“ຊາຫວຽດພັນປີ” – ເນື້ອແທ້ຂອງຊາຢູ່ໃນປຶ້ມຫົວໜຶ່ງ

ປຶ້ມຄົ້ນຄວ້າ “ຊາຫວຽດນາມ ໜຶ່ງພັນປີ” ຂອງຜູ້ຂຽນ Do Quang Tuan Hoang ແມ່ນການເດີນຂອງຜູ້ຂຽນ ຕາມຮອຍຂອງນັກຂຽນ ແລະ ນັກວິຊາການ ເພື່ອຄົ້ນຫາທິວທັດທີ່ສວຍງາມ ແລະ ຊາທີ່ແຊບນົວ; ເດີນຕາມຮອຍຕີນຂອງພໍ່ຄ້າໃນການຄົ້ນຫາພາກພື້ນຊາທີ່ມີຄ່າເພື່ອແບ່ງປັນກັບທຸກຄົນ.

Hà Nội Mới•18/07/2025

ຕົ້ນຊາມີຊື່ ວິທະຍາສາດ ວ່າ Camellia sinensis, ໝາກ ແລະໃບແມ່ນເກັບເພື່ອເຮັດຊາ. ຕົ້ນຊາດູດເອົາເນື້ອແທ້ຂອງສະຫວັນ ແລະແຜ່ນດິນໂລກໃຫ້ເຕີບໃຫຍ່; ໂດຍຜ່ານຂະບວນການດູແລແລະການປຸງແຕ່ງໂດຍມະນຸດ, ມັນກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນ. ໃນຕົ້ນຊານ້ອຍໆ, ຄວາມກວ້າງໃຫຍ່ຂອງສະຫວັນແລະແຜ່ນດິນໂລກແລະຄວາມສະຫລາດຂອງມະນຸດໄດ້ຖືກສະສົມ. ສະຫວັນ, ແຜ່ນດິນໂລກ ແລະມະນຸດແມ່ນຢູ່ຮ່ວມກັນຢູ່ທີ່ນັ້ນ.

ປຶ້ມ “ຊາຫວຽດນາມ ໜຶ່ງພັນປີ” ຂອງຜູ້ຂຽນ Do Quang Tuan Hoang. ຮູບພາບ: Chibooks

ກ່ຽວກັບຊາ, ປະຈຸບັນຫວຽດນາມຢືນອັນດັບທີ 5 ໃນ ໂລກ ກ່ຽວກັບເນື້ອທີ່ປູກຊາແລະອັນດັບທີ 6 ໃນການຜະລິດຊາ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງຊາປະມານ 15 ຊະນິດ, ໃນນັ້ນຊາດຳ ແລະ ຊາຂຽວແມ່ນ 2 ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ, ກວມເອົາອັດຕາສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງການສົ່ງອອກ. ຜະລິດຕະພັນຊາຂອງຫວຽດນາມ ໄດ້ບັນລຸເຖິງ 74 ປະເທດ ແລະເຂດແຄ້ວນ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຕະຫຼາດຄື: ປາກິດສະຖານ, ຈີນ, ລັດເຊຍ, ອິນໂດເນເຊຍ… ສຳລັບຊາວຫວຽດນາມ ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ຊາແມ່ນຕິດພັນກັບວົງຈອນຊີວິດທັງໝົດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຍ້ອນຄວາມມັກດື່ມຊາ, ນັກປະພັນ ດ່າງຕວນຮ່ວາງ ໄດ້ເດີນທາງໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງເພື່ອຊອກຮູ້ກ່ຽວກັບຕົ້ນຊາ, ວິທີເຮັດຊາ, ດື່ມຊາ, ຮີດຄອງປະເພນີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊາ ແລະ ຂຽນປື້ມ “ຊາຫວຽດພັນປີ”. ປຶ້ມດັ່ງກ່າວໄດ້ຈັດພິມໂດຍບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນວັດທະນະທຳ Chibooks ສົມທົບກັບສຳນັກພິມຈຳໜ່າຍແຮງງານ, ແລະ ແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງປຶ້ມ “ວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ” ຂອງ Chibooks.

“ຊາຫວຽດນາມພັນປີ” ປະກອບມີ 5 ບົດ, ພາທ່ານຜູ້ອ່ານໄປທັດສະນະສຶກສາ, ມ່ວນຊື່ນ ແລະ ຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຊາຫວຽດນາມ. ບົດທີ 1 “ພາບລວມ”, ຜູ້ຂຽນແນະນຳເລື່ອງນິທານ, ປະຫວັດສາດ, ວິທະຍາສາດ ແລະ ເສດຖະກິດ-ສັງຄົມ ທີ່ຢູ່ອ້ອມແອ້ມຕົ້ນຊາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊາຫວຽດນາມ, ມີເຂດປູກຊາທຳມະດາ, ແນວພັນຊາບູຮານທີ່ຫາຍາກ ແລະ ມີຊາຢູ່ບ່ອນເກົ່າ.

ບົດທີ 2 “ແຜ່ນດິນສູງ, ຊາຍິ່ງດີກວ່າ” ໄດ້ພາທ່ານຜູ້ອ່ານໄປເຖິງບັນດາເຂດຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຄື: ຊູ່ຢາງ, ຕາແສງ, ຟິນໂຮ່, ເຕິນເກື່ອງ, ດົງເຈື່ອງເຊີນ, ໄຕຄອນລິງ, ກວ໋າດດ, ຕາມດ່າວ… ໂດຍສະເພາະ, ບົດທີ 3 “ຮີດຄອງປະເພນີຊາທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ” ແມ່ນພິເສດທີ່ສຸດດ້ວຍການມີຊາໃນພິທີກຳ, ງານແຕ່ງດອງ, ງານສົບຂອງຊາວຫວຽດນາມ. ບົດທີ 4 “ຄວາມມ່ວນຊື່ນອັນສະຫງ່າງາມ” ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການກິນຊາຂອງຊາວຫວຽດນາມ ທີ່ສະດວກສະບາຍ. ປິດການເດີນທາງ, ບົດທີ 5 ຢືນຢັນຄວາມຈິງໃນສະໄໝບູຮານ: ຊາແມ່ນຢາ.

ຕາມຜູ້ຂຽນແລ້ວ, ປຶ້ມຫົວນີ້ບໍ່ໄດ້ບອກເຖິງເຂດຊາທັງໝົດຂອງຫວຽດນາມ, ແຕ່ແມ່ນສຸມໃສ່ບັນດາເຂດຊາຊານຕືເຍີດບູຮານ, ວິທີປູກຊາທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ຮີດຄອງປະເພນີທີ່ໜ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບຊາ.

“ໂຊກດີທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄົ້ນພົບນັບມື້ນັບຫຼາຍຂຶ້ນວ່າ: ເຜົ່າມົ້ງ, ດ່າວ, ໄຕ, ໄທ, ຮ່າຕິ້ງ, ກາວລານ, ເຜົ່າຢ້າວ ຢູ່ເຂດພູດອຍຫ່າງໄກສອກຫຼີກແມ່ນຊາວຊາທີ່ແທ້ຈິງ, ເຂົາເຈົ້າມີປ່າຊາພື້ນເມືອງນັບພັນປີ, ວັດທະນະທຳຊາອັນໃຫຍ່ຫຼວງທີ່ສະແດງອອກຜ່ານຄວາມຮູ້ຂອງຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງກ່ຽວກັບວິທີປູກຊາ, ເລືອກຊາ, ຊາແຫ້ງ, ຮັກສາຊາ, ດື່ມຊາ…

ປື້ມບັນທຶກດົນໃຈຜູ້ອ່ານໄປຄົ້ນຫາພາກພື້ນຊາ, ພົບປະກັບຜູ້ທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວ, ການດູແລ, ແລະປຸງແຕ່ງຕົ້ນຊາທີ່ມີຊີວິດ.

ທີ່ມາ: https://hanoimoi.vn/ngan-nam-tra-viet-goi-tinh-hoa-tra-trong-nhung-trang-sach-709539.html