ເດີນທາງຜ່ານຫ້ວຍນ້ຳ ແລະ ກວາງຫງາຍ ເພື່ອຈັບຫອຍນີ້ມາປຸງແຕ່ງໃນແກງໃບປ່າ, ແຊບຊ້ອຍ.

ປະຊາຊົນຢູ່ເຂດພູດອຍຕາເວັນຕົກຂອງແຂວງ ກວາງນາມ ແລະ ກວາງຫງາຍ ມີຄຳເວົ້າທີ່ວ່າ: “ຮວາຮັນ ແລະ ໂອກດາ/ ແມ່ນປາຈາກແຫຼ່ງກຳເນີດ”. ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຢູ່ຫ່າງໄກຈາກທະເລ, ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບແມ່ນປາຂອງປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນຫາດຮັນ ແລະ ອອກດາ.

ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນຫອຍຫີນ ແລະ ຜັກຫົມນ້ຳ. ໃນບັນດາພວກມັນ, ແຊບທີ່ສຸດແລະເປັນເອກະລັກແມ່ນຫອຍຫີນແລະແກງຜັກຫົມ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການປຸງແຕ່ງນ້ຳຜັກຫົມ ແລະແກງຫອຍຫີນ.

ຢູ່ເຂດພູດອຍກວາງນາມ, ຫອຍ ແລະ ຫອຍມີຢູ່ຕະຫຼອດປີ ແຕ່ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຫາກາງລະດູຮ້ອນ.

ໃນເວລານີ້, rau lanh ແມ່ນສົດແລະອ່ອນ, ມີລົດຂົມຫນ້ອຍ. ຫອຍມີຊີ້ນຫຼາຍແລະມີລົດຊາດຫວານ. ໃນລະດູການນີ້, ຊອກຫາຫອຍຫີນ ແລະ ຮາລານຢູ່ຕາບອງ, ໄຕຈ່າ, ບັກຈ່າເມ, ເມືອງ ຕຽນຟຸກ ບໍ່ແມ່ນຍາກ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ຢຸດເຊົາເຮືອນຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ທ່ານຈະມັກຈະໄດ້ຮັບການເຊີນເຂົ້າຮ່ວມກັບ raulanh ແລະແກງຫອຍ.

ຊາວເຂດພູດອຍກວາງຫງາຍ ຖືຫອຍ ແລະ ຫອຍເປັນຂອງຂວັນຈາກພູດອຍ, ປ່າໄມ້ທີ່ມະນຸດບໍ່ສາມາດປູກ ແລະ ລ້ຽງໄດ້ (ແລະບໍ່ມີຜູ້ໃດປູກຫຼືລ້ຽງ).

Rau Ranh ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນປ່າແລະມັກຮົ່ມ. ໃບມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຍາວ, ກ້ຽງ, ແລະສີນ້ໍາຕານແດງຫຼືສີຂຽວເມື່ອຍັງອ່ອນ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງໃນແກງຫຼືຕົ້ມ, ພວກມັນມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ.

ຫອຍຫີນອາໄສຢູ່ຕາມຮອຍແຕກໃນຫ້ວຍໃນປ່າ. ຫອຍພຽງແຕ່ອາໄສຢູ່ໃນນ້ໍາສະອາດ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນຂອງພວກມັນແມ່ນແຂງແລະແຊບ.

ໃນຊ່ວງລະດູຮ້ອນ, ການເຂົ້າໄປໃນປ່າກັບຄົນທ້ອງຖິ່ນເພື່ອເກັບຜັກປ່າ ຫຼື ຍ່າງຫຼິ້ນຕາມສາຍນ້ຳເພື່ອຈັບຫອຍ ກໍ່ເປັນປະສົບການທີ່ໜ້າສົນໃຈສຳລັບຜູ້ທີ່ຢາກໄດ້ສຳຜັດກັບທຳມະຊາດສົດໆ.

ແກງຫອຍນາງລົມ ແລະ ແກງຜັກຫົມ - ເປັນອາຫານພິເສດຂອງປະຊາຊົນເຂດພູດອຍ ກວາງນາມ ແລະ ກວາງນາມ .

ການເຮັດແກງຫອຍຫີນແລະແກງຜັກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນພຽງແຕ່ຫອຍແລະຜັກ. ແຊ່ຫອຍສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ຳແລ້ວ, ເອົາເປືອກເປືອກອອກໃຫ້ສະອາດ ແລະ ຕັດຫາງອອກເພື່ອໃຫ້ດູດງ່າຍ.

ຫອຍນາງລົມ ປຸງລົດຊາດ (ຕ້ອງໃສ່ໝາກເຜັດ, ໝາກນາວ ແລະ ໃບໝາກກອກເທດໜ້ອຍໜຶ່ງ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດດີທີ່ສຸດ) ແລ້ວນຳໄປຈືນຈືນຈົນລົດຊາດທີ່ດູດດື່ມ, ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳ ແລະ ປຸງອາຫານ.

ຕື່ມເຂົ້າເລັກນ້ອຍຫຼືຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ. ຕົ້ມນ້ໍາສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສີຂຽວ. ລໍຖ້າໃຫ້ແກງຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປຸງລົດຊາດແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ເຖິງວ່າຈະເປັນອາຫານຈານແຍ່ກໍ່ຕາມ, ແຕ່ແກງຜັກຫົມນ້ຳ ແລະ ຫອຍຫີນກໍ່ມີລົດຊາດແຊບນົວພິເສດ. ນ້ຳຊຸບແມ່ນຫວານ, ຊີ້ນຫອຍຫີນທີ່ຫວານ ແລະ ໜຽວ ປະສົມກັບລົດຊາດຂົມ, ຂົມຂອງຜັກຫົມນ້ຳ, ດຶງດູດໃຈຫຼາຍ.

ແກງຫອຍ Rock ມັກຈະກິນກັບເຂົ້າ. ຄົນເຮົາມັກກິນຜັກກ່ອນແລ້ວດູດຫອຍ. ຍ້ອນວ່າຕາມຊາວເຜົ່າຈ່າງແລ້ວ, ພຽງແຕ່ສາມາດຮູ້ຈັກຄວາມແຊບຊ້ອຍຂອງຜັກແລະຫອຍແຕ່ລະຢ່າງເຕັມທີ່.

ເຂດພູດອຍຕາເວັນຕົກ ກວາງນາມ ມີຫຼາຍສິ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈ. ທໍາມະຊາດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນສະຫງ່າງາມແລະ poetic. ຊີວິດຂອງປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນລຽບງ່າຍ ແລະ ສະຫງົບສຸກ. ຊາວເຜົ່າເກີຕູ, ເຊດັ້ງ, ກ່າດົງ ແລະ ເຜົ່າກິງດຳລົງຊີວິດຢູ່ຮ່ວມກັນຢ່າງກົມກຽວກັນຢູ່ເຂດພູດອຍ, ປ່າໄມ້ ດ້ວຍຮີດຄອງປະເພນີວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

ພວກເຂົາເຈົ້າມີອາຫານແຊບໆຈາກພູເຂົາແລະປ່າໄມ້, ໃນນັ້ນແກງຫອຍຫີນເປັນອາຫານພິເສດທີ່ແນ່ນອນວ່າຈະເອົາຊະນະນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກບ່ອນໄກໃນຕອນທໍາອິດ.

ໄປເຖິງເຂດພູສູງ ກວາງນາມ ໃນລະດູການນີ້, ນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ຄວນລືມລອງແກງຜັກບົ້ງຫອຍຫີນເພື່ອຮັບຄວາມເຢັນ, ຫອມຫວານຂອງທຳມະຊາດໃນແກງໜໍ່ໄມ້ແຫ່ງນີ້, ແລະ ຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຮັກຂອງຜືນແຜ່ນດິນ ແລະ ຄົນຢູ່ເຂດເນີນສູງ.

ທີ່ມາ: https://danviet.vn/loi-suoi-o-quang-nam-quang-ngai-bat-con-dong-vat-than-mem-nay-nau-canh-la-rung-ngon-oi-la-ngon-20241103192808372.htm