ຮ່າໂນ້ຍ: ສະຖານທີ່ອາຫານໃຕ້ດິນ, ຖື 100.000 ດົ່ງ ແລະ “ກິນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ”.

(ດ່ານຈີ) - ເຂດຂາຍອາຫານຢູ່ຕະຫຼາດໂມ ( ຮ່າໂນ້ຍ ) ແມ່ນມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ລາຄາຖືກ. ສະນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນບ່ອນຮັບປະທານອາຫານທ່ຽງທີ່ສຸດຂອງຄົນງານ, ພະນັກງານຫ້ອງການ, ນັກສຶກສາຢູ່ເຂດດັ່ງກ່າວຫຼາຍຄົນ.

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 1

Cho Mo ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຕະຫລາດພື້ນເມືອງທີ່ເກົ່າແກ່ ແລະ ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ. ນັບແຕ່ປີ 2014 ເປັນຕົ້ນມາ, ໄດ້ດຳເນີນການເຄື່ອນໄຫວຢູ່ຊັ້ນໃຕ້ດິນຂອງຕຶກອາຄານແຫ່ງໜຶ່ງຢູ່ ບັກໄມ (ຮ່າໂນ້ຍ, ຮ່າໂນ້ຍ).

ເຖິງວ່າຈະຖືກ "ເອົາລົງໃຕ້ດິນ", ຕະຫຼາດທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍສະຕະວັດນີ້ຍັງຄົງເປັນຈຸດອາຫານທ່ຽງທີ່ດຶງດູດຊາວ, ພະນັກງານຫ້ອງການ, ແລະຄົນງານຈໍານວນຫຼາຍໃນພື້ນທີ່. ຕະຫຼາດເຕົ້າໂຮມຮ້ານອາຫານຫຼາຍສິບຮ້ານ, ຂາຍອາຫານຫຼາກຫຼາຍປະເພດເຊັ່ນ: ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ວຸ້ນໜຽວກັບຫອຍ, ວຸ້ນໜຶ້ງກັບເຕົ້າຫູ້, ວຸ້ນໝີ່ກັບໝູປີ້ງ, ວຸ້ນປາ, ເຂົ້າກ່ອງ, ລູກຊີ້ນໝາປອມ, ເຕົ້າຫູ້, ແກງໜໍ່ໄມ້ ແລະ ອື່ນໆ.

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 2

Cho Mo ເປີດແຕ່ເຊົ້າຫາຕອນແລງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເວລາທີ່ຫຍຸ້ງທີ່ສຸດແມ່ນເວລາທ່ຽງ. ຮ້ານຄ້າເກືອບເຕັມ. ບາງຮ້ານຂາຍຊຸດອາຫານ, ແລະລູກຄ້າຕ້ອງລໍຖ້າຢູ່ໃນແຖວເພື່ອສັ່ງແລະຈ່າຍເງິນ.

ນາງ ງຸຍ ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານຢູ່ຕະຫຼາດໂມ ກ່າວວ່າ: ຕັ້ງແຕ່ເວລາ 11 ໂມງເຊົ້າເປັນຕົ້ນໄປ, ຕະຫຼາດເລີ່ມມີຜູ້ຄົນໄປມາຫຼາຍສົມຄວນ.

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 3

ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຢູ່ຕະຫຼາດໂມຮ່ວາມີລາຄາຖືກແຕ່ 10.000 – 50.000 ດົ່ງ. ຫຼາຍຄົນມັກເອີ້ນຕະຫລາດໂມວ່າ “ສະຫວັນແຫ່ງ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ” ຂອງເຂດ ບັກມາຍ ແລະ ຫາຍບ່າຈ່າງ, ຍ້ອນເຍື່ອງອາຫານມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ລາຄາຖືກ.

“ພຽງແຕ່ເອົາແຕ່ 80,000-100,000 ໄປຕະຫຼາດໂມ ເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງອາຫານແຊບໆ ທຸກປະເພດ”, ເຈົ້າຂອງຮ້ານເວົ້າ.

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 4

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 5

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 6

ຄົນງານ, ພະນັກງານຫ້ອງການ ແລະ ນັກຮຽນໃນເຂດດັ່ງກ່າວມັກຈະມາກິນເຂົ້າທ່ຽງຢູ່ທີ່ນີ້.

ນາງ ຟ້າມຮົ່ງ (ອາຍຸ 35 ປີ, ຢູ່ເມືອງ ຫາຍບາຈຽງ, ຮ່າໂນ້ຍ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ທຸກຄັ້ງທີ່ຜ່ານມານີ້, ຂ້ອຍຕ້ອງຢຸດແວ່ຕະຫຼາດເພື່ອກິນເຂົ້າວ່າງ, ຕອນທ່ຽງ, ຕະຫຼາດມີຮ້ານຂາຍບຸນເຕັດ ແລະ bun suon ແຊບໆ, ບາງເທື່ອໝູ່ເພື່ອນກໍ່ມາກິນກຸ້ງ, ບ້າງດຶກ, ເຂົ້າໜົມຫວານປະສົມເຂົ້າໜົມຫວານ, ລາຄາທັງໝົດ 000-600,000 ກີບ. VND."

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 7

ຮ້ານບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີເຫັດຫູຊ້າງຂອງທ່ານນາງ Hang ແມ່ນໜຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຢູ່ຕະຫຼາດ Mo. ນ້ຳຊຸບມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດຂອງກະດູກ, ປຸງແຕ່ງຕາມແບບພື້ນເມືອງ. ຕີນໝູແມ່ນອ່ອນນຸ່ມ, ບໍ່ແຫ້ງເກີນໄປ ຫຼືເຜັດເກີນໄປ, ແລະເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບເຫັດຫູຊ້າງທີ່ໜຽວ.

ເຖິງວ່າໄດ້ຍ້າຍຕະຫຼາດໄປຢູ່ຊັ້ນໃຕ້ດິນກໍ່ຕາມ, ແຕ່ທຸລະກິດຂອງນາງຮົ່ງຍັງມີຄວາມສະດວກດີ, ມີຈຳນວນລູກຄ້າທີ່ໝັ້ນຄົງ.

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 8

ບ້ານດຶກຮ້ອນຢູ່ ຈ່າໂມ໋ ລາຄາພຽງແຕ່ 20.000 ດົ່ງ/ອັນ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມັກຂອງອາຍຸກາງແລະຜູ້ສູງອາຍຸກິນອາຫານ. ນາງງາ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານກ່າວວ່າ: “ໃນແຕ່ລະມື້, ຄອບຄົວຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງໝໍ້ດ້ວຍບ່າດຶກ.

ສ່ວນແບ້ດຶກແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ, ປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາມັນຫນາແລະຫນຽວ. ການຕື່ມແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນ minced ແລະເຫັດຫູໄມ້. ເມື່ອລູກຄ້າສັ່ງ, ນາງຮ້າງເອົາບ່າດຶກລົງໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມການຕື່ມ, ຖອກນ້ໍາຮ້ອນຈາກກະດູກທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວແລະນ້ໍາປາຫວານແລະສົ້ມ, ຜັກບົ່ວແຫ້ງແລະຜັກບົ່ວຂຽວ.

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 9

ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານສ່ວນຫຼາຍຢູ່ທີ່ນີ້ມີປະສົບການເຮັດອາຫານມາຫຼາຍສິບປີ, ຫຼາຍຄົນກໍ່ເປັນຄອບຄົວມາ 2-3 ລຸ້ນ.

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 10

ທ່ານນາງ ຟ້າມທິແທ່ງຮວ່າງ ຊ່ຽວຊານການຂາຍໜໍ່ຫອຍຢູ່ຕະຫຼາດໂມ. ທ່ານນາງຮວນເລືອກຫອຍແຕ່ລະຢ່າງລະມັດລະວັງ. ນ້ຳຊຸບແມ່ນປະສົມຂອງນ້ຳກະດູກ, ໝາກເລັ່ນ, ແລະເຊື້ອລາເຫຼົ້າເຂົ້າ, ທັງມີກິ່ນຫອມ ແລະ ສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ໜໍ່ໄມ້ແຕ່ລະຖ້ວຍລາຄາ 20.000-60.000 ດົ່ງ.

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 11

ຢູ່ຕະຫຼາດມີຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມທີ່ຂ້ອນຂ້າງແອອັດ, ລູກຄ້າມັກຈະໄດ້ຮັບການລໍຖ້າໃນແຖວ. ຮ້ານຂາຍອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ຊີ້ນຕົ້ມ, ຊີ້ນປີ້ງ, ປີນ້ໍາມ້ວນຫມູໃນໃບ, ໄກ່ຂົ້ວ ... , ເມນູປ່ຽນແປງທຸກມື້.

Hà Nội: Thiên đường ẩm thực dưới lòng đất, cầm 100.000 đồng ăn thả ga - 12

ໃນຕອນທ້າຍຂອງ "ການທ່ອງທ່ຽວການເຮັດອາຫານ" ຢູ່ຕະຫຼາດ Mo, ຜູ້ອາຫານສາມາດເພີດເພີນກັບແກງຫວານເພື່ອດັບຄວາມກະຫາຍຂອງພວກເຂົາແລະດຸ່ນດ່ຽງລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ. ແກງຫວານມີຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ແກງຖົ່ວຂຽວ, ຖົ່ວດຳ, ແກງສົ້ມໝາກຂາມ, ແກງໜໍ່ໄມ້ຫວານ, ແກງກ້ວຍຫວານ, ເຂົ້າໜຽວສີມ່ວງ, ເຕົ້າຫູ້, ເຄັກລອຍ...