ເດີນ​ທາງ​ຜ່ານ​ຫ້ວຍ​ນ້ຳ ແລະ ກວາງ​ຫງາຍ ເພື່ອ​ຈັບ​ຫອຍ​ນີ້​ມາ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ໃນ​ແກງ​ໃບ​ປ່າ, ແຊບ​ຊ້ອຍ.

ປະຊາຊົນ​ຢູ່​ເຂດ​ພູດ​ອຍ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ຂອງ​ແຂວງ ກວາງ​ນາມ ​ແລະ ກວາງ​ຫງາຍ ມີ​ຄຳ​ເວົ້າ​ທີ່​ວ່າ: “​ຮວາ​ຮັນ ​ແລະ ​ໂອກ​ດາ/ ​ແມ່ນ​ປາ​ຈາກ​ແຫຼ່ງກຳ​ເນີ​ດ”. ຍ້ອນ​ວ່າ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຢູ່​ຫ່າງ​ໄກ​ຈາກ​ທະ​ເລ, ອາ​ຫານ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ນິ​ຍົມ​ຊົມ​ຊອບ​ແມ່ນ​ປາ​ຂອງ​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ແມ່ນ​ຫາດ​ຮັນ ແລະ ອອກ​ດາ.

ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນຫອຍຫີນ ແລະ ຜັກຫົມນ້ຳ. ໃນບັນດາພວກມັນ, ແຊບທີ່ສຸດແລະເປັນເອກະລັກແມ່ນຫອຍຫີນແລະແກງຜັກຫົມ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການປຸງແຕ່ງນ້ຳຜັກຫົມ ແລະແກງຫອຍຫີນ.

ຢູ່​ເຂດ​ພູດ​ອຍ​ກວາງ​ນາມ, ​ຫອຍ ​ແລະ ​ຫອຍ​ມີ​ຢູ່​ຕະຫຼອດ​ປີ ​ແຕ່​ແມ່ນ​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ລະດູ​ໃບ​ໄມ້​ປົ່ງ​ຫາ​ກາງ​ລະດູ​ຮ້ອນ.

ໃນ​ເວ​ລາ​ນີ້​, rau lanh ແມ່ນ​ສົດ​ແລະ​ອ່ອນ​, ມີ​ລົດ​ຂົມ​ຫນ້ອຍ​. ຫອຍມີຊີ້ນຫຼາຍແລະມີລົດຊາດຫວານ. ​ໃນ​ລະດູ​ການ​ນີ້, ຊອກ​ຫາ​ຫອຍ​ຫີນ ​ແລະ ຮາ​ລານ​ຢູ່​ຕາ​ບອງ, ​ໄຕ​ຈ່າ, ບັກ​ຈ່າ​ເມ, ​ເມືອງ ຕຽນ​ຟຸກ ບໍ່​ແມ່ນ​ຍາກ. ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ໄດ້​ຢຸດ​ເຊົາ​ເຮືອນ​ຂອງ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​, ທ່ານ​ຈະ​ມັກ​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ເຊື້ອ​ເຊີນ​ໃຫ້​ມີ​ເຂົ້າ​ສູ່​ລະ​ບົບ​ແລະ​ແກງ​ຫອຍ​.

ຊາວ​ເຂດ​ພູດ​ອຍ​ກວາງ​ຫງາຍ ຖື​ຫອຍ ​ແລະ ຫອຍ​ເປັນ​ຂອງ​ຂວັນ​ຈາກ​ພູ​ດອຍ, ປ່າ​ໄມ້​ທີ່​ມະນຸດ​ບໍ່​ສາມາດ​ປູກ ​ແລະ ລ້ຽງ​ໄດ້ (​ແລະ​ບໍ່​ມີ​ຜູ້​ໃດ​ປູກ​ຫຼື​ລ້ຽງ).

Rau Ranh ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນປ່າແລະມັກຮົ່ມ. ໃບມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຍາວ, ກ້ຽງ, ແລະສີນ້ໍາຕານແດງຫຼືສີຂຽວເມື່ອຍັງອ່ອນ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງໃນແກງຫຼືຕົ້ມ, ພວກມັນມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ.

ຫອຍຫີນອາໄສຢູ່ຕາມຮອຍແຕກໃນຫ້ວຍໃນປ່າ. ຫອຍພຽງແຕ່ອາໄສຢູ່ໃນນ້ໍາສະອາດ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນຂອງພວກມັນແມ່ນແຂງແລະແຊບ.

ໃນຊ່ວງລະດູຮ້ອນ, ການເຂົ້າໄປໃນປ່າກັບຄົນທ້ອງຖິ່ນເພື່ອເກັບຜັກປ່າ ຫຼື ຍ່າງຫຼິ້ນຕາມສາຍນ້ຳເພື່ອຈັບຫອຍ ກໍ່ເປັນປະສົບການທີ່ໜ້າສົນໃຈສຳລັບຜູ້ທີ່ຢາກໄດ້ສຳຜັດກັບທຳມະຊາດສົດໆ.

ແກງ​ຫອຍ​ນາງ​ລົມ ​ແລະ ​ແກງ​ຜັກ​ຫົມ - ​ເປັນ​ອາຫານ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ປະຊາຊົນ​ເຂດ​ພູດ​ອຍ ກວາງ​ນາມ ​ແລະ ກວາງ​ນາມ .

ການເຮັດແກງຫອຍຫີນແລະແກງຜັກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນພຽງແຕ່ຫອຍແລະຜັກ. ແຊ່ຫອຍສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ຳແລ້ວ, ເອົາເປືອກເປືອກອອກໃຫ້ສະອາດ ແລະ ຕັດຫາງອອກເພື່ອໃຫ້ດູດງ່າຍ.

ຫອຍນາງລົມ ປຸງລົດຊາດ (ຕ້ອງໃສ່ໝາກເຜັດ, ໝາກນາວ ແລະ ໃບໝາກກອກເທດໜ້ອຍໜຶ່ງ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດດີທີ່ສຸດ) ແລ້ວນຳໄປຈືນຈືນຈົນລົດຊາດທີ່ດູດດື່ມ, ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳ ແລະ ປຸງອາຫານ.

ຕື່ມເຂົ້າເລັກນ້ອຍຫຼືຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ. ຕົ້ມນ້ໍາສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສີຂຽວ. ລໍຖ້າໃຫ້ແກງຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປຸງລົດຊາດແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

​ເຖິງ​ວ່າ​ຈະ​ເປັນ​ອາຫານ​ຈານ​ແຍ່​ກໍ່ຕາມ, ​ແຕ່​ແກງ​ຜັກ​ຫົມ​ນ້ຳ ​ແລະ ​ຫອຍ​ຫີນ​ກໍ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ແຊບ​ນົວ​ພິ​ເສດ. ນ້ຳຊຸບແມ່ນຫວານ, ຊີ້ນຫອຍຫີນທີ່ຫວານ ແລະ ໜຽວ ປະສົມກັບລົດຊາດຂົມ, ຂົມຂອງຜັກຫົມນ້ຳ, ດຶງດູດໃຈຫຼາຍ.

ແກງຫອຍ Rock ມັກຈະກິນກັບເຂົ້າ. ຄົນເຮົາມັກກິນຜັກກ່ອນແລ້ວດູດຫອຍ. ຍ້ອນ​ວ່າ​ຕາມ​ຊາວ​ເຜົ່າ​ຈ່າງ​ແລ້ວ, ພຽງ​ແຕ່​ສາມາດ​ຮູ້​ຈັກ​ຄວາມ​ແຊບ​ຊ້ອຍ​ຂອງ​ຜັກ​ແລະ​ຫອຍ​ແຕ່​ລະ​ຢ່າງ​ເຕັມ​ທີ່.

ເຂດ​ພູ​ດອຍ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ ກວາງ​ນາມ ມີ​ຫຼາຍ​ສິ່ງ​ທີ່​ໜ້າ​ສົນ​ໃຈ. ທໍາມະຊາດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນສະຫງ່າງາມແລະ poetic. ຊີ​ວິດ​ຂອງ​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ແມ່ນ​ລຽບ​ງ່າຍ ແລະ ສະ​ຫງົບ​ສຸກ. ຊາວ​ເຜົ່າ​ເກີ​ຕູ, ​ເຊ​ດັ້ງ, ກ່າ​ດົງ ​ແລະ ​ເຜົ່າ​ກິ​ງດຳລົງ​ຊີວິດ​ຢູ່​ຮ່ວມ​ກັນ​ຢ່າງ​ກົມກຽວ​ກັນ​ຢູ່​ເຂດ​ພູດ​ອຍ, ປ່າ​ໄມ້ ດ້ວຍ​ຮີດຄອງ​ປະ​ເພນີ​ວັດທະນະທຳ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ.

ເຂົາເຈົ້າມີອາຫານແຊບໆຈາກພູເຂົາ ແລະ ປ່າໄມ້, ຊຶ່ງໃນນັ້ນຄວາມພິເສດຂອງຫອຍຫີນ ແລະ ແກງຜັກແມ່ນແນ່ໃຈວ່າຈະຊະນະນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກບ່ອນໄກໃນຕອນທໍາອິດ.

ໄປເຖິງເຂດພູສູງ ກວາງນາມ ໃນລະດູການນີ້, ນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ຄວນລືມລອງແກງຜັກບົ້ງຫອຍຫີນເພື່ອຮັບຄວາມເຢັນ, ຫອມຫວານຂອງທຳມະຊາດໃນແກງໜໍ່ໄມ້ແຫ່ງນີ້, ແລະ ຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຮັກຂອງຜືນແຜ່ນດິນ ແລະ ຄົນຢູ່ເຂດເນີນສູງ.

ທີ່ມາ: https://danviet.vn/loi-suoi-o-quang-nam-quang-ngai-bat-con-dong-vat-than-mem-nay-nau-canh-la-rung-ngon-oi-la-ngon-20241103192808372.htm