ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບັນດາເຍື່ອງອາຫານ ແລະ ເຍື່ອງອາຫານພິເສດ ຂອງ ອານຢາງ ທີ່ທ່ານຄວນເພີດເພີນ ແລະ ເລືອກເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມດິນແດນແຫ່ງນີ້.
ອາຫານແຊບໆ An Giang ທີ່ບໍ່ຄວນພາດ
ປີນປີນປາດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ
ປາປີນແມ່ນປານ້ຳຈືດອັນລ້ຳຄ່າໜຶ່ງໃນອ່າງແມ່ນ້ຳຂອງ, ຖືກຈັດວ່າເປັນປາທີ່ແປກປະຫຼາດຂອງເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
ໜຶ່ງໃນອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງ ອານຢາງ ທີ່ທ່ານຕ້ອງລອງເມື່ອມາທີ່ນີ້ແມ່ນການປີນປີນປີນດ້ວຍເກືອ ແລະ ໝາກເຜັດ. ປີນພູເປັນປານ້ຳຈືດ, ຊີ້ນມີລົດຫວານ, ໄຂມັນ, ເມື່ອປີ້ງດ້ວຍເກືອ ແລະ ໝາກເຜັດ, ລົດຊາດກໍ່ຍິ່ງອຸດົມສົມບູນ ແລະ ດຶງດູດ. ນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ນິຍົມໃນລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ເມື່ອປີນພູແມ່ນສົດທີ່ສຸດ. ຖ້າຫາກທ່ານຢາກນຳອາຫານເຍື່ອງນີ້ກັບຄືນມາເປັນຂອງຂວັນ, ທ່ານສາມາດຊື້ປີນພູໄດ້ດ້ວຍລາຄາແຕ່ 100.000 – 130.000 ດົ່ງຕໍ່ກິໂລ.
ສະຫຼັດຫມາກນັດ
Goi sầu đâu, ສະຫຼັດຫວານຂົມ, ຕິດງ່າຍຈາກອານຢາງ. (ຮູບ: @hutaxuta.foodie)
ຊົວດ່າເປັນຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຂຶ້ນຢູ່ທົ່ວເຂດ Tri Ton, Chau Doc, ແລະ Tinh Bien ຂອງແຂວງ An Giang. ສະຫຼັດ Sau dau ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍແຕ່ນໍາເອົາລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້. ສະຫຼັດແກງດ່າເຮັດຈາກໃບອ່ອນ ແລະ ດອກກຸຫຼາບ, ພາຍຫຼັງນຳມາຕົ້ມໃນນ້ຳຕົ້ມເພື່ອຫຼຸດຄວາມຂົມ, ປະສົມກັບຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໝາກແຕງ, ໝາກມ່ວງ, ໝາກນັດ ແລະ ປາງູແຫ້ງ, ປາງູ, ມັກກິນກັບເຂົ້າຮ້ອນ ຫຼື ກຸ້ງກະທິ. ສະຫຼັດ Sau dau ແມ່ນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ, ແປກແຕ່ມີຄວາມດຶງດູດຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາສະຫຼັດ Sau dau ກັບປາງູແຫ້ງຢູ່ຮ້ານອາຫານໃນ Chau Doc. ນີ້ກໍ່ແມ່ນອາຫານຫວ່າງທີ່ຫຼາຍຄົນມັກໃນທຸກໆຄັ້ງທີ່ໄດ້ມີໂອກາດມາຢ້ຽມຢາມ ອານຢາງ.
ໄຄນາຣີມຕີ
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບົດ, ໝາກ ດາວມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະແຊບທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ມັນຕິດ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
ກ່ານາແມ່ນຈຸດພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງພາກຕາເວັນຕົກ, ພິເສດແມ່ນຢູ່ ອານຢາງ. ແຄນນາປົ່ງແມ່ນເຮັດດ້ວຍການຕີໝາກແຄ່ນອ່ອນ, ຈາກນັ້ນເອົານ້ຳຂົມອອກ ແລະ ຕຳໃສ່ນ້ຳຕານເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານທີ່ຫວານ ແລະ ໜຽວ. ອາຫານນີ້ແມ່ນຮັບໃຊ້ດ້ວຍເກືອຫມາກພິກ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້. ເຖິງວ່າລາຄາຂອງການາບັງແມ່ນສູງສົມຄວນ, ແຕ່ປະມານ 100.000 ດົ່ງຕໍ່ກິໂລ, ແຕ່ນີ້ຍັງແມ່ນຈຸດພິເສດຂອງແຂວງ ອານຢາງ ທີ່ຄວນພະຍາຍາມ.
ແກງໜໍ່ປາ ລອງຊ່ຽນ
ປາງູແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນແກງປາ Long Xuyen. (ພາບ: ເກັບກຳ)
ແກງເຝີປາລອງຊ່ຽນແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງອານຢາງ, ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເປັນທຳມະດາຂອງເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງ. ນ້ຳປາຂອງແກງໜໍ່ປານີ້ແມ່ນເຮັດຈາກປາງູທີ່ຕົ້ມແລ້ວສ້າງລົດຊາດຫວານ, ບໍ່ເປັນປາ. ເຍື່ອງອາຫານນີ້ຖືກຕົກແຕ່ງດ້ວຍຫົວກ້ວຍ, ຜັກຫົມ ແລະ ຜັກຊີຫວຽດນາມ, ປະສົມກັບປາງູສົດ. ແກງເຝີປາລອງຊ້ຽນບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບນົວເທົ່ານັ້ນ, ຍັງເປັນຕາຈັບໃຈ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານຈື່ຈຳໄດ້ຕະຫຼອດໄປ.
ເຈັດພູ Scorpion
ຕະຫຼາດທິ້ງບຽນໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າແມ່ນຕະຫຼາດແມງໄມ້ຂອງຕາເວັນຕົກ, ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາເຍື່ອງອາຫານນີ້ໄດ້ງ່າຍ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
Scorpion, ຍັງມີຊື່ສຽງວ່າ "bu kep", ແມ່ນອາຫານປະຕິບັດຂອງເຂດ Bay Nui, An Giang. ອາຫານນີ້ແມ່ນກະກຽມໂດຍການຈືນ scorpions ໃນນ້ໍາມັນຕົ້ມຈົນກ່ວາ crispy. ເຖິງແມ່ນວ່າ scorpions ເບິ່ງຂ້ອນຂ້າງເປັນຕາຢ້ານ, ເມື່ອທ່ານໄດ້ລົດຊາດມັນ, ທ່ານຈະຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດ crispy, ໄຂມັນແລະແປກຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ທ່ານຄວນຈະໄດ້ພະຍາຍາມເມື່ອມາ An Giang.
ພິເສດ ອານຢາງ ເປັນຂອງຂວັນ
ນ້ຳປາແດກ
ນ້ຳປາ 3 ຊະນິດທີ່ຫຼາຍຄົນຮູ້ຈັກຄື: ນ້ຳປາລິງ, ນ້ຳປາແດກ ແລະ ນ້ຳປາໂລດົງ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
Chau Doc ແມ່ນ “ອານາຈັກນ້ຳປາ” ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງ ອານຢາງ, ຍ້ອນສະຖານທີ່ຕັ້ງຢູ່ຈຸດແຍກແມ່ນ້ຳຮົວ, ບ່ອນທີ່ມີແຫຼ່ງປາທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ນ້ຳປາລິງ, ນ້ຳປາງູ, ນ້ຳປາງູ, ນ້ຳປາສາມເສັ້ນ ແລະ ນ້ຳປາໄທ ແມ່ນນ້ຳປາປະເພດທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ທີ່ນີ້. ນ້ຳປາຈ່າດົກມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ເຄັມເລັກນ້ອຍ, ທຳມະດາຂອງພາກໃຕ້, ແລະມັກກິນກັບເຂົ້າຂາວໃນຍາມຝົນ. ນ້ຳປາ ເຈົາດົກ ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຈຸດພິເສດຂອງແຂວງ ອານຢາງ ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນຂອງຂວັນ. ທ່ານສາມາດຫາຊື້ນ້ຳປາຢູ່ຕະຫຼາດເຈື່ອງໂດກ ຫຼືຢູ່ຕີນພູຊຳ, ດ້ວຍລາຄາແຕ່ສອງສາມໝື່ນດົ່ງຫາກວ່າ 100.000 ດົ່ງຕໍ່ກິໂລ. ແຕ່ລະຮ້ານ ແລະ ໂຕະນໍ້າປາຢູ່ໃນຕະຫຼາດມີຈໍາໜ່າຍນໍ້າປາ 30-40 ຊະນິດໃນອ່າງ, ມີປ້າຍຊື່ ແລະ ລາຄາຢ່າງຈະແຈ້ງ, ນໍ້າປາແຕ່ລະແຖວຈະມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນປະເພດດຽວກັນກໍ່ຕາມ. ຜູ້ຂາຍຕັ້ງຮ້ານໄວຫຼາຍ, ຮອດ 6 ໂມງເຊົ້າ ມີຄົນມາຂາຍ ແລະ ເຊີນລູກຄ້າ.
ປາແຫ້ງ An Giang
ຕະຫຼາດເຈົາດົກ, ອານຢາງແມ່ນຕະຫຼາດໃຫຍ່ທີ່ມີຈຸດພິເສດໃນການຂາຍຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລແຫ້ງຢູ່ພາກຕາເວັນຕົກ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
ປາແຫ້ງກໍ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງແຂວງ ອານຢາງ ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວ. ດ້ວຍແຫຼ່ງປາທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງແມ່ນ້ຳ, ປາແຫ້ງຢູ່ແຂວງ ອານຢາງ ມີຫຼາຍປະເພດຄື ປາລິງແຫ້ງ, ປາງູແຫ້ງ, ປາແດກ, ຊີ້ນງົວແຫ້ງ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຄາບອາຫານຂອງປະຊາຊົນຕາເວັນຕົກ. ເຈົ້າສາມາດຊື້ປາແຫ້ງຢູ່ຕະຫຼາດໃຫຍ່ເຊັ່ນຕະຫຼາດເຈົາດົກເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ແກ່ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ.
ເຈ້ຍເຂົ້າ Phu My
ເຈ້ຍເຂົ້າ Phu My ຖືວ່າເປັນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
ເຈ້ຍເຂົ້າປຸ້ນແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ ອານຢາງ, ຜະລິດຈາກເຂົ້າໜຽວ, ນົມ, ນ້ຳຕານ, ໝາກງາ ແລະ ໝາກຖົ່ວດິນ. ເມື່ອອົບແລ້ວ, ເຈ້ຍເຂົ້ານີ້ຈະປົ່ງຂຶ້ນເປັນຂະໜາດໃຫຍ່, ອ່ອນນຸ່ມ, ມີກິ່ນຫອມຂອງນົມ ແລະ ນ້ຳຕານ. ເຈ້ຍເຂົ້າປຸ້ນແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນຊ່ວງວັນພັກຜ່ອນ ແລະເປັນຂອງຂວັນທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດເພື່ອນຳກັບມາແຕ່ອານຢາງ.
ປາມປາມ
ປາມ Palmyra - ເປັນຈຸດພິເສດສະເພາະຂອງພາກພື້ນແມ່ນ້ຳຂອງ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
ປາມປາມແມ່ນເຄື່ອງມືພິເສດທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ເມື່ອກ່າວເຖິງອານຢາງ. ນ້ຳປາມມີລົດຊາດຫວານ, ເຢັນ, ມັກນຳມາເຮັດນ້ຳອັດລົມ, ຕຳປາ ຫຼື ກິນໂດຍກົງ. ປາມປາມຍຣາສົດແມ່ນແຊບຫຼາຍ ແຕ່ສາມາດເກັບໄດ້ພຽງສອງສາມມື້ເທົ່ານັ້ນ, ສະນັ້ນ ຖ້າຢາກຊື້ເປັນຂອງຂວັນກໍສາມາດເລືອກເອົາປາມປາມ່າທີ່ແຊ່ນ້ຳໄວ້ກ່ອນໄດ້. ປາມປາມຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນນ້ໍາຕານປາມ, ມີລົດຊາດຫຼາຍເມື່ອປະສົມກັບຫມາກນາວຫຼືໃຊ້ໃນຖ້ວຍ.
ໄສ້ກອກຊີ້ນງົວ
ຕຸ່ງໂລໂມ - ເປັນເຄື່ອງມືພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຊາວເຜົ່າຈຳແຂວງ ອານຢາງ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
ໄສ້ກອກຊີ້ນງົວ, ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ “ຕຸງໂລໂມ” ແມ່ນອາຫານພິເສດຂອງຊາວເຜົ່າຈຳຢູ່ແຂວງ ອານຢາງ. ໄສ້ກອກຊີ້ນງົວມີລົດຊາດພິເສດຫຼາຍ, ມີຊີ້ນງົວສົດ, ຫວານ, ສົມທົບກັບເຄື່ອງເທດທີ່ມີລົດຊາດເຜັດແລະເຂົ້າຕົ້ມເຢັນ. ໄສ້ກອກຊີ້ນງົວມັກຈະປີ້ງໃສ່ເຕົາຖ່ານ, ສ້າງຄວາມມີກິ່ນຫອມທີ່ດຶງດູດທີ່ສຸດ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ມັກກິນກັບຜັກດິບ ແລະ ວຸ້ນວາຍ, ແມ່ນຂອງຂວັນທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງແຂກທ່ອງທ່ຽວອານຢາງ.
ອາຫານອານຢາງບໍ່ພຽງແຕ່ມີເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກ. ຈາກການປີ້ງປາປີນດ້ວຍເກືອຫມາກເຜັດ, ສະຫຼັດສົ້ມກັບອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກເຊັ່ນ: ແມງງອດ ຫຼື ຕຸນໂລໂມ... ລ້ວນແຕ່ນໍາເອົາປະສົບການ ການເຮັດອາຫານ ທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານພິເສດຂອງແຂວງ ອານຢາງ ກໍ່ຄືຂອງຂວັນເຊັ່ນ: ນ້ຳປາ ເຈົາດັກ, ປາແຫ້ງ, ເຈ້ຍເຂົ້າ Phu My, ນ້ຳຕານປາມ ແລະ ໄສ້ກອກງົວ ຍັງເປັນຂອງຂວັນທີ່ມີຄວາມໝາຍເພື່ອນຳໄປມອບໃຫ້ຄົນທີ່ທ່ານຮັກ ພາຍຫຼັງທີ່ໄປທ່ອງທ່ຽວ ອານຢາງ.
ທີ່ມາ : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-an-giang-mon-ngon-va-dac-san-an-giang-dang-thu-v16459.aspx
(0)