ນັກທ່ອງທ່ຽວຕາເວັນຕົກຍ່າງຜ່ານຊອຍມືດເພື່ອຊີມອາຫານແຊບໆໃນລາຄາ 20.000 ດົ່ງໃນຮ່າໂນ້ຍ.

"ຢ່າລັງເລທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນຊອຍນ້ອຍໆ ແລະ ມືດໆເຫຼົ່ານີ້ ເພາະວ່າທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນໆທີ່ແຊບຊ້ອຍໄດ້ທີ່ນີ້. ທ່ານຈະບໍ່ເສຍໃຈ," ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຕາເວັນຕົກຄົນນັ້ນໄດ້ອຸທານຂຶ້ນ.

Karissa Dumbacher, YouTuber ຊາວອາເມລິກາທີ່ມີຜູ້ຕິດຕາມຫຼາຍກວ່າ 4.3 ລ້ານຄົນໃນຊ່ອງສ່ວນຕົວຂອງນາງ, ບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ ເດີນທາງ ໄປຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ໄດ້ສຳຜັດກັບອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ແຊບໆຫຼາຍຢ່າງ.

ໃນບັນດາອາຫານທີ່ນາງມັກເຊັ່ນ: ເຝີຊີ້ນງົວ, ເຂົ້າປຽກ, ບັ້ງມີ ແລະ ບຸນຊະ, ນາງ Karissa ປະທັບໃຈເປັນພິເສດກັບອາຫານວ່າງອັນໜຶ່ງ ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນອາຫານວ່າງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນຕອນບ່າຍໃນຮ່າໂນ້ຍ: ເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນ.

ເພື່ອຊິມລົດຊາດອາຫານຈານນີ້, Karissa ໄດ້ໄປຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນທີ່ມີຊື່ສຽງ ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍນ້ອຍໆຕົ້ນຖະໜົນ ເລຫງອກຮັ່ນ.

ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຮ້ານອາຫານເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນ (bánh đúc nóng) ທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນ ຮ່າໂນ້ຍ , ຖືວ່າເປັນສະຖານທີ່ຮັບປະທານອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈ ເຊິ່ງດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງກ່າວວ່າ, ເຖິງວ່າມາຮອດໃນຕອນກາງຄືນ ແລະ ຊອຍທາງຂ້ອນຂ້າງແປກປະຫຼາດ, ແຕ່ນາງກໍ່ບໍ່ສາມາດປິດບັງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງນາງໄດ້ຕໍ່ກັບຄວາມຄາດຫວັງທີ່ຈະໄດ້ເພີດເພີນກັບອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ແຊບຊ້ອຍ.

ຄາຣິສຊາ ໄດ້ຂັບລົດຜ່ານຊອຍແຄບໆທີ່ມືດມົວເພື່ອຮັບປະທານເຂົ້າໜົມຮ້ອນທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ຮ້ານອາຫານແບບດັ້ງເດີມໃນຮ່າໂນ້ຍ.

ໃນຂະນະທີ່ Karissa ຍ່າງຢ່າງລະມັດລະວັງຜ່ານທາງຊອຍແຄບໆ ແລະ ເລິກທີ່ບໍ່ມີໄຟຖະໜົນ, ນາງຮູ້ສຶກແປກໃຈທີ່ພົບວ່າຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜົມປັງທີ່ເຊື່ອງໄວ້ນັ້ນກວ້າງຂວາງພໍສົມຄວນ.

ຜູ້ມາຮັບປະທານອາຫານສາມາດນັ່ງຢູ່ກາງແຈ້ງ ຫຼື ໃນອາຄານທີ່ມີໂຕະ ແລະ ຕັ່ງພາດສະຕິກ 5-7 ໂຕທີ່ຕັ້ງໄວ້ແລ້ວ. ອ້ອມຮອບຮ້ານມີຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂະໜາດນ້ອຍທີ່ວາງສະແດງສ່ວນປະກອບ, ອາຫານ, ໝໍ້ເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ນ້ຳຊຸບ.

ຢູ່ຮ້ານອາຫານ, Karissa ໄດ້ສັ່ງເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນໆມາໜຶ່ງຈານ. ເມື່ອອາຫານຖືກນຳມາຮັບໃຊ້, ລູກຄ້າຊາວຕາເວັນຕົກກໍ່ຮູ້ສຶກແປກໃຈ ແລະ ຮ້ອງຂຶ້ນດ້ວຍຄວາມຊົມເຊີຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

"ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍລອງຫຍັງກັບໂຄງສ້າງນີ້ມາກ່ອນ. ມັນຄ້າຍຄືກັບໂມຈິ, ອ່ອນນຸ້ມແລະລະລາຍໃນປາກແຕ່ຍັງໜຽວຢູ່," ລາວໃຫ້ຄວາມເຫັນ.

ເຂົ້າໜົມເຂົ້າຮ້ອນໜຶ່ງຄາບລາຄາ 20,000 ດົ່ງ, ແຊບຫຼາຍ ພ້ອມດ້ວຍຊີ້ນ, ເຫັດຫູໜູ ແລະ ເຕົ້າຫູ້.

ອີງຕາມຜູ້ໃຊ້ YouTube ຄົນອາເມລິກາ, ເຂົ້າໜົມເຂົ້າຮ້ອນມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ລຽບນຽນ ແລະ ຫຍາບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານດັ່ງກ່າວຍັງມີເຕົ້າຫູ້, ຊີ້ນໝູສັບ ແລະ ເຫັດຫູໜູ, ສະໝຸນໄພ ແລະ ຮັບປະທານກັບນ້ຳຕົ້ມຮ້ອນໆທີ່ມີລົດຊາດແຊບ.

"ຂ້ອຍມັກເຂົ້າໜົມເຂົ້າຮ້ອນຫຼາຍ. ໜ້າເຂົ້າໜົມເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ຫຼາຍຂຶ້ນແທ້ໆ," ຄາຣິສຊາ ເວົ້າຕື່ມ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຕາເວັນຕົກຍັງໄດ້ໃຫ້ຄະແນນເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນວ່າເປັນອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ສຸດຢ່າງໜຶ່ງທີ່ລາວມີໂອກາດໄດ້ລອງຊີມໃນຮ່າໂນ້ຍ ໂດຍໃຫ້ຄະແນນ 9/10.

ຄາຣິສຊາ ໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ ການເພີ່ມຜົດພິກໄທເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດດີຍິ່ງຂຶ້ນ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Karissa ແປກໃຈຍິ່ງກວ່ານັ້ນກໍຄື ເຂົ້າໜົມແຊບໆນີ້ມີລາຄາຕໍ່າກວ່າ 1 ໂດລາ (ປະມານ 25,000 ດົ່ງ).

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມັກຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານວ່າງຕອນບ່າຍເພື່ອ "ກິນເພື່ອຄວາມມ່ວນຊື່ນ", ເຊິ່ງເປັນອາຫານທີ່ເບົາບາງໃນກະເພາະອາຫານ, ແຕ່ນາງພົບວ່າເຂົ້າໜົມເຂົ້າຮ້ອນຍັງອີ່ມພຽງພໍທີ່ຈະຕອບສະໜອງຄວາມຫິວຂອງນາງໄດ້.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງຕ່າງປະເທດຍັງໄດ້ໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ ເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນກິນງ່າຍ, ອົບອຸ່ນ ແລະ ເໝາະສົມທີ່ຈະຮັບປະທານໃນມື້ທີ່ອາກາດໜາວ ຫຼື ມື້ຝົນຕົກ.

"ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນຊອຍນ້ອຍໆ ແລະ ມືດໆເຫຼົ່ານີ້ ເພາະວ່າທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນໆທີ່ແຊບຊ້ອຍໄດ້ທີ່ນີ້. ທ່ານຈະບໍ່ເສຍໃຈ," ຜູ້ໃຊ້ YouTube ຄົນນີ້ກ່າວ.

ຜູ້ໃຊ້ຢູທູບຊາວອາເມລິກາຄົນນີ້ໄດ້ສະແດງຄວາມປະຫຼາດໃຈຂອງນາງຊ້ຳແລ້ວຊ້ຳອີກ ໃນຂະນະທີ່ເພີດເພີນກັບອາຫານເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນໆທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍ.

ເມື່ອເວົ້າກັບນັກຂ່າວ VietNamNet , ທ່ານນາງ Pham Thi Noi, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນທີ່ທ່ານ Karissa ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນນີ້ໄດ້ເປີດບໍລິການມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 30 ປີແລ້ວ. ເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນເຮັດຕາມສູດອາຫານຄອບຄົວ, ໂດຍມີແປ້ງເຂົ້າເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ.

ຕາມທີ່ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍເວົ້າ, ເຂົ້າຕ້ອງສົດ; ເຂົ້າເກົ່າບໍ່ຄວນໃຊ້ເດັດຂາດ ເພາະມັນມີກິ່ນເໝັນງ່າຍ ແລະ ເສຍກິ່ນຫອມຂອງມັນເມື່ອຫຸງສຸກ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການໃຊ້ເຂົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຈະເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານເຂົ້າໜົມເຂົ້າອ່ອນນຸ້ມ, ຫຍາບ ແລະ ເປັນນ້ຳທີ່ສົມບູນແບບ ເຊິ່ງຈະບໍ່ແຕກ ຫຼື ແຕກເມື່ອຕື່ມນ້ຳແກງ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ພື້ນຖານເຂົ້າໜົມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໄສ້ທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນສັບ ແລະ ເຫັດຫູໜູກໍ່ຍັງຖືກສັບ ແລະ ອົບໃຫ້ລະອຽດໂດຍເຈົ້າຂອງຮ້ານ.

ເມື່ອລູກຄ້າສັ່ງອາຫານ, ລາວຈະຄ່ອຍໆເອົາເຂົ້າໜົມປັງທີ່ສຸກແລ້ວລົງໃນຊາມ, ຕື່ມຊີ້ນສັບ ແລະ ໄສ້ເຫັດຫູໜູ, ເຕົ້າຫູ້ທອດກອບສອງສາມຊິ້ນ, ຈາກນັ້ນຖອກນ້ຳແກງຮ້ອນລົງໄປ ແລະ ໂຮຍຫົວຜັກບົ່ວຂົ້ວ ແລະ ຜັກຊີຊອຍໃສ່.

ນ້ຳຕົ້ມຢູ່ຮ້ານອາຫານນີ້ເຮັດຈາກກະດູກ ແລະ ນ້ຳປາສົ້ມຫວານ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ກົມກຽວກັນຕາມທຳມະຊາດ.

ເຂົ້າໜົມເຂົ້າຮ້ອນຢູ່ຮ້ານຂອງແມ່ຕູ້ແມ່ນເຮັດຕາມສູດຂອງຄອບຄົວ, ມີໂຄງສ້າງທີ່ໜຽວ, ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ມາພ້ອມ.

ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍເວົ້າວ່າການປຸງແຕ່ງເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນບໍ່ຍາກເກີນໄປ, ແຕ່ມັນຕ້ອງການຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດ. ໃນບັນດາຂັ້ນຕອນທັງໝົດ, ການຄົນແປ້ງຖືວ່າເປັນເລື່ອງທີ່ທ້າທາຍ ແລະ ໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຂຶ້ນກັບຮ້ານອາຫານ, ອາຫານຈານນີ້ອາດຈະຖືກປຸງລົດຊາດ ແລະ ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຈະຖືກປັບປ່ຽນຕາມສູດລັບຂອງຕົນເອງເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານອະທິບາຍວ່າ "ອາຫານເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນນີ້ໄດ້ຮັບການດັດແປງເລັກນ້ອຍໃນປະຈຸບັນ, ໂດຍມີການເພີ່ມຊີ້ນ, ເຄື່ອງເທດ ແລະ ເຕົ້າຫູ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ."

ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນຂອງແມ່ຕູ້ເປີດບໍລິການຕັ້ງແຕ່ 8 ໂມງເຊົ້າ ຫາ 10 ໂມງແລງ. ເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນແຕ່ລະຖ້ວຍລາຄາ 20,000 ດົ່ງ.

ປັດຈຸບັນ, ຮ້ານອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ຂາຍເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງໃຫ້ບໍລິການອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍອື່ນໆເຊັ່ນ: ແກງຫອຍທາກແລະດອກກ້ວຍ, ເສັ້ນເຂົ້າໜົມປະສົມ, ເສັ້ນໝີ່, ແກງປູ, ແລະອື່ນໆ, ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງລູກຄ້າ.

ຮູບພາບ: Karissa Eats

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://vietnamnet.vn/khach-tay-lo-do-qua-con-ngo-toi-hep-thu-mon-ngon-gia-20-nghin-dong-o-ha-noi-2448494.html