ວັດທະນະທໍາກາເຟໃນບາງປະເທດທົ່ວໂລກ

VHO - ກາເຟເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສໍາລັບປະຊາຊົນຫຼາຍລ້ານຄົນທົ່ວໂລກມາດົນນານແລ້ວ. ຢູ່ແຕ່ລະປະເທດ, ວິທີການປຸງແຕ່ງ ແລະ ການດື່ມກາເຟລ້ວນແຕ່ນຳມາເຊິ່ງຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນ, ປະກອບສ່ວນສ້າງບັນດາຈຸດວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ບໍ່ສາມາດປະສົມໄດ້.

Báo Văn Hóa•08/12/2025

ວັດທະນະທໍາກາເຟໃນບາງປະເທດໃນທົ່ວໂລກ - ຮູບ 1 — ກາເຟໄດ້ກາຍເປັນຈຸດວັດທະນະທໍາຂອງປະຊາຊົນຕວກກີ. ຮູບພາບ: GETTY

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ຢູ່ດູບາຍ, ປະເທດອາຣັບເອມີເຣັດໄດ້ສ້າງສະຖິຕິໃໝ່ຢ່າງບໍ່ຄາດຄິດເມື່ອກາເຟຈອກໜຶ່ງຖືກຂາຍດ້ວຍລາຄາເກືອບ 1,000 USD, ກາຍເປັນກາເຟທີ່ແພງທີ່ສຸດ ໃນໂລກ . ເຄື່ອງດື່ມພິເສດນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກຫມາກຖົ່ວ Nido 7 Geisha ທີ່ປູກຢູ່ໃນປານາມາ, ປະເພດຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຖືກປະມູນເມື່ອໄວໆມານີ້ໃນລາຄາເປັນສະຖິຕິຂອງ 2.2 ລ້ານ Dirhams (ປະມານ 600,000 ໂດລາ) ສໍາລັບ 20 ກິໂລ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານກາເຟພິຈາລະນາ Nido 7 Geisha ເປັນ "ແກ້ວປະເສີດ" ຂອງໂລກກາເຟພິເສດ. ປະຈຸບັນ, ກາເຟຍີ່ຫໍ້ Nido 7FC Panama ແມ່ນໃຫ້ບໍລິການຢູ່ທີ່ Julith Coffee, ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດອຸດສາຫະກໍາ Al Quoz. ຈຸດຫມາຍປາຍທາງນີ້ຍັງຖືວ່າເປັນ "ສະຫວັນ" ໃຫມ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກກາເຟໃນ Dubai.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ກາເຟ Kopi Luwak, ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າກາເຟຂີ້ເຖົ່າໃນອິນໂດເນເຊຍ, ຍັງມີຊື່ສຽງໃນລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນໂລກ. ແກ່ນກາເຟຖືກກິນ, ຍ່ອຍອາຫານ ແລະຂັບຖ່າຍໂດຍຂີ້ປາມຈຸດໆ. ຫຼັງຈາກລ້າງແລະປຸງແຕ່ງ, ກາເຟຈະມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກພິເສດຍ້ອນການ enzymes ກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານທີ່ຫຼຸດຜ່ອນອາຊິດ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ໄດ້ຈອກກາເຟທີ່ອ່ອນໂຍນ.

ອີງຕາມການສຶກສາ ວິທະຍາສາດ ຈໍານວນຫນຶ່ງ, ລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງ civet ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຂົມຂື່ນແລະເພີ່ມຄວາມເຕັມຂອງກາເຟ. ຊາວອິນໂດເນເຊຍຮູ້ສະເໝີວ່າກາເຟເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພູມໃຈ. ຮ້ານກາເຟສ່ວນໃຫຍ່ໃນມື້ນີ້ໃຊ້ກາເຟທ້ອງຖິ່ນ, ແທນທີ່ຈະເປັນກາເຟທີ່ນໍາເຂົ້າ.

ໃນປີ 2025, ເອີລົບຈະສືບຕໍ່ເປັນສູນກາງການຊົມໃຊ້ກາເຟຂອງໂລກ, ໄດ້ສະທ້ອນເຖິງນິໄສການຮັກສາຄົນທີ່ມີຮີດຄອງປະເພນີທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານຂອງການດື່ມກາເຟ. ໃນ Türkiye, ກາເຟບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມ, ແຕ່ຍັງເປັນພິທີກໍາ, ການສົນທະນາແລະມໍລະດົກທາງປະຫວັດສາດເກືອບ 500 ປີ, ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກອົງການ UNESCO ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງມະນຸດ.

ທ່ານ Seden Doğan, ຮອງສາດສະດາຈານມະຫາວິທະຍາໄລ South Florida (ອາເມລິກາ) ແລະຊາວເມືອງ Safranbolu, ພາກເຫນືອຂອງTürkiye, ກ່າວວ່າກາເຟຂອງຕຸລະກີບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຂົວທີ່ນໍາເອົາໂອກາດໃນການແບ່ງປັນລະຫວ່າງຄົນ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ກາເຟໄດ້ສ້າງເລື່ອງທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ແລະສ້າງຄວາມເຊື່ອຫມັ້ນໃນປະຊາຊົນໃນTürkiye. ເຊັ່ນດຽວກັບຫຼາຍປະເທດ, ເມື່ອເພື່ອນສອງຄົນທີ່ບໍ່ໄດ້ແຍກກັນມາດົນນານຢາກລົມກັນ, ເຂົາເຈົ້າມັກເວົ້າວ່າ: “ມາກິນກາເຟນຳກັນ”.

ພິທີກໍາກາເຟຂອງຕຸລະກີແມ່ນຍັງຊັດເຈນແລະລະມັດລະວັງ, ປະກອບດ້ວຍຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈັບຍາວທີ່ເອີ້ນວ່າ cezve, ວາງໄວ້ເທິງເຕົາ, ດີກວ່າຖ່ານຫີນຮ້ອນຫຼືດິນຊາຍ. ແກ່ນກາເຟທີ່ລະອຽດແມ່ນຕົ້ມຊ້າໆເພື່ອໃຫ້ອອກລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສ້າງໂຟມທີ່ດີ, ຖືວ່າເປັນເຄື່ອງຫມາຍຂອງຄຸນນະພາບ.

ໃນເວລາທີ່ຈອກຫວ່າງເປົ່າ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະປະຕິບັດພິທີກໍາຂອງ tasseography - ຮູບແບບໂບຮານຂອງ divination ໂດຍອີງໃສ່ການຕີຄວາມຫມາຍຂອງສັນຍາລັກແລະຮູບແບບທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍພື້ນທີ່ກາເຟທີ່ປະໄວ້ໃນຈອກຫຼັງຈາກນ້ໍາແມ່ນເມົາ. ສໍາລັບ Türkiye, ກາເຟມາພ້ອມກັບຈຸດຫມາຍປາຍທາງເລັກນ້ອຍ, ແລະໄດ້ກາຍເປັນວັດທະນະທໍາທີ່ເປັນເອກະລັກໃນຊີວິດຂອງປະຊາຊົນຂອງປະເທດນີ້.

ສໍາລັບພາສາຝຣັ່ງ, ອົງປະກອບ romantic ຍັງປາກົດຢູ່ໃນວັດທະນະທໍາກາເຟ. ປະເທດຝຣັ່ງເປັນປະເທດໜຶ່ງທີ່ບຸກເບີກໃນຂະບວນການນິຍົມຜະລິດເມັດກາເຟ ແລະ ພ້ອມກັນນັ້ນກໍໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການໂຄສະນາການຜະລິດເມັດກາເຟຕັ້ງແຕ່ສະໄໝກ່ອນ.

ປະຈຸບັນ, ຈາກຖະໜົນນ້ອຍ, ຕະຫຼາດໄປຮອດເຂດການຄ້າທີ່ຄຶກຄື້ນໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ຮ້ານກາເຟຂະໜາດນ້ອຍທີ່ມີຄວາມໂລແມນຕິກມີຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ຊາວຝຣັ່ງມີນິໄສການດື່ມກາເຟຕອນເຊົ້າກັບ baguette ຫຼື croissant. ວັດທະນະທໍາການດື່ມກາເຟໃນປະເທດຝຣັ່ງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄໍາເວົ້າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ "ນັ່ງລົງ, ຈິບແລະມ່ວນຊື່ນ".

ກ່ຽວກັບການຜະລິດກາເຟທັງໝົດ, ປະຈຸບັນ, ຫວຽດນາມ ແມ່ນປະເທດຜະລິດ ແລະ ສົ່ງອອກກາເຟໃຫຍ່ອັນດັບ 2 ໃນໂລກ, ຖັດຈາກປະເທດບຣາຊິນ. ດົນນານແລ້ວ, ຊາວຫວຽດນາມ ໄດ້ຕິດພັນກັບວັດທະນະທຳກາເຟພື້ນເມືອງ, ກັ່ນຕອງກາເຟ ຫຼື ກາເຟພິເສດ.

ທຸກໆເຊົ້າຂອງຫວຽດນາມ, ຮ້ານກາເຟປົກກະຕິແລ້ວເປີດແຕ່ເຊົ້າ, ພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າທີ່ນັ່ງຢູ່ຂ້າງໆຈອກກາເຟການກັ່ນຕອງຫຼືຈອກກາເຟນົມເຢັນ, ເພີດເພີນກັບເຄື່ອງດື່ມທໍາອິດຂອງມື້, ສົນທະນາ, ເບິ່ງຖະຫນົນຫຼືອ່ານຂ່າວ.

ກາເຟພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມແມ່ນຕົ້ມໃສ່ຟິນ (ຟິນກອງ) ວາງໃສ່ຖ້ວຍ ຫຼື ໝໍ້. ຫຼາຍຄົນມັກເອົານົມຂົ້ນຫວານໜຶ່ງບ່ວງ ຫຼືສອງບ່ວງແກງໃສ່ເຂົ້າຕົ້ມທີ່ແຂງແຮງ.

ມັນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ມັນເປັນວັດທະນະທໍາກາເຟທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນແລະມີປະສົບການທຸກໆຄັ້ງທີ່ເຂົາເຈົ້າມາຫວຽດນາມ. ວັດທະນະທໍາກາເຟແລະຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວັດທະນະທໍາທ້ອງຖິ່ນແມ່ນມາຈາກສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍເຊັ່ນໃນປະເທດທີ່ກາເຟເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ.

ທີ່ມາ: https://baovanhoa.vn/the-gioi/van-hoa-ca-phe-o-mot-so-nuoc-tren-the-gioi-186611.html