ຫວັງວ່ານ້ຳປາຈະໄປຮອດໂລກຄື pho ແລະ banh mi

Tôi hy vọng nước mắm Việt sẽ xuất hiện nhiều hơn trong bếp ăn thế giới - Ảnh 1. — ຂະບວນການເຮັດນ້ຳປາໄດ້ຮັບການນຳໃຊ້ຄືນໃໝ່ໃນງານບຸນ - ຮູບພາບ: NHAT XUAN

ເປັນຄັ້ງທຳອິດ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ໄດ້ຈັດຕັ້ງລາຍການສະເພາະກ່ຽວກັບນ້ຳປາ, ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍມາສຳຜັດ. ເຫດການໄດ້ດຳເນີນຢູ່ສູນການຄ້າພາສີເກົ່າ (141 ຫງວຽນເຫວ້) ແຕ່ວັນທີ 23 – 27 ຕຸລາ, ລວມມີ 150 ບູດ, ແນະນຳນ້ຳປາຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ເຍື່ອງອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ຳປາຈາກທັງ 3 ພາກພື້ນ.

Tôi hy vọng nước mắm Việt sẽ xuất hiện nhiều hơn trong bếp ăn thế giới - Ảnh 2. — ນ້ຳປາຖືກສະແດງຢູ່ງານວາງສະແດງ - ພາບ: NHAT XUAN

ແບ່ງປັນກັບ Tuoi Tre Online, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິທິຢຸງ, ຜູ້ຕາງໜ້າຮ້ານຂາຍນ້ຳປາ ຝູຮ່າ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ຄອບຄົວຂອງເພິ່ນໄດ້ເຮັດນ້ຳປາມາເປັນເວລາກວ່າ 40 ປີແລ້ວ. ໃນຖານະເປັນລຸ້ນທີ 3 ສືບຕໍ່ປະເພນີ, ທ່ານນາງ ຢຸງ ປາດຖະໜາວ່າ ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະເປີດກວ້າງຕະຫຼາດພາຍໃນປະເທດເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງນຳເອົານ້ຳປາ ຫວຽດນາມ ອອກສູ່ ໂລກ .

“ພວກເຮົາພວມລົງທຶນເພີ່ມເຕີມໃນການຜະລິດ ແລະ ບັນລຸການຢັ້ງຢືນສາກົນເພື່ອຄ່ອຍໆບັນລຸຄວາມຝັນນີ້,” ນາງແບ່ງປັນ.

ໃນຂະນະນັ້ນ, ທ່ານນາງ ເລທິທູຮັ່ງ, ຜູ້ຕາງໜ້າຮ້ານຜະລິດນ້ຳປາຮົ່ງຮົ່ງ ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ: ປະຈຸບັນ, ທ່າອ່ຽງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ພິເສດແມ່ນຊາວໜຸ່ມ ແລະ ຄອບຄົວມີທ່າອ່ຽງໃສ່ນ້ຳປາທີ່ມີລົດຊາດເຄັມອ່ອນກວ່າ.

ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການດັ່ງກ່າວ, ຍີ່ຫໍ້ໄດ້ເປີດຕົວນ້ຳປາຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີລະດັບໂປຣຕີນແຕ່ 15 ຫາ 40, ຮັບປະກັນລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫວານ ໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງຮັກສາເອກະລັກຂອງນ້ຳປາດັ້ງເດີມ.

ຢູ່ທີ່ຮ້ານຂອງນາງ, ນາງຮວງຍັງໄດ້ປະດິດສ້າງຂະບວນການຜະລິດນ້ຳປາດ້ວຍຖັງປາດ້ວຍໄມ້, ຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າເຂົ້າໃຈການປຸງແຕ່ງໄດ້ດີຂຶ້ນ. ນາງອະທິບາຍວ່າ, ຫຼັງຈາກຈັບໄດ້, ປາຈະຖືກເກືອແລະມີອາຍຸ 12-15 ເດືອນ.

“ໃນອະນາຄົດ, ບໍລິສັດຫວັງວ່າຈະເປີດກວ້າງຕະຫຼາດສົ່ງອອກ, ເພື່ອໃຫ້ນ້ຳປາພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ ຮູ້ຈັກກັບເພື່ອນມິດສາກົນຫຼາຍຂຶ້ນ, ເສີມຂະຫຍາຍຍີ່ຫໍ້ນ້ຳປາຫວຽດນາມ”.

ຕາມທັດສະນະຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິທູຮັ່ງ (ດຳລົງຊີວິດຢູ່ເຂດ 3, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ) ແບ່ງປັນວ່າ, ຄອບຄົວຂອງນາງຍາມໃດກໍ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນໃນການເລືອກເຟັ້ນນ້ຳປາພື້ນເມືອງ, ບໍ່ມີສານປຸງແຕ່ງ ຫຼື ປຸງແຕ່ງລົດຊາດ, ແລະ ກິນເຂົ້າໃນຄອບຄົວ.

“ນ້ຳປາໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດຂອງຄອບຄົວຂ້າພະເຈົ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າມາງານບຸນ ຫວັງວ່າຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ ແລະ ຄົ້ນຫານ້ຳປາຈາກບັນດາເຂດຕ່າງໆ ທີ່ເໝາະສົມກັບຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ”.