ອາຫານອີຢິບໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກອົງການ UNESCO ວ່າເປັນມໍລະດົກທາງວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ.

ການຂຶ້ນທະບຽນ Koshary ຂອງອົງການ UNESCO ເປັນມໍລະດົກທາງວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນເປີດໂອກາດໃຫ້ແກ່ການສົ່ງເສີມອາຫານແລະເອກະລັກທາງວັດທະນະທໍາຂອງອີຢິບຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

ການຮັບຮູ້ Koshary ຂອງອົງການ UNESCO ເປັນບາດກ້າວໃໝ່ໃນຄວາມພະຍາຍາມຂອງອີຢິບໃນການສົ່ງເສີມເອກະລັກທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ ແລະ ປະຫວັດສາດຂອງປະເທດຢ່າງກວ້າງຂວາງ. (ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: UNESCO)

ອາຫານ Koshary ເຊິ່ງເປັນການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຖົ່ວຝັກ, ເຂົ້າ ແລະ ເສັ້ນພາສຕ້າທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຕາມຖະໜົນເກືອບທຸກແຫ່ງຂອງອີຢິບ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງເປັນທາງການວ່າເປັນມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນໂດຍອົງການ UNESCO ໃນວັນທີ 10 ທັນວາ. ນີ້ແມ່ນບາດກ້າວໃໝ່ໃນຄວາມພະຍາຍາມຂອງໄຄໂຣໃນການສົ່ງເສີມເອກະລັກທາງວັດທະນະທຳ ແລະ ຄວາມເລິກຊຶ້ງທາງປະຫວັດສາດຂອງຕົນ, ເຊິ່ງເກີດຂຶ້ນພຽງແຕ່ໜຶ່ງເດືອນກວ່າຫຼັງຈາກການເປີດພິພິທະພັນວັດຖຸບູຮານແຫ່ງໃໝ່ຂະໜາດໃຫຍ່.

ນິທານໜຶ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ Koshary ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກພາກເໜືອຂອງອິນເດຍ ແລະ ໄດ້ເດີນທາງໄປປະເທດເອຢິບກັບທະຫານອັງກິດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນັກຄົ້ນຄວ້າຢືນຢັນວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວມີປະຫວັດສາດທີ່ຍາວນານກວ່າ, ເຊື່ອມໂຍງກັບເສັ້ນທາງການເຄື່ອນຍ້າຍ, ການຄ້າ, ແລະ ການແລກປ່ຽນອາລະຍະທຳໃນໄລຍະຫຼາຍພັນປີ. ນັກໂບຮານຄະດີ ດ້ານອາຫານ ແລະ ພືດສາດ Hala Barakat ກ່າວວ່າຖົ່ວຝັກມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນ Mesopotamia ຫຼາຍກວ່າ 5800 ປີກ່ອນ, ເຂົ້າມາຈາກອາຊີຕາເວັນອອກ, ໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກພິກໄທມາຈາກອາເມລິກາ, ແລະ ພາສຕ້າເປັນອາຫານທີ່ເພີ່ມເຂົ້າມາໃນສະໄໝໃໝ່.

ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ລວມເຂົ້າກັນເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີ. ຊື່ອາດຈະມີຮ່ອງຮອຍຂອງອິນເດຍ, ແຕ່ Koshary ໃນປະເທດເອຢິບໄດ້ພັດທະນາຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຕົນເອງ ແລະ ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາກພື້ນ. ເອກະສານການສະເໜີຊື່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຊັດເຈນເຖິງຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້. ຖົ່ວເຫຼືອງສີເຫຼືອງເປັນທີ່ນິຍົມໃນເຂດຊາຍຝັ່ງທະເລ, ໃນຂະນະທີ່ Cairo ແລະ ອີຢິບເທິງມັກຖົ່ວເຫຼືອງສີດຳ. ບາງຄອບຄົວເພີ່ມໄຂ່ຕົ້ມ. ໃນ Sinai, ມີ ma'dous, ເຊິ່ງມີວິທີການກະກຽມທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ອົງປະກອບທີ່ເປັນເອກະພາບແມ່ນຢູ່ໃນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ, ຜັກທຽມ, ແລະ ຊອດເຜັດ, ຂຶ້ນກັບລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ.

ເຂົ້າໂຄຊາຣີ (Koshary) ເປັນການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຖົ່ວຝັກ, ເຂົ້າ ແລະ ພາສຕ້າ. (ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: UNESCO)

ການຮັບຮູ້ດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນສັນຍາລັກ ແລະ ບໍ່ໄດ້ມາພ້ອມກັບການສະໜັບສະໜູນທາງດ້ານການເງິນ. ກ່ອນ Koshary, ອາຫານຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: couscous ອາຟຣິກາເໜືອ ແລະ ceviche ອາເມລິກາໃຕ້ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກອົງການ UNESCO. ໃນປີນີ້, ອາຫານອິຕາລີກໍ່ຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ເພື່ອພິຈາລະນາ. Koshary ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນສະຕະວັດທີ 20 ເມື່ອລົດເຂັນອາຫານ ແລະ ຮ້ານອາຫານທຳມະດາເກີດຂຶ້ນຢູ່ອ້ອມໂຮງຮຽນ ແລະ ສະຖານີລົດໄຟ. ເນື່ອງຈາກມັນບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຈາກສັດ, ອາຫານດັ່ງກ່າວຈຶ່ງເໝາະສົມກັບຊຸມຊົນຄຣິສຕຽນ Coptic ໃນຊ່ວງເວລາຖືສິນອົດອາຫານ ແລະ ຕອບສະໜອງແນວໂນ້ມການກິນຜັກໃນບັນດາຊາວໜຸ່ມອີຢິບ.

ອີງຕາມທ່ານ Ahmed Shaker, ຫົວໜ້າຝ່າຍປະຊາສຳພັນຢູ່ Abou Tarek Koshary, ເຊິ່ງເປັນສະຖານທີ່ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນໄຄໂຣນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 1963, Koshary ປະຈຸບັນເກືອບຈະເປັນສັນຍະລັກຂອງປະເທດ. ລາວເວົ້າວ່ານັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມປະເທດເອຢິບຈະຢຸດຢູ່ທີ່ພະລາດຊະວັງ, ໄປຢ້ຽມຢາມຫໍພິພິທະພັນ, ແລະຊອກຫາ Abou Tarek ເພື່ອເພີດເພີນກັບ Koshary.

ດ້ວຍຈາລຶກນີ້, Koshary ກາຍເປັນມໍລະດົກໂລກແຫ່ງທີ 11 ຂອງອີຢິບ, ຫຼັງຈາກ Tahteeb, ສິລະປະການຕໍ່ສູ້ດ້ວຍໄມ້ແບບດັ້ງເດີມ, ແລະ ມະຫາກາບທາງປາກເປົ່າ Sirat Bani Hilal. ຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ UNESCO ຄົນໃໝ່, Khaled El Enany, ຜູ້ທີ່ເຄີຍດຳລົງຕຳແໜ່ງເປັນລັດຖະມົນຕີກະຊວງ ທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ວັດຖຸບູຮານຂອງອີຢິບ, ໄດ້ຢືນຢັນວ່າທ່ານຈະໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບການອະນຸລັກ ແລະ ສົ່ງເສີມປະເພນີວັດທະນະທຳໃນລະຫວ່າງການດຳລົງຕຳແໜ່ງຂອງທ່ານ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoquocte.vn/mon-an-cua-ai-cap-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-337655.html