ອາຫານແຊບໆສຳລັບມື້ໜາວ: ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຢັນສະບາຍ, ບຳລຸງສາຍຕາດ້ວຍຜັກ "ຊັບສົມບັດ" ຂອງລະດູໜາວ

GĐXH – ຜັກຊະນິດນີ້ຖືວ່າເປັນ “ຊັບສົມບັດຂອງລະດູໜາວ” ເພາະມັນມີສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຢັນ, ເຢັນຕັບ, ແລະດີຕໍ່ສາຍຕາ. ດ້ວຍການກະກຽມງ່າຍໆຂ້າງລຸ່ມນີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານແຊບໆສໍາລັບມື້ເຢັນຈາກຜັກປ່າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍນີ້.

Báo Gia đình và Xã hội•06/12/2025

ຜັກຫົມລະດູຫນາວ

Rau tề ໄທເປັນຜັກປ່າທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຕາມທໍາມະຊາດໃນສະພາບອາກາດເຢັນ. ໃນລະດູໜາວ, ຄົນໃນເຂດຊົນນະບົດສາມາດຊອກຫາຜັກຊະນິດນີ້ມາປູກຢູ່ຕາມແຄມທົ່ງນາ, ແຈສວນ... ຄົນບູຮານເຄີຍເວົ້າວ່າ: ໄທສາມາດທົນທານຕໍ່ອາກາດໜາວໄດ້ດີກວ່າໂສມ. ອາກາດເຢັນຍິ່ງຂຶ້ນ, ໄທກໍຍິ່ງມີຄວາມສົດຊື່ນ, ແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.

Món ngon ngày lạnh: Thanh nhiệt gan, bổ mắt với món rau “báu vật” của mùa đông - Ảnh 2. — *ຜັກຫົມໄທເປັນຜັກແຊບໆໃນມື້ໜາວ ແລະ ສາມາດນຳມາເຮັດອາຫານແຊບໆໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ.*

ຜັກຫົມໄທໃຊ້ເຮັດອາຫານແຊບໆຫຼາຍເຍື່ອງ. ຜັກຊະນິດນີ້ມີສານອາຫານຫຼາຍຊະນິດທີ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ ໂດຍສະເພາະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຕັບເຢັນ ແລະ ບຳລຸງສາຍຕາ ເພາະອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນເອ, ແຄໂຣທີນ, ເສັ້ນໃຍ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ໂພແທດຊຽມ, ແຄວຊຽມ ແລະ ອື່ນໆ, ປົກກະຕິແລ້ວຜັກບົ້ງຈະນຳມາປຸງແກງ ຫຼື ເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກ.

ອາຫານແຊບໆສຳລັບມື້ໜາວ: ເຂົ້າປຸ້ນແຈ່ວຂີງໃສ່ໄສ້ກອກ bok choy filling

ທ່ານນາງ ຫງວຽນຮົ່ງ ( ຮ່າໂນ້ຍ ) ແນະນຳວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກດ້ວຍຜັກຫົມ. ດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍ, ທຸກຄົນສາມາດເຮັດອາຫານແຊບໆສໍາລັບຄອບຄົວໃນທ້າຍອາທິດຈາກຜັກທໍາມະຊາດທີ່ມີທາດບໍາລຸງນີ້.

ສ່ວນປະກອບ:

+ ຜັກຫົມ 500 ກຣາມ

+ ຊີ້ນໝູບົດ 300 ກຣາມ

+ ຂີງ, ຜັກບົ່ວ

+ ໄຂ່ໄກ່ 1 ໜ່ວຍ

+ ແປ້ງສາລີ

+ ເຄື່ອງເທດ: ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳມັນຫອຍ, ເກືອ, ນ້ຳຕານ, ພິກໄທ, ນ້ຳມັນງາ, ນ້ຳມັນ...

ການສ້າງ:

ຂັ້ນຕອນທີ 1: ເອົາຜັກກາດຊອຍເປັນຕ່ອນໃຫ້ລະອຽດ, ລ້າງມັນພາຍໃຕ້ນ້ໍາທີ່ແລ່ນເພື່ອເອົາຝຸ່ນທັງຫມົດ. ຕົ້ມນ້ຳໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ ແລະ ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍ ແລະ ນ້ຳມັນງາສອງສາມຢອດ ເພື່ອຮັກສາຜັກຊີໃຫ້ຂຽວ, ຈາກນັ້ນນຳໄປຕົ້ມຈົນອ່ອນ. ເອົາ celery ອອກແລະແຊ່ນ້ໍາເຢັນ. ຕໍ່ໄປ, ບີບມັນຢ່າງຫນັກແຫນ້ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານເພື່ອເອົານ້ໍາເກີນ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2: ເອົາແປ້ງ 300 ກຣາມໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມເກືອ 5 ກຼາມແລະນ້ໍາ, ນວດເຂົ້າໄປໃນ dough ແລະປ່ອຍໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນມັນອອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງ dumpling.

ຂັ້ນຕອນທີ 3: ເອົາຊີ້ນໝູບົດລົງໃນໂຖປັດສະວະ, ໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວແລະຂີງຟັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ: ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ໍາສົ້ມ, ເກືອ, ້ໍາຕານ, peppers ແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນກ່ວາຂະຫນານ. ເມື່ອ stirring, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂຽວເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາຂີງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ softer ແລະ juicier. ຕື່ມໄຂ່ຂາວ ແລະ ນ້ຳມັນບ່ວງໜຶ່ງບ່ວງແກງ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕື່ມຜັກກາດຟັກໃສ່ຊີ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາມັນງາແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນກ່ວາເຂົ້າກັນ.

ສຸດທ້າຍ, ເອົາແປ້ງທີ່ເຈົ້າເຮັດກ່ອນໜ້ານີ້, ມ້ວນອອກບາງໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜິວໜັງຈືດໆ, ຈາກນັ້ນຈັດຮູບຕື່ມໃຫ້ເປັນຮູບເຄິ່ງວົງມົນ. ຕົ້ມນ້ຳໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ, ຕື່ມນ້ຳຈືດລົງໄປຈົນສຳເລັດ, ແລ້ວຕັກອອກ.

Món ngon ngày lạnh: Thanh nhiệt gan, bổ mắt với món rau “báu vật” của mùa đông - Ảnh 3. — *ຕຳໝາກຫຸ່ງໄທເປັນອາຫານເຢັນໆທີ່ໜ້າສົນໃຈ.*

ອາຫານແຊບໆສຳລັບມື້ໜາວ: ແກງຜັກຫົມໄທກັບໄຂ່

ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນ, ຈືນຖົ່ວດິນ, ຕື່ມຫມາກພິກທີ່ຟັກແລະຈືນຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຕື່ມນ້ໍາແລະເອົາໄປຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະງາມໃນໄຂ່ທຸບຕີ. ເມື່ອໄຂ່ປະກອບເປັນ "ດອກ", ລະດູການດ້ວຍເກືອແລະນ້ໍາຫມາກງາສອງສາມຢອດ. ແກງອ່ອນໆ, ບໍ່ເປັນ greasy ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຫຼາຍລົດຊາດໃນມື້ເຢັນ.

ອາຫານໂປດມື້ເຢັນ: ເຄັກຜັກໄທ

ສ່ວນປະກອບ: ທຽມກັບຜັກຫົມ, 2 ໄຂ່, 2 ຕ່ອນຂອງເຕົ້າຫູ້ແຫ້ງ, carrots, ແປ້ງສາລີຫຼື buckwheat flour, ແປ້ງສີຂາວ; ເຄື່ອງເທດ: ນ້ໍາ oyster, ເກືອ, ນ້ໍາມັນງາ, ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ.

ການສ້າງ:

ຂັ້ນຕອນທີ 1: ການກະກຽມຜັກ: ລ້າງແລະຕົ້ມຜັກຢ່າງໄວວາດ້ວຍນ້ໍາທີ່ມີເກືອເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ. ເອົາອອກ, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ, ບີບໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະຟັກຜັກ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2 ກະກຽມໄຂ່: ຕີໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ. ຕັດ 2 ຕ່ອນຂອງເຕົ້າຫູ້ແຫ້ງເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຕື່ມນ້ຳມັນລົງໃສ່ໝໍ້ດິນໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ຈືນໄຂ່ໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນຟູ, ຈາກນັ້ນໃສ່ເຕົ້າຫູ້ ແລະ ຈືນຈືນຈົນອ່ອນ, ແລ້ວຕັກອອກ ແລະ ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3: ຕື່ມຜັກກາດຟັກ, ຫົວຜັກກາດຟັກ, ແລະໄຂ່ຂົ້ວແລະເຕົ້າຫູ້ປະສົມໃສ່ໃນຖ້ວຍ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອເລັກນ້ອຍ, ນ້ຳມັນຫອຍ, ນ້ຳມັນງາ, ແລະແປ້ງສີຂາວເລັກນ້ອຍເພື່ອບີບເຂົ້າ. ປົນກັນ.

ຂັ້ນຕອນທີ 4: ສ້າງແປ້ງໂດຍການມ້ວນສ່ວນປະສົມເປັນບານຂະຫນາດກັດແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແປ້ງສາລີຫຼືແປ້ງ buckwheat ເພື່ອເຄືອບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ເອົາພວກມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບແລະອົບປະມານ 15 ນາທີ.

ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນເຄັກອ່ອນໆ, ມີກິ່ນຫອມ, ແຊບທີ່ຈະກິນໃນມື້ເຢັນ.