ອັນໃດດີກວ່າ: ມັນຕົ້ນຫຼືມັນຕົ້ນ? ໝາກກ້ຽງ ຫຼື ໝາກກ້ຽງ?

ມັນຕົ້ນຫວານ, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກກ້ຽງເປັນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ອຸດົມດ້ວຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼາຍຄົນມັກຈະສົງໄສວ່າ: ປະເພດໃດດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຄວນເລືອກປະເພດໃດເພື່ອເສີມອາຫານ?

ມັນຕົ້ນ ແລະ ມັນຕົ້ນ ທັງສອງມີຄຸນປະໂຫຍດຂອງຕົນເອງ, ຕັ້ງແຕ່ລົດຊາດ, ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ ເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດ - ພາບ: FREEPIK

ອີງຕາມ ການປ້ອງກັນ , ມັນຕົ້ນຫວານ, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກກ້ຽງ, ແລະຫມາກກ້ຽງທັງຫມົດມີຂໍ້ດີຂອງຕົນເອງ, ຈາກລົດຊາດ, ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດ. ການປຽບທຽບບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າໃຈຄຸນຄ່າຂອງແຕ່ລະປະເພດໄດ້ດີຂຶ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ມີການເລືອກທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ສ້າງຄວາມສົມດຸນຂອງໂພຊະນາການໃນແຕ່ລະຄາບອາຫານ.

ມັນດີກວ່າ ທີ່ຈະກິນ ມັນຕົ້ນຫວານຫຼືມັນຕົ້ນ ?

ອີງ​ຕາມ​ການ​ຂອງ​ກະ​ຊວງ ​ກະ​ສິ​ກໍາ​ຂອງ ​ສະ​ຫະ​ລັດ (USDA), 100g ມັນ​ຕົ້ນ​ຫວານ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດ້ວຍ​ຜິວ​ຫນັງ​ມີ 90 ພະ​ລັງ​ງານ; 2.01g ຂອງທາດໂປຼຕີນ; 0 g ຂອງໄຂມັນ; 20.7g ຂອງທາດແປ້ງແລະ 3.3g ຂອງເສັ້ນໄຍ. ອີງຕາມ USDA, 100g ມັນຕົ້ນທີ່ມີຜິວຫນັງມີ 95 calories; 2.63g ຂອງທາດໂປຼຕີນ; 0 g ຂອງໄຂມັນ; 21.4g ຂອງທາດແປ້ງແລະ 2.3g ຂອງເສັ້ນໄຍ.

USDA ກ່າວ​ວ່າ ມັນ​ຕົ້ນ​ຫວານ​ເປັນ​ແຫຼ່ງ​ອັນ​ດັບ​ຕົ້ນ​ຂອງ​ເບ​ຕາ​ແຄ​ໂຣ​ທີນ, ຕີ​ແຄລອດ ແລະ​ຜັກ, ເຊິ່ງ​ຢູ່​ໃນ​ອັນ​ດັບ​ສອງ ແລະ​ທີ​ສາມ, ຕາມ​ລຳ​ດັບ. ມັນຕົ້ນຫວານຍັງເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານ, ລວມທັງເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍແລະບໍ່ລະລາຍ, ວິຕາມິນ C, B6, ແລະໄນອາຊິນ, ແລະແຮ່ທາດ manganese, ທອງແດງ, ແລະໂພແທດຊຽມ.

ການສຶກສາທີ່ຕີພິມໃນ Antioxidants ສັງເກດວ່າມັນຕົ້ນຫວານຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, ປົກປ້ອງຕັບແລະລະບົບ cardiovascular, ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການເປັນມະເຮັງ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ, ຊ່ວຍໃນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ, ແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລໍາໄສ້. ນັກຄົ້ນຄວ້າຍັງໄດ້ຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບສີຂອງມັນຈາກກຸ່ມສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີພະລັງທີ່ເອີ້ນວ່າ anthocyanins, ອາດຈະຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຕົ້ນຫວານມີທາດແປ້ງສູງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບເນື້ອໃນຂອງຄາໂບໄຮເດດຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຕິດຕາມ້ໍາຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບຂະຫນາດຂອງມັນຕົ້ນຫວານທີ່ທ່ານກິນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຕົ້ນຫວານມັກຈະມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນມີຄາໂບໄຮເດດຫຼາຍ.

ການກິນມັນຕົ້ນຫວານຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ carotenemia - ສະພາບທີ່ຜິວຫນັງປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງ - ສີສົ້ມເນື່ອງຈາກການບໍລິໂພກ carotene ຫຼາຍເກີນໄປ, ເມັດສີທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນຫວານມີສີສົ້ມ.

ມັນຕົ້ນ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີສານອາຫານຫຼາຍກວ່າທີ່ຫຼາຍຄົນຮັບຮູ້. ການຮັບໃຊ້ຂອງມັນຕົ້ນໃຫ້ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ C, B6, ແລະໂຟເລດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແຮ່ທາດໂພແທດຊຽມ, ແມກນີສ, ແລະຟອສຟໍຣັດ.

ມັນຕົ້ນມີເສັ້ນໃຍສູງເລັກນ້ອຍກ່ວາມັນຕົ້ນຫວານ, ເຊິ່ງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ຄວາມອີ່ມຕົວເພີ່ມຂຶ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ແລະຄວາມສົມດຸນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດທີ່ດີກວ່າ, ອີງຕາມ ຄລີນິກ Mayo .

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າທີ່ຕີພິມໃນວາລະສານ Molecules , ມັນຕົ້ນມີ carotenoids, ອາຊິດ phenolic, anthocyanins, ແລະ flavononls, ຂຶ້ນກັບແນວພັນ, ເຊິ່ງທັງຫມົດນີ້ຊ່ວຍຕ້ານການອັກເສບແລະຄວາມກົດດັນ oxidative ໃນຮ່າງກາຍ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນຕົ້ນຫວານ, ມັນຕົ້ນມີຈໍານວນຄາໂບໄຮເດຣດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສັງເກດເບິ່ງການກິນຂອງເຈົ້າຖ້າທ່ານຕິດຕາມນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງເຈົ້າ. ການຫຼຸດລົງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງມັນຕົ້ນມີຫຼາຍກວ່າວິທີການກະກຽມ - ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນການຈືນຫຼືເພີ່ມເກືອ. ທັງສອງສາມາດເພີ່ມໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະໂຊດຽມ, ເຊິ່ງອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຫົວໃຈຂອງເຈົ້າ.

ສີສົ້ມ ຫຼື ໝາກກ້ຽງດີກວ່າ?

ໝາກກ້ຽງ ແລະ ໝາກກ້ຽງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັນຈາກທັດສະນະໂພຊະນາການ. USDA ກ່າວວ່າ ໝາກກ້ຽງກາງມີ 47 ແຄລໍຣີ; ໂປຣຕີນ 1g; ໄຂມັນ 0 g; ທາດແປ້ງ 12g; ເສັ້ນໄຍ 1.58g, ໃນຂະນະທີ່ສີສົ້ມສາຍບືມີ 73 calories; ໂປຣຕີນ 1g; ໄຂມັນ 0 g; ທາດແປ້ງ 15g; ແລະເສັ້ນໄຍ 2.8g.

Tangerines ໃຫ້ວິຕາມິນ C ແລະໂພແທດຊຽມ, ເຊິ່ງສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານແລະຄວາມສົມດຸນຂອງ electrolyte. ອີງ​ຕາມ USDA, tangerine ຫນຶ່ງ​ມີ​ປະ​ມານ 24 milligrams (mg​) ຂອງ​ວິ​ຕາ​ມິນ C. ການ​ປະ​ຈໍາ​ວັນ​ທີ່​ແນະ​ນໍາ​ໃຫ້​ແມ່​ຍິງ​ແມ່ນ 65mg ແລະ​ສໍາ​ລັບ​ຜູ້​ຊາຍ​ແມ່ນ 90mg​.

ວິຕາມິນ C ມີບົດບາດສໍາຄັນຫຼາຍໃນຮ່າງກາຍ, ລວມທັງການເພີ່ມລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສະຫນັບສະຫນູນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງກ້າມຊີ້ນແລະສົ່ງເສີມການຜະລິດ collagen, ໃນຂະນະທີ່ໂພແທດຊຽມຊ່ວຍຮັກສາການເຮັດວຽກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ເສັ້ນປະສາດແລະ cardiovascular. ໝາກກ້ຽງຍັງມີວິຕາມິນເອ, ວິຕາມິນບີ, ທອງແດງ ແລະ ແຄວຊຽມ.

ໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ຍັງເປັນແຫຼ່ງຂອງເສັ້ນໃຍທີ່ດີ, ສະໜັບສະໜູນການຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ ແລະ ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອ. ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ຕີພິມໃນວາລະສານ Foods ພົບວ່າເປືອກຫມາກກ້ຽງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ສຸດ. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກສະກັດອອກແລະນໍາໃຊ້ເປັນຢາສະຫມຸນໄພຫຼືອາຫານເສີມໃນຢາ Oriental.

ການກິນໝາກກ້ຽງບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ກໍາລັງຕິດຕາມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຢ່າງໃກ້ຊິດຄວນພິຈາລະນານໍ້າຕານທໍາມະຊາດທີ່ພວກເຂົາມີ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫມາກກ້ຽງມີນໍ້າຕານປະມານ 9g, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງມັນ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໝາກກ້ຽງແຕ່ລະໜ່ວຍໃຫ້ເສັ້ນໄຍ 3 ກຣາມ ແລະ ວິຕາມິນ C ຕະຫຼອດມື້, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າໝາກກ້ຽງໜຶ່ງໜ່ວຍໃຫ້ວິຕາມິນ C ຫຼາຍກວ່າໝາກກ້ຽງ. ເນື້ອໃນເສັ້ນໄຍຂອງຫມາກກ້ຽງບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ແຕ່ຍັງສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ cholesterol, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກກ້ຽງແລະນ້ໍາສົ້ມໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນການປັບປຸງບາງປັດໃຈຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ cardiovascular, ໃນຂະນະທີ່ສານໃນ peel ອາດຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ. ຫມາກກ້ຽງຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທອງແດງ, ໂພແທດຊຽມ, ແຄຊຽມ, ແລະແມກນີຊຽມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຕື່ມນ້ໍາຜ່ານອາຫານ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ທີ່ມີອາຊິດ reflux ຫຼືພະຍາດ gastroesophageal reflux (GERD) ອາດຈະຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການຫມາກກ້ຽງເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ອາການຂອງເຂົາເຈົ້າຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ. ອີງຕາມ ການແພດຂອງ Johns Hopkins , ຫມາກນາວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການປວດຫົວໃຈຫຼືກົດໄຫຼຄືນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າກິນໃນຕອນກາງຄືນ.

ອາລຸນ

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/loai-nao-tot-hon-khoai-lang-hay-khoai-tay-quyt-hay-cam-2025100118563388.htm