ນາງ ຈາງ ລາສເຕລາ (ເກີດໃນປີ 1985, ຈາກນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ) ໄດ້ອາໄສຢູ່ເມືອງເຈນີວາ, ປະເທດສະວິດເຊີແລນ ຕັ້ງແຕ່ປີ 2016. ຫຼັງຈາກເຮັດວຽກເປັນຜູ້ຄວບຄຸມດ້ານການຂົນສົ່ງຢູ່ບໍລິສັດຂ້າມຊາດຂະໜາດໃຫຍ່ໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ແລະ ເຈນີວາ ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 11 ປີ ດ້ວຍເງິນເດືອນສູງ, ໃນປີ 2020, ນາງໄດ້ຕັດສິນໃຈອອກກິນເບ້ຍບຳນານກ່ອນໄວອັນຄວນ, ເລີ່ມຕົ້ນຊີວິດໃໝ່, ແລະ ເຮັດໃນສິ່ງທີ່ນາງຮັກ.

27723666 a6c6 46ee be1b f5fc5f5e2fcb.jpg
ປະຈຸບັນນາງ ຈາງ ແລະ ສາມີຕ່າງປະເທດຂອງນາງອາໄສຢູ່ທີ່ນະຄອນເຈນີວາ, ປະເທດສະວິດເຊີແລນ.

ນາງ ຈາງ ເປີດເຜີຍວ່າ ຄວາມຕ້ອງການຂອງວຽກຂອງນາງເຮັດໃຫ້ນາງຫຍຸ້ງຕະຫຼອດມື້, ເຮັດໃຫ້ນາງມີເວລາພັກຜ່ອນໜ້ອຍ ແລະ ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຊີວິດຕາມທີ່ນາງປາດຖະໜາ. ເມື່ອບໍລິສັດຂອງນາງໃນປະເທດສະວິດເຊີແລນໄດ້ຍ້າຍສຳນັກງານໃຫຍ່ໄປປະເທດຝຣັ່ງ, ນາງໄດ້ຄິດໄຕ່ຕອງ ແລະ ຕັດສິນໃຈອອກກິນເບ້ຍບຳນານກ່ອນໄວອັນຄວນເພື່ອຕາມຫາຄວາມຝັນຂອງນາງ, ລວມທັງການຂາຍເຝີຊີ້ນງົວທາງອອນລາຍ - ຄວາມຝັນທີ່ນາງຮັກມາຕັ້ງແຕ່ເຮັດວຽກໃຫ້ບໍລິສັດໃຫຍ່ໆໃນຫວຽດນາມ.

"ຂ້ອຍຄິດວ່າ, ຖ້າຂ້ອຍບໍ່ເຮັດມັນດຽວນີ້, ຂ້ອຍຈະເຮັດມັນເມື່ອໃດ? ເວລາແລະຊີວິດແມ່ນຄາດເດົາບໍ່ໄດ້. ຖ້າຂ້ອຍຈະເຮັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ຂ້ອຍຕ້ອງເຮັດມັນທັນທີ, ສະນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງຕັດສິນໃຈກິນເບ້ຍບຳນານກ່ອນໄວອັນຄວນ ແລະ ເຮັດໃນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຮັກ."

"ຂ້ອຍເລືອກຮູບແບບການຂາຍເຝີອອນໄລນ໌ ເພາະຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າມັນເໝາະສົມກັບສະພາບການ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນປະຈຸບັນຂອງຂ້ອຍ. ທຳອິດ, ມັນແມ່ນເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຂ້ອຍເອງທີ່ຈະກິນອາຫານແຊບໆ, ສອງ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມຝັນຂອງຂ້ອຍທີ່ຈະກາຍເປັນຜູ້ຂາຍເຝີເປັນຈິງ, ແລະ ໃນເວລາດຽວກັນ, ເພື່ອບັນເທົາອາການຄິດຮອດບ້ານ," ຈາງເລົ່າ.

ລູກໄພ້ຫວຽດນາມຂາຍເຝີຊີ້ນງົວຢູ່ປະເທດສະວິດເຊີແລນ 0.jpg
ນາງ ຈາງ ຂາຍເຝີ ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຢາກອາຫານແຊບໆຂອງຕົນເອງ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຝັນຂອງຕົນເອງເປັນຈິງ, ແລະ ເຜີຍແຜ່ວັດທະນະທຳ ອາຫານການກິນ ຫວຽດນາມໄປສູ່ເພື່ອນມິດສາກົນ.
ບໍ່ດົນມານີ້, ນາງຍັງໄດ້ເລີ່ມສອນເຮັດອາຫານຫວຽດນາມໃຫ້ກັບນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ.

ອີງຕາມນາງ, ການປຸງແຕ່ງເຝີທີ່ແຊບຊ້ອຍໜຶ່ງໝໍ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໜັກໜ່ວງ, ແລະ ການປຸງແຕ່ງໃນປະລິມານໜ້ອຍໆກໍ່ບໍ່ຄຸ້ມຄ່າກັບຄວາມພະຍາຍາມ. ດັ່ງນັ້ນ, ນາງຈຶ່ງຂາຍ ແລະ ກິນມັນເອງ, ໃນເບື້ອງຕົ້ນເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ປະມານ 20 ຄາບເທົ່ານັ້ນ. ໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ຄົນຮູ້ຈັກພົບວ່າມັນແຊບ, ຈຶ່ງໄດ້ເຜີຍແຜ່ຂໍ້ມູນ, ແລະ ເຝີຂອງນາງກໍ່ຄ່ອຍໆເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຄົນຫຼາຍຂຶ້ນໃນປະເທດສະວິດເຊີແລນ. ຈາກນັ້ນ, ນາງໄດ້ເພີ່ມປະລິມານ, ເຮັດໄດ້ປະມານ 100 ຄາບໃນແຕ່ລະຄັ້ງ.

"ຂ້ອຍຂາຍເຝີສະເພາະໃນທ້າຍອາທິດເທົ່ານັ້ນ ແລະ ຮັກສາຂະໜາດຂອງອາຫານໄວ້ຄືເກົ່າເປັນເວລາສີ່ປີຜ່ານມາ. ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ໄລ່ຕາມປະລິມານເພາະຂ້ອຍຢາກຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ, ຮັບປະກັນວ່າລູກຄ້າພໍໃຈ ແລະ ດີໃຈຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບປະທານມັນແລ້ວ," ຜູ້ຍິງອາຍຸ 39 ປີກ່າວ.

ນາງ ຈາງ ແຕ່ງກິນເຝີຊີ້ນງົວໂດຍໃຊ້ສູດຂອງຕົນເອງ, "ຂາຍມັນຄືກັນກັບທີ່ພວກເຮົາກິນຢູ່ບ້ານ." ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ນາງຍັງໄດ້ປັບເຄື່ອງປຸງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ສົມດຸນ.

"ຄົນຫວຽດນາມມັກປຸງລົດຊາດນ້ຳແກງຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍນ້ຳປາໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ, ແຕ່ຄົນສະວິດບໍ່ມັກເຄື່ອງປຸງນັ້ນ. ສະນັ້ນຂ້ອຍໄດ້ທົດລອງຫຼາຍຄັ້ງເພື່ອຊອກຫານ້ຳແກງທີ່ສົມດູນແລະເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່," ລູກໄພ້ຊາວຫວຽດນາມແບ່ງປັນ.

400808057_1652760261881374_4039259707971773722_n.jpg
ອາຫານເຝີຊີ້ນງົວໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດລະອໍໂດຍລູກໄພ້ຊາວຫວຽດນາມ, ຜູ້ທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນການກະກຽມສ່ວນປະກອບ ແລະ ປຸງແຕ່ງ.

ເພື່ອເຮັດເຝີແຊບໆ, ນາງ ຈາງ ໄດ້ໄປຮ້ານສັບພະສິນຄ້າເອເຊຍໃນບ້ານຂອງຄອບຄົວນາງ ເພື່ອຊື້ອາຫານຫວຽດນາມ ແລະ ເຄື່ອງເທດ. ເສັ້ນເຝີທີ່ໃຊ້ແມ່ນເສັ້ນເຝີແຫ້ງ ເຊິ່ງມີຄວາມໜຽວ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ບໍ່ກາຍເປັນໜຽວເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ.

ລາວຄັດເລືອກຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນສົດໆທີ່ມາຈາກປະເທດສະວິດເຊີແລນ, ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ.

ສຳລັບນ້ຳຕົ້ມ, ລາວຊື້ກະດູກຫາງງົວ ແລະ ໄຂກະດູກ, ທຳຄວາມສະອາດໃຫ້ສະອາດ, ກຳຈັດກິ່ນເໝັນ, ຕົ້ມປະມານ 8 ຊົ່ວໂມງ, ແລະ ຈາກນັ້ນປຸງລົດຊາດ. ນອກຈາກກະດູກແລ້ວ, ລາວຍັງຕື່ມຂີງ, ຫົວຜັກບົ່ວອົບ, ໃບອານິສ, ໄຄ, ແລະອື່ນໆ, ເພື່ອໃຫ້ນ້ຳຕົ້ມມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ຫອມຕາມທຳມະຊາດ.

"ເຝີຖືກປຸງແຕ່ງໃຫ້ມີລົດຊາດຫວຽດນາມທີ່ແທ້ຈິງທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ມັນຍັງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປັບປຸງໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດຊາດ ແລະ ຄວາມມັກຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນ. ຂ້ອຍຍັງຊື້ສະໝຸນໄພເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ໂຫລະພາ, ຜັກຊີ, ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວ ແລະ ໝາກນາວ ເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດກິນກັບເຝີໄດ້, ຄືກັນກັບຢູ່ຫວຽດນາມ," ນາງ ຈາງ ກ່າວ.

ຊີ້ນງົວໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງລະອຽດລະອໍ, ຮັບປະກັນວ່າມັນອ່ອນນຸ້ມ, ມີລົດຊາດ ແລະ ປຸງລົດຊາດໄດ້ຢ່າງສົມບູນແບບ.

ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ແມ່ຍິງຫວຽດນາມໃຊ້ສ່ວນປະກອບປະມານ 30 ກິໂລກຣາມໃນແຕ່ລະຄັ້ງ, ລວມທັງກະດູກຫາງງົວ, ໄຂກະດູກ, ຂາງົວ, ແລະ rumsteak, ປະມານ 7 ກິໂລກຣາມຕໍ່ຢ່າງ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນເສັ້ນເຝີແຫ້ງ, ຜັກ, ແລະ ເຄື່ອງເທດທີ່ມາພ້ອມ.

ອີງຕາມນາງ ຈາງ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງວັດຖຸດິບ ແລະ ແຮງງານໃນປະເທດສະວິດເຊີແລນແມ່ນແພງຫຼາຍ. ບາງຄັ້ງ, ນາງຕ້ອງໄດ້ຈ້າງແຮງງານເພີ່ມເຕີມ, ໃນຂະນະທີ່ຜົວຂອງນາງຊ່ວຍເຮັດວຽກບາງຢ່າງ ຫຼື ສົ່ງສິນຄ້າເມື່ອມີຄວາມຈຳເປັນ.

ນາງຂາຍເຝີຊີ້ນງົວຖ້ວຍໜຶ່ງໃນລາຄາປະມານ 17 ຝຣັ່ງ (ປະມານ 500,000 ດົ່ງ).

ນາງ ຈາງ ເລືອກຊີ້ນງົວຫຼາຍປະເພດ, ຂຶ້ນກັບວ່າເຝີນັ້ນປຸງແຕ່ງແບບຫາຍາກ ຫຼື ເຮັດໄດ້ດີ.

ເຝີຊີ້ນງົວແຕ່ລະຖ້ວຍທີ່ຂາຍທາງອອນລາຍໂດຍນາງ ຈາງ ມີລາຄາປະມານ 500,000 ດົ່ງ.

ຜູ້ຍິງຄົນນີ້ຍອມຮັບວ່າການດຳເນີນທຸລະກິດເຝີໃນເອີຣົບ, ຖ້າເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ສາມາດມີປະສິດທິພາບສູງ ແລະ ສ້າງລາຍໄດ້ທີ່ໝັ້ນຄົງ.

"ຂ້ອຍລະອຽດຫຼາຍ, ວັດແທກແຕ່ລະສ່ວນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນຕອບສະໜອງມາດຕະຖານສູງສຸດ. ເມື່ອຫວນຄືນໄປເບິ່ງຕອນນີ້, ຂ້ອຍບໍ່ເຊື່ອວ່າຂ້ອຍໄດ້ຂາຍເຝີອອນໄລນ໌ໃນປະເທດສະວິດເຊີແລນເປັນເວລາສີ່ປີແລ້ວ. ຄວາມຝັນຂອງຂ້ອຍໄດ້ກາຍເປັນຈິງແລ້ວ ແລະ ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍມີລາຍໄດ້ດີ," ຜູ້ຍິງຫວຽດນາມເປີດເຜີຍ.

ລູກໄພ້ອາຍຸ 39 ປີ ຫວັງວ່າຈະແນະນຳ ແລະ ໂຄສະນາວັດທະນະທຳ ແລະ ອາຫານການກິນຂອງຫວຽດນາມໃຫ້ແກ່ເພື່ອນມິດສາກົນ.

ໂອເວນ (ຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນເຈນີວາ) - ລູກຄ້າປະຈຳ - ກ່າວວ່າລາວໄດ້ກິນເຝີຊີ້ນງົວທີ່ປຸງແຕ່ງໂດຍຮ້ານຕຣາງມາຫຼາຍປີແລ້ວ.

“ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ, ເຝີຂອງເມືອງຕຣາງແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນເຈນີວາ. ຂ້ອຍເຄີຍຈ່າຍເງິນສອງເທົ່າຢູ່ຮ້ານອາຫານໃນເມືອງເພື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບແມ່ນຕໍ່າກວ່າຫຼາຍ. ເຝີຂອງເມືອງຕຣາງມີລົດຊາດຄືກັນກັບເຝີທີ່ຂ້ອຍກິນຕອນຍັງເປັນເດັກນ້ອຍ. ນ້ຳແກງແຊບ, ເຝີຖືກນຳສະເໜີຢ່າງສວຍງາມດ້ວຍປະລິມານທີ່ຫຼາຍ, ມີເສັ້ນໝີ່, ຊີ້ນງົວ ແລະ ສະໝຸນໄພຫຼາຍຢ່າງ. ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານເຝີ ຫຼື ເປັນແຟນຂອງອາຫານຫວຽດນາມ, ທ່ານຕ້ອງລອງເຝີອອນໄລນ໌ຂອງເມືອງຕຣາງຢ່າງແນ່ນອນ,” Owen ໃຫ້ຄວາມເຫັນ.

ຮູບພາບ: ໜ້າຂອງ Lastella

ນັກທ່ອງທ່ຽວເກົາຫຼີທີ່ມາຢ້ຽມຢາມເມືອງຍາຈາງ, ພັກຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມີລາຄາຫຼາຍກວ່າ 18 ລ້ານດົ່ງ/ຄືນ, ເສຍໃຈຢ່າງໜຶ່ງ : ໄດ້ໄປສຳຜັດກັບຣີສອດແຄມທະເລໃນເມືອງຍາຈາງໃນລາຄາ 1 ລ້ານວອນ/ຄືນ (ຫຼາຍກວ່າ 18 ລ້ານດົ່ງ), ນັກທ່ອງທ່ຽວເກົາຫຼີສອງຄົນເສຍໃຈທີ່ບໍ່ສາມາດພັກໄດ້ດົນກວ່າເພື່ອເພີດເພີນກັບທິວທັດທຳມະຊາດທີ່ສວຍງາມໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່.