລະນະສຸກ ແລະ ກະສິກຳ ເພື່ອດຳເນີນການກວດກາ ແລະ ຈັດການການລະເມີດ. ການປະສານງານນີ້ຮັບປະກັນຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມໄວໃນການຕິດຕາມ, ກວດກາ, ແລະແກ້ໄຂເຫດການ.

ເພື່ອປົກປັກຮັກສາສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນໃນໂອກາດບຸນປີໃໝ່ປະຈຳຊາດປີ 2025, ຄະນະຊີ້ນຳລະຫວ່າງກະຊວງການຕ່າງປະເທດສູນກາງກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຈະສ້າງຕັ້ງຄະນະກວດກາ 5 ຄະນະຢູ່ 10 ແຂວງ, ນະຄອນທີ່ສຳຄັນ.

ໜ່ວຍງານກວດກາຈະເນັ້ນໃສ່ສິນຄ້າທີ່ບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫຼາຍໃນຊ່ວງເທດສະການ ແລະ ເທດສະການອື່ນໆ ໂດຍສະເພາະສິນຄ້າທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່, ເຂົ້າໜົມ, ເຂົ້າໜົມຫວານ, ເຫຼົ້າ, ນ້ຳອັດລົມ.

ທີ່ມາ: https://baodautu.vn/giam-ngo-doc-thuc-pham-tap-the-cach-nao-d238194.html