ລົດຊາດຂອງທະເລໃນນ້ຳປາບ້ານເກີດ

ນ້ຳປາແມ່ນເຄື່ອງໝາຍຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ. ນ້ຳປາແຕ່ລະຢອດມີລົດຊາດຂອງມະຫາສະໝຸດ, ນ້ຳຕົກຕາດແຫ່ງຄວາມມານະພະຍາຍາມ, ປະສົບການ ແລະ ຄວາມມັກຮັກອາຊີບຂອງຊາວແຄມທະເລຫຼາຍລຸ້ນຄົນ.

Báo Đắk Lắk•05/10/2025

ລອງທ໋າຍ (ຕາແສງ ບິ່ງກຽນ) ແມ່ນໝູ່ບ້ານນ້ຳປາທີ່ມີຊື່ສຽງມາແຕ່ດົນນານຢູ່ພາກຕາເວັນອອກແຂວງ ດັກລັກ . ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຊບຊ້ອຍຂອງນ້ຳປາ Long Thuy ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍການປະສົມຂອງໝາກເຜັດສົດທີ່ຈັບໄດ້ຈາກທະເລ Long Thuy ປະສົມກັບເກືອ Tuyet Diem (Song Cau).

ເກືອ Tuyet Diem ບໍລິສຸດມີ crystallinity ສູງ, impurities ຫນ້ອຍແລະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໂດຍປະຊາຊົນຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ເດືອນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເພື່ອເອົາ ions ໂລຫະທີ່ມີຜົນກະທົບລົດຊາດ.

ທ່ານນາງ ເລທິກິມເງິນ ແນະນຳບັນດາຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາຂອງຄອບຄົວ.

“ພາຍຫຼັງຈັບໄດ້ແລ້ວ, ປາສົດຖືກລ້າງດ້ວຍນ້ຳທະເລ, ເກືອໃນອັດຕາສ່ວນຂອງປາ 3 ສ່ວນ – ເກືອ 1 ສ່ວນ, ຈາກນັ້ນນຳໄປແຊ່ໃນຖັງໝັກ, ບີບດ້ວຍເຕົາປີ້ງ, ແທ່ງ, ກ້ອນຫີນໜັກ ເພື່ອໃຫ້ປາຈົມຢູ່ໃນນ້ຳທະເລເປັນເວລາ 12 – 18 ເດືອນ”, ແບ່ງປັນວ່າ: ນາງ ຫງວຽນທິຮົ່ງ, ຊ່າງເຮັດນ້ຳປາຢູ່ລອງເທຍ. ຕາມແມ່ຍິງອາຍຸ 67 ປີ ທີ່ມີອາຊີບເກືອບ 50 ປີແລ້ວ, ເພື່ອໄດ້ນ້ຳປາແຊບ, ນອກຈາກຄວາມລັບຂອງແຕ່ລະຄົນແລ້ວ, ໝາກເຜັດຕ້ອງຖືກຈັບໃນລະດູການທີ່ເໝາະສົມຢູ່ເຂດທະເລລອງທ້ວຍ, ເມື່ອປາແກ່ແລ້ວມີໄຂມັນ, ນ້ຳປາຈະອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດຫວານ, ເປັນລັກສະນະສີເຫຼືອງ, ທາດໂປຼຕີນສູງ, ແລະມີກິ່ນຫອມຂອງດິນແດນ.

ທ່ານຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງ ບິ່ງກຽນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໝູ່ບ້ານອາຊີບເຮັດນ້ຳປາ ລອງເທ໋ ໄດ້ຜ່ານຜ່າໄລຍະ 50 ປີແຫ່ງການຂຶ້ນສູ່ລະດັບສູງ, ຕິດພັນກັບຊີວິດການເປັນຢູ່ຕົ້ນຕໍຂອງຊາວປະມົງແຄມທະເລ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ໝູ່ບ້ານລອງທ໋າຍ ມີສະຖານທີ່ຜະລິດນ້ຳປາພື້ນເມືອງກ່ວາ 50 ແຫ່ງ, ໃນນັ້ນມີ 8 ຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນ OCOP 3 ດາວ. ປີ 2023, ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ ຝູອຽນ (ເກົ່າ) ໄດ້ຮັບຮູ້ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳນ້ຳປາ ລອງເທ໋.

ກ່ອນນີ້ 6 ປີ, ທ່ານ ຫວູ໋ເຍີດລິງ, ລູກຊາຍຂອງທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຮົ່ງ (ໂຮງງານຜະລິດນ້ຳປາຮົງກາຣີຝຸກ) ໄດ້ຕັດສິນໃຈລາອອກຈາກວຽກຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ດ້ວຍເງິນເດືອນຫຼາຍສິບລ້ານດົ່ງ ເພື່ອນຳພັນລະຍາ ແລະ ລູກໆກັບຄືນບ້ານເກີດເມືອງນອນເພື່ອຄອບຄອງໂຮງງານຜະລິດນ້ຳປາຂອງຄອບຄົວ. “ຄອບຄົວຂ້າພະເຈົ້າມີປະເພນີເຮັດນ້ຳປາມາແຕ່ດົນນານ, ການຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາອາຊີບພື້ນເມືອງຂອງບັນພະບຸລຸດແມ່ນຄວາມປາດຖະໜາຂອງຄອບຄົວຂ້າພະເຈົ້າ”.

ໂດຍບໍ່ຢຸດຕິການສືບທອດ, ທ່ານຫຼີເຄີ້ສຽງເຄີຍສົງໄສວ່າຈະສ້າງຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດ, ທັງຮັບປະກັນສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ເປີດກວ້າງຕະຫຼາດການບໍລິໂພກ. ຈາກຄວາມຄິດດັ່ງກ່າວ, ລາວໄດ້ປຶກສາຫາລືກັບພໍ່ແມ່ປະຊາຊົນເພື່ອຂະຫຍາຍໂຮງງານ, ລົງທຶນດ້ານກົນຈັກ, ນຳໃຊ້ວິທະຍາສາດເຕັກໂນໂລຊີເຂົ້າໃນການຜະລິດ. ລາວໄດ້ຕິດຕັ້ງລະບົບກອງນໍ້າເພື່ອກຳຈັດສິ່ງສົກກະປົກ, ຕິດຕັ້ງສາຍບັນຈຸນໍ້າປາ... ພ້ອມນັ້ນ, ການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ປ້າຍຍັງຖືກອອກແບບໃໝ່ໃຫ້ມີຄວາມຈັບຕາ ແລະ ທັນສະໄໝກວ່າ, ສ້າງຄວາມໄດ້ປຽບໃນການແຂ່ງຂັນເມື່ອນຳຜະລິດຕະພັນອອກສູ່ຕະຫຼາດ. ພິເສດ, ທ່ານ ຫຼີເຄີ້ສຽງ ຍຶດໝັ້ນກັບມາດຖານ “3 ບໍ່” ຂອງຍີ່ຫໍ້ນ້ຳປາຮົ່ງຢາຟຸກ: ບໍ່ມີສານກັນບູດ, ບໍ່ມີສີ, ບໍ່ມີລົດຊາດ. ແຕ່ລະປີ, ໂຮງງານໄດ້ສະໜອງນ້ຳປາປະມານ 80.000 ລິດອອກສູ່ຕະຫຼາດ. ປີ 2023, ຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາ Hong Gia Phuc ຂອງຄອບຄົວລາວໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນມາດຕະຖານ OCOP 3 ດາວ ຈາກຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນ Tuy Hoa (ເກົ່າ).

Vo Nhat Linh ແລະພັນລະຍາຂອງລາວຖອກນ້ໍາປາໃສ່ຂວດ.

ແບ່ງປັນນ້ຳໃຈຮັກອາຊີບ ແລະ ຄວາມຕັ້ງໃຈຍຶດໝັ້ນກັບລົດຊາດຂອງທະເລບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ທ່ານ ເຈີ່ນບ໋າຮຸ່ງ - ລູກຊາຍກົກໃນຄອບຄົວທີ່ມີອາຊີບປຸງແຕ່ງນ້ຳປາ 4 ລຸ້ນ - ກໍ່ເລືອກທີ່ຈະກັບຄືນເມືອບ້ານເກີດເມືອງນອນພາຍຫຼັງເຮັດວຽກຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ຫຼາຍປີ.

ນັບແຕ່ປີ 2019 ເປັນຕົ້ນມາ, ທ່ານຫວາງຢີ້ ແລະ ພັນລະຍາໄດ້ກັບຄືນເມືອບ້ານເກີດເມືອງນອນສືບຕໍ່ດຳເນີນທຸລະກິດຂອງຄອບຄົວ, ຮັກສາອາຊີບພື້ນເມືອງ. ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັກສາອາຊີບເທົ່ານັ້ນ, ລາວຍັງໄດ້ຈົດທະບຽນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຢ່າງຕັ້ງໜ້າ, ປັບປຸງຮູບແບບ, ເປີດກວ້າງຕະຫຼາດການບໍລິໂພກ. ຍ້ອນແນວນັ້ນ, ສະຖານທີ່ຂາຍນ້ຳປາໄດ້ປະມານ 500 ລິດໃນແຕ່ລະເດືອນ; ໃນປີ 2023, ຜະລິດຕະພັນບັນລຸໄດ້ OCOP 3 ດາວ. ທ່ານຮວງແບ່ງປັນວ່າ, “ສິ່ງສຳຄັນທີ່ສຸດໃນການປະກອບອາຊີບແບບດັ້ງເດີມແມ່ນຕ້ອງອຸທິດຕົນ ແລະ ເອົາໃຈໃສ່ທັງຄຸນນະພາບ ແລະ ການອອກແບບເພື່ອຮັກສາກຽດສັກສີ ແລະ ພັດທະນາໃນໄລຍະຍາວ.

ຊາວໜຸ່ມຄືນາຍລິງ, ທ່ານ ຮ່ວາງ ແລະ ຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ໃນໝູ່ບ້ານ ລອງທ໋າຍ ຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດຂອງນ້ຳປາບ້ານເກີດໃນແຕ່ລະມື້ຄື: ລົດຊາດເຄັມທີ່ຫລໍ່ຫຼອມຈາກທະເລ, ຈາກແສງແດດ ແລະ ລົມ ແລະ ຄວາມຮັກຂອງຊາວອາຊີບຫັດຖະກຳ. ຍ້ອນແນວນັ້ນ, ນ້ຳປາລອງເທ໋ໄດ້ແຜ່ລາມອອກໄປສູ່ລວງເລິກ, ໄດ້ຮັບຄວາມເອົາໃຈໃສ່ເຖິງເນື້ອໃນຂອງດິນແດນນາວ, ສ້າງທີ່ຕັ້ງຄຽງຄູ່ກັບບັນດາເຄື່ອງໝາຍນ້ຳປາພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກບັນດາເຂດແຄມທະເລອື່ນໆ.

ທີ່ມາ: https://baodaklak.vn/kinh-te/202510/vi-bien-trong-giot-mam-que-huong-3ae0eb8/