ຮູບແບບ "ຕະຫຼາດຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ": ການສ້າງຊີວິດການຄ້າແບບພົນລະເຮືອນ

ບັກນິງ - ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນບ່ອນຄ້າຂາຍເທົ່ານັ້ນ, ຕະຫຼາດພື້ນເມືອງກໍ່ຄ່ອຍໆຫັນປ່ຽນເປັນສະຖານທີ່ການຄ້າອາລະຍະທຳ, ເປັນມິດກັບສຸຂະພາບຊຸມຊົນ. ປະກອບສ່ວນຊຸກຍູ້ຂະບວນການດັ່ງກ່າວ, ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ສະມາຄົມແມ່ຍິງທຸກຂັ້ນຢູ່ແຂວງ ບັກນິງ ໄດ້ຜັນຂະຫຍາຍບັນດາຮູບແບບ “ຕະຫຼາດຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ” ໂດຍສະຫະພັນແມ່ຍິງ ຫວຽດນາມ ໄດ້ວາງອອກ.

Báo Bắc Ninh•12/07/2025

ຕະຫຼາດອາລະຍະທໍາແລະປອດໄພ

ແຕ່ຮຸ່ງເຊົ້າ, ຢູ່ຕະຫຼາດໝູ່ບ້ານ ດ່ຽນທ້ວນ (ຕາແສງ ດ່ຽນດົງ), ພໍ່ຄ້າຫຼາຍຄົນໃສ່ໝວກ, ຜ້າກັນເປື້ອນ, ຖົງມືເພື່ອຕັ້ງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ. ຕໍ່ໜ້າຮ້ານຂາຍເຄື່ອງມີປ້າຍ “5 ບໍ່, 3 ສະອາດ” ແລະ ແຈ້ງລາຄາຢ່າງຈະແຈ້ງ. ນີ້ແມ່ນຕະຫຼາດແຫ່ງທຳອິດຂອງປະເທດທີ່ໄດ້ຮັບການເລືອກເຟັ້ນເປັນຈຸດສຸມເພື່ອຜັນຂະຫຍາຍຕົວແບບ “ຕະຫຼາດອາຫານປອດໄພ” ແຕ່ກາງປີ 2023. ໃນເບື້ອງຕົ້ນມີປະມານ 60 ຄອບຄົວນັກທຸລະກິດທີ່ເຂົ້າຮ່ວມ, ແຕ່ປະຈຸບັນຕະຫຼາດບ້ານດ້າຍທ້ວນມີເກືອບ 70 ຄອບຄົວ, ໃນນັ້ນ 80% ບັນລຸມາດຖານປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ, ກ່ວາ 64% ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ...

ສະມາຊິກຮູບແບບ “ຕະຫລາດສະບຽງອາຫານ” ຢູ່ຕະຫຼາດ Ke (ວັດ ບັກຢາງ ) ເຮັດທຸລະກິດຢູ່ຕະຫລາດ.

ເພື່ອປະຕິບັດຕົວແບບ, ສະຫະພັນແມ່ຍິງເມືອງໄດ້ດຳເນີນການສຳຫຼວດບັນດາຄອບຄົວດຳເນີນທຸລະກິດ, ຈັດຕັ້ງອົບຮົມ, ແນະນຳໃຫ້ລັດຖະບານໜູນຊ່ວຍແຫຼ່ງທຶນ ແລະ ເອກະສານ; ແລະໃນເວລາດຽວກັນ, ປະສົມປະສານເນື້ອໃນການໂຄສະນາກ່ຽວກັບຮູບແບບຕະຫຼາດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃຫ້ແກ່ສະມາຊິກ. ທ່ານນາງ ດັ້ງທິຢຸງ, ຮອງປະທານສະຫະພັນແມ່ຍິງເມືອງ ດ່າໜັງ ກ່າວວ່າ: “ແຕ່ລະກອງປະຊຸມ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເຜີຍແຜ່ຄວາມຮູ້ທາງດ້ານກົດໝາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງແບ່ງປັນວິທີການກຳນົດສະບຽງອາຫານສະອາດ, ທັກສະການບຳບັດສິ່ງເສດເຫຼືອ, ການຈັດແບ່ງປະເພດສິນຄ້າ.

ກ່ອນໜ້ານີ້, ຕະຫຼາດເກ້ (ຕາແສງ ບັກຢາງ) ເຄີຍເປັນຈຸດຮ້ອນຂອງມົນລະພິດສິ່ງແວດລ້ອມ. ສະພາບການຊື້ຂາຍທີ່ວຸ່ນວາຍ, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງບໍ່ໄດ້ຕາມແຜນການຂອງແຕ່ລະເຂດ, ປະຊາຊົນຂາຍສິນຄ້າບຸກເຂົ້າໄປຕາມທາງຍ່າງ, ແລະ ການຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອເປັນປົກກະຕິ, ສົ່ງຜົນສະທ້ອນເຖິງຄວາມງາມຂອງຕົວເມືອງ ແລະ ສາທາລະນະສຸກ. ເພື່ອຜ່ານຜ່າຂໍ້ຈຳກັດດັ່ງກ່າວ, ແຕ່ເດືອນກໍລະກົດປີ 2024 ເປັນຕົ້ນມາ, ຕົວແບບ “ຕະຫຼາດຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ” ໄດ້ຮັບການຜັນຂະຫຍາຍຢູ່ຕະຫຼາດເກ້ ດ້ວຍການເຂົ້າຮ່ວມຂອງຊາວຄ້າຂາຍຂະໜາດນ້ອຍ 80 ຄົນ.

ບັນດາຜູ້ຄ້າຂາຍໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມການຝຶກອົບຮົມຢ່າງເຂັ້ມງວດ 4 ແຫ່ງ ກ່ຽວກັບການຈັດປະເພດ ແລະ ການເກັບຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ຖືກຕ້ອງ, ຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ; ໄດ້ຮັບການແນະນຳກ່ຽວກັບການກຳນົດສະບຽງອາຫານທີ່ປອດໄພ, ວິທີຮັກສາ ແລະ ວາງສະແດງສິນຄ້າ... ແລະ ເຂົ້າຮ່ວມບັນດາການເຄື່ອນໄຫວວັດທະນະທຳ ແລະ ກິລາ ເປັນປະຈຳ, ສ້າງຄວາມສາມັກຄີ, ປະກອບສ່ວນປ່ຽນແປງພຶດຕິກຳແບບຍືນຍົງ. ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຮູບແບບທົດລອງຂອງນະຄອນ ບັກຢາງ (ເມື່ອກ່ອນ) ໃນການກໍ່ສ້າງວິຖີຊີວິດການຄ້າທີ່ເປັນມູນເຊື້ອ ແລະ ຍົກສູງສະຕິຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ.

ມາຮອດປະຈຸບັນ, ຕະຫຼາດເກີມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຈະແຈ້ງຫຼາຍຢ່າງຄື: ສະພາບແວດລ້ອມແຫ່ງການດຳເນີນທຸລະກິດສະອາດ, ສິນຄ້າຖືກວາງສະແດງຢ່າງເປັນລະບຽບ, ແບ່ງເປັນເຂດຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນ; ສິ່ງເສດເຫຼືອຖືກເກັບຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຫຼາຍຄົວເຮືອນທີ່ເມື່ອກ່ອນໄດ້ບຸກເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງທາງນັ້ນ ໄດ້ສະໝັກໃຈທຳຄວາມສະອາດ ແລະ ຈັດຕັ້ງຮ້ານຄ້າຄືນໃໝ່. 100% ສະມາຊິກໄດ້ລົງນາມໃນຄຳໝັ້ນສັນຍາປະຕິບັດລະບຽບການຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ເດັດດ່ຽວຄັດຄ້ານບັນດາສິນຄ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກຕົ້ນກຳເນີດ. ພິເສດ, ຜູ້ຄ້າຂາຍຂະໜາດນ້ອຍຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ສົມທົບກັນຢ່າງຕັ້ງໜ້າກັບສະຫະກອນ ກະສິກຳ ແລະ ຊາວສວນທີ່ມີຊື່ສຽງ ເພື່ອຮັບປະກັນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ໝັ້ນຄົງ, ປອດໄພ ແລະ ສາມາດກວດສອບໄດ້. ສະພາບການອະນາໄມຢູ່ຕະຫຼາດໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຕັ້ງໜ້າ, ບັນດາຄອບຄົວໃນຕົວແບບມີປ້າຍກຳນົດເຂດຂາຍປອດໄພ, ປ້າຍຄຳໝັ້ນສັນຍາກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດອາຫານ, ຕູ້ແກ້ວ, ຖົງຊີວະພາບ... ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຢວານ, ເຮືອນຢູ່ Phu My 1 ແບ່ງປັນວ່າ: “ກ່ອນຈະໄປຕະຫຼາດ, ຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍກັງວົນເລື່ອງອາຫານບໍ່ຮູ້ຕົ້ນກຳເນີດ, ນັບແຕ່ຮູບແບບຕະຫຼາດປອດໄພຖືກນຳໃຊ້, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມປອດໄພ. ຖົງມື, ເຄື່ອງແບບນັກຮຽນ, ແລະລາຄາໂປ່ງໃສ."

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນ replication ຂອງຮູບແບບ

3 ມາດຖານຂອງຕົວແບບ "ຕະຫຼາດຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ" ລວມມີ: ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ (ບໍ່ມີການຄ້າຂາຍສິນຄ້າທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກແຫຼ່ງກຳເນີດ ຫຼື ໝົດອາຍຸ; ອາຫານຕ້ອງຖືກຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ເກັບຮັກສາຕາມມາດຕະຖານ). ການປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ (ການຈັດປະເພດສິ່ງເສດເຫຼືອ, ບໍ່ມີການຖິ້ມຊະນິດ, ການນໍາໃຊ້ຖົງ biodegradable ແລະພາຊະນະອະນາໄມ). ວັດທະນະທໍາທຸລະກິດ (ການສື່ສານທີ່ສຸພາບ, ລາຍຊື່ລາຄາທີ່ຊັດເຈນ, ບໍ່ມີການໂຕ້ຖຽງ, ບໍ່ມີການຊັກຊວນລູກຄ້າ).

ທົ່ວແຂວງມີຕະຫຼາດ ແລະ ຕະຫຼາດຂາຍຍົກເກືອບ 240 ຕະຫຼາດ, ໃນນັ້ນມີປະມານ 180 ຕະຫຼາດຕົ້ນຕໍແມ່ນຄ້າຂາຍອາຫານ. ຜ່ານການຕີລາຄາ, ພາຍຫຼັງ 2 ປີແຫ່ງການຜັນຂະຫຍາຍ, ທົ່ວແຂວງໄດ້ສ້າງ 8 ຕົວແບບ “ຕະຫຼາດອາຫານປອດໄພ” ດ້ວຍ 400 ກວ່າຄອບຄົວເຂົ້າຮ່ວມ. ບັນດາຕົວແບບບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງການປ່ຽນແປງຢ່າງຈະແຈ້ງໃນການປູກຈິດສຳນຶກ ແລະ ວຽກງານຂອງບັນດາພໍ່ຄ້າແມ່ຄ້ານ້ອຍເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງສ້າງຄວາມໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກ, ປະກອບສ່ວນປົກປັກຮັກສາສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ, ຄ່ອຍໆກ້າວໄປສູ່ການສ້າງຕະຫຼາດພື້ນເມືອງທີ່ທັນສະໄໝ, ປອດໄພ ແລະ ຍືນຍົງ.

ເຖິງວ່າບັນລຸໄດ້ບັນດາໝາກຜົນໃນທາງບວກ, ແຕ່ຕົວແບບຍັງປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງຄື: ເນື່ອງຈາກແຫຼ່ງທຶນຍັງຈຳກັດ, ຫຼາຍຕະຫຼາດຊົ່ວຄາວຍັງບໍ່ທັນມີພື້ນຖານໂຄງລ່າງທີ່ເໝາະສົມ; ຍັງມີຄອບຄົວຂາຍອາຫານທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກຕົ້ນກໍາເນີດ... ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຄວາມຮັບຮູ້ຂອງບາງຄອບຄົວທຸລະກິດກ່ຽວກັບຄວາມໝາຍຂອງການປະຕິບັດຕົວແບບຍັງຖືກຈຳກັດ...

ບົດຄວາມ ແລະ ພາບ: Ngoc Anh

ທີ່ມາ: https://baobacninhtv.vn/mo-hinh-cho-bao-dam-an-toan-thuc-pham-xay-dung-nep-song-van-minh-thuong-mai-postid421686.bbg