ເດີນ​ເຮືອ​ຂ້າມ​ແມ່​ນ້ຳ Cu De ຢູ່ ດ່າ​ນັງ ເພື່ອ​ຈັບ​ປາ goby, ປະ​ຊາ​ຊົນ​ແຂ່ງ​ຂັນ​ຊື້​ມັນ, ເປັນ​ບ່ອນ​ສົມ​ກຽດ​ຂອງ​ຂີ້​ໝິ້ນ​ເພື່ອ​ບຳ​ລຸງ​ສ້າງ.

Trên dòng sông Cu Đê, đoạn chảy qua các xã Hòa Bắc, Hòa Liên thuộc huyện Hòa Vang của Đà Nẵng có nhiều loại cá ngon như cá đối, cá trèn, cá leo, cá ngát… Trong đó, cá bống thệ nổi bật bởi hương vị và cách chế biến, ngon nhất vẫn là đem kho với nghệ.

ປາ Goby ຈັບໄດ້ຢູ່ແມ່ນ້ຳ Cu De, ໄຫຼຜ່ານຕາແສງ ຮ່ວາບັກ ແລະ ຮ່ວາລຽນ ຂອງເມືອງ ຮວາວາງ, ນະຄອນ ດ່າໜັງ ແມ່ນປາໜຶ່ງໃນແມ່ນ້ຳຂອງທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ເປັນປາພິເສດ.

ຜ່ານ​ການ​ຄົ້ນ​ຄ້​ວາ, ປາ goby ຍັງ​ຖືກ​ເອີ້ນ​ອີກ​ວ່າ​ປາ goby, ໃຫຍ່​ເທົ່າ​ກັບ​ປາ goby ແຕ່​ມີ​ຮູບ​ກົມ, ສີ​ສົດ​ໃສ​ຄື​ສີ​ຂອງ​ຊາຍ​ນ​້​ໍາ Cu De.

ທຸກໆປີ, ໃນລະດູຮ້ອນ, ໂຮງຮຽນລ້ຽງປາ, ປາ goby ສີທອງ ປະກົດຢູ່ໃນແມ່ນ້ຳ Cu De.

​ໃນ​ໂອກາດ​ດັ່ງກ່າວ, ປະຊາຊົນ​ຢູ່​ສອງ​ຝັ່ງ​ແມ່ນ້ຳຂອງ​ມັກ​ມັດ​ທໍ່​ໄມ້​ໄຜ່​ດ້ວຍ​ຮູ​ທັງ​ສອງ​ສົ້ນ​ແລ້ວ​ເອົາ​ລົງ​ໃສ່​ລຸ່ມ​ແມ່​ນ້ຳ. ໃນເວລາກາງຄືນ, ປາໄດ້ລອຍຢູ່ໃນນັ້ນ. ໃນຕອນເຊົ້າ, ເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ດຶງທໍ່ໄມ້ໄຜ່ຂຶ້ນ, ອຽງ, ແລະເອົາປາອອກ.

ສ່ວນໝາກເຜັດຂີ້ໝິ້ນແມ່ນນຳມາປຸງຕາມນີ້: ກ່ອນອື່ນຕ້ອງເອົາມາທາບໍລິເວນດ້ານຫຼັງຂອງກະທຽມເພື່ອເອົາເກັດ ແລະ ຂີ້ກະເທີ່; ລໍາໄສ້, ເອົາລໍາໄສ້, ລ້າງ, ແລະລະບາຍ.

ກຸ້ງແມ່ນຳ້ຂອງ Cu De ຕົ້ມດ້ວຍຂີ້ໝິ້ນ, ເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍແຕ່ແຊບ.

ໝັກປາ goby ດ້ວຍຜົງປຸງລົດຊາດ ແລະ ໝາກພິກໄທ ປະມານ 15 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດ. ປອກເປືອກໝາກຂີ້ຫູດ, ລ້າງອອກໃຫ້ສະອາດ, ແລ້ວຊອຍເປັນບາງໆ, ຟັກຜັກບົ່ວຂຽວ.

ວາງໝໍ້ໃສ່ເຕົາໄຟ, ຕື່ມນ້ຳມັນປຸງ ແລະ ຈືນຂີ້ໝິ້ນ ແລະ ຫົວຫອມບົ່ວຈົນສີອອກເຫຼືອງ, ຕື່ມນ້ຳປາ Cu De, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳປາ, ນ້ຳຕານ, ຕື່ມນ້ຳໃສ່ ແລະ ຕົ້ມຈົນນ້ຳຂຸ້ນ. ປຸງລົດຊາດ, sprinkle ກັບຜັກບົ່ວຂຽວ, pepper, ຫມາກພິກແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ຈານແຍ່ອາຫານປາບຶກໃສ່ຂີ້ໝິ້ນມີສີເຫຼືອງ, ປະດັບດ້ວຍຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ ແລະ ໝາກເຜັດແດງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕາຈັບໃຈ ແລະ ໜ້າສົນໃຈ. ອາຫານຈານນີ້ຮັບປະທານກັບເຂົ້າໜຽວຮ້ອນໆ ແລະ ປາບຶກແຕ່ລະຊິ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍຂີ້ໝິ້ນມີກິ່ນເໝັນ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ສາມາດອະທິບາຍໄດ້ຂອງຂີ້ໝິ້ນສົດ.

ນອກຈາກວິທີການຕຳຂີ້ໝິ້ນແລ້ວ, ຂ້ອຍຍັງມີວິທີຕຳໝາກຫຸ່ງທີ່ຜ່ານມາຈາກແມ່ຂອງຂ້ອຍຄື: ນຳ້ປາສົດ, ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນແລ້ວ ກໍ່ນຳມາຍຳດ້ວຍຂີ້ໝິ້ນສົດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜົງປຸງລົດຊາດ, ໝາກເຜັດ, ພິກໄທ ແລະ ຄາຣາເມລເລັກນ້ອຍ. ແຕກຕ່າງຈາກວິທີການອົບ, ວິທີອົບແມ່ນໃຊ້ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ອົບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ ຈົນໝໍ້ປາປ່ຽນເປັນສີເຫລືອງ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ.

ທີ່ມາ: https://danviet.vn/loi-song-cu-de-o-da-nang-lung-bat-ca-bong-the-thien-ha-tranh-nhau-mua-kho-nghe-dai-nha-giau-20240827000402492.htm