ຜັກບົ້ງເປັນດາວໃນການເພີ່ມອາຍຸຍືນ ແລະສາມາດນໍາມາໃຊ້ໃນອາຫານໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ.

(ດານ Tri) - ເປັນຜັກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ, ຜັກຫົມຖືກພິຈາລະນາໂດຍນັກໂພຊະນາການເປັນ "superfood" ທີ່ຊ່ວຍຊະລໍຄວາມແກ່, ປົກປ້ອງສະຫມອງ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອ.

ຜັກຫົມບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜັກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນ “ຜູ້ຊ່ວຍ” ທີ່ມີພະລັງສໍາລັບສຸຂະພາບໂດຍລວມ, ຈາກລະບົບ cardiovascular, ເຄື່ອງຍ່ອຍອາຫານ, ສະຫມອງເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດ. ໃນຂະນະທີ່ຄວາມສູງອາຍຸເປັນສິ່ງທີ່ຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້, ການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຜັກກາດສີຂຽວທຸກໆມື້ສາມາດເປັນບາດກ້າວທໍາອິດທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີຊີວິດທີ່ຍືນຍາວແລະມີຄຸນນະພາບຊີວິດທີ່ດີຂຶ້ນ.

ຕ້ານການອັກເສບ - "ກຸນແຈທອງ" ເພື່ອອາຍຸຍືນ

ຫນຶ່ງໃນປັດໃຈສໍາຄັນໃນການຍືດອາຍຸແມ່ນການຄວບຄຸມການອັກເສບ, ສະພາບທີ່ງຽບໆທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດ cardiovascular, ພະຍາດເບົາຫວານແລະມະເຮັງ.

ຜັກຫົມມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ (ພາບ: Getty).

ອີງຕາມນັກໂພຊະນາການ Umo Callins (USA), ຜັກຫົມເປັນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ມີປະສິດຕິພາບຕ້ານການອັກເສບໂດຍທໍາມະຊາດຍ້ອນເນື້ອໃນອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນ C, carotenoids (ເຊັ່ນ: lutein, zeaxanthin) ແລະ flavonoids. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍ neutralize ອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນແລະເລັ່ງຂະບວນການແກ່.

ການສຶກສາທີ່ຕີພິມໃນ Nutrients ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ lutein - ສານທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອຸດົມສົມບູນໃນຜັກຫົມ - ບໍ່ພຽງແຕ່ດີສໍາລັບຕາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຜົນກະທົບໃນການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບຂອງລະບົບແລະປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາໃນການເຮັດວຽກ.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະມະເຮັງ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານ Jamie Nadeau (ສະຫະລັດ) ໃຫ້ຄໍາເຫັນວ່າ: "ຜັກຫົມເປັນ "ທະນາຄານວິຕາມິນ" ມີເບຕ້າແຄໂຣທີນ, ວິຕາມິນ C, flavonol ແລະສານປະກອບພືດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນພະຍາດຫົວໃຈແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ".

ການສຶກສາທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Harvard ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ກິນຜັກໃບຂຽວຫຼາຍກວ່າ 1.5 ບ່ວງຕໍ່ມື້ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ cardiovascular ຕ່ໍາກວ່າ 16% ກ່ວາຜູ້ທີ່ກິນອາຫານຫນ້ອຍກວ່າ 2 ເມັດຕໍ່ອາທິດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບຂອງ glycoglycerolipids ໃນຜັກຫົມຍັງໄດ້ຮັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ.

ປັບປຸງ microflora ແລະສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້

ການເຮັດສະຫຼັດແມ່ນໜຶ່ງໃນວິທີກິນຜັກຫົມ (ພາບ: Getty).

ລໍາໄສ້ແມ່ນຖືວ່າເປັນ "ສະຫມອງທີສອງ" ຂອງມະນຸດ. ນັກໂພຊະນາການ Maggie Moon ກ່າວວ່າ: "ຜັກຫົມແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນເສັ້ນໃຍທີ່ບໍ່ລະລາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍສົ່ງເສີມການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້, ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະສະຫນັບສະຫນູນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຈຸລິນຊີໃນລໍາໄສ້."

ການສຶກສາທີ່ຈັດພີມມາຢູ່ໃນ Cell Host & Microbe ຢືນຢັນວ່າ microbiome ລໍາໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍກົງກັບອາຍຸຍືນແລະຄວາມສາມາດໃນການປ້ອງກັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອ.

ໂດຍສະເພາະ, ຜັກຕົ້ມສຸກຈະຊ່ວຍເພີ່ມການດູດຊຶມຂອງ carotenoids. ນີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບຢ່າງຫ້າວຫັນທີ່ບໍາລຸງລ້ຽງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ປ້ອງກັນສະຫມອງ, ຊະລໍການສະຫມອງຫຼຸດລົງຕາມອາຍຸ

ອີງ​ຕາມ​ການ​ຄົ້ນ​ຄວ້າ​ທີ່​ພິມ​ເຜີຍ​ແຜ່​ໃນ Neurology , ຄົນ​ທີ່​ກິນ​ຜັກ​ໃບ​ຂຽວ​ຢ່າງ​ຫນ້ອຍ​ຫນຶ່ງ​ສ່ວນ​ຫນຶ່ງ​ຂອງ​ການ​ກິນ​ໃນ​ແຕ່​ລະ​ມື້​ແມ່ນ​ສາ​ມາດ​ຮັກ​ສາ​ການ​ທໍາ​ງານ​ຂອງ​ສະ​ຫມອງ​ທີ່​ດີກ​ວ່າ​ແລະ​ຄວາມ​ຊະ​ນະ​ຈິດ​ຊ້າ​ໄດ້​ເຖິງ 11 ປີ​ເມື່ອ​ທຽບ​ໃສ່​ກັບ​ຜູ້​ທີ່​ກິນ​ຫນ້ອຍ.

ຜັກຫົມປະກອບດ້ວຍ folate, ວິຕາມິນ K, lutein ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຫຼາຍທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໄປສູ່ສະຫມອງ, ປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາແລະຊ້າລົງຄວາມກ້າວຫນ້າຂອງການຫຼຸດລົງທາງດ້ານສະຕິປັນຍາ. ຜົນປະໂຫຍດນີ້ແມ່ນມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະໃນສະພາບການຂອງການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອັດຕາການ dementia ໃນຜູ້ສູງອາຍຸ.

ບໍ່ວ່າຈະກິນດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ, ຜັກຫົມແມ່ນທາງເລືອກທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມດູນແລະອາຍຸຍືນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄົນທີ່ເປັນໜິ້ວໄຂ່ຫຼັງຂອງ oxalate ຄວນຈຳກັດການບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫຼາຍ ແລະ ປຶກສາທ່ານໝໍກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານເສີມເປັນປະຈຳ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-cai-la-ngoi-sao-tang-tuoi-tho-che-bien-duoc-nhieu-mon-20250821091659979.htm