ການຈັດອັນດັບ 100 ຊີ້ນ ໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງ TasteAtlas ແມ່ນອີງໃສ່ການທົບທວນຄືນຂອງຜູ້ອ່ານໂດຍນໍາໃຊ້ກົນໄກການກໍານົດຕົວຜູ້ໃຊ້ທີ່ແທ້ຈິງແລະບໍ່ສົນໃຈການທົບທວນຄືນ bot, ຄວາມເປັນຊາດຫຼືຄວາມຮັກຊາດທ້ອງຖິ່ນ, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມມູນຄ່າໃຫ້ກັບການທົບທວນຄືນຈາກຜູ້ໃຊ້ທີ່ລະບົບຮັບຮູ້ວ່າເປັນຄວາມຮູ້. ສໍາລັບບັນຊີລາຍຊື່ຊີ້ນ 100 ອັນດັບຕົ້ນຂອງອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ໃນເດືອນສິງຫາ 2025, ມີ 5,416 ການທົບທວນຄືນທີ່ບັນທຶກໄວ້ໂດຍ TasteAtlas. ການຈັດອັນດັບ TasteAtlas ມີຈຸດປະສົງເພື່ອສົ່ງເສີມອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ສ້າງຄວາມພາກພູມໃຈໃນອາຫານພື້ນເມືອງແລະຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດມີປະສົບການ.
ຊີ້ນງົວແຊ່ນ້ໍາສົ້ມ. (ພາບ: ອິນເຕີເນັດ)
ຕາມທ່ານ Tasteatlas ແລ້ວ, ຊີ້ນງົວໃນໝໍ້ຮ້ອນນ້ຳສົ້ມຫວຽດນາມ ຖືກຈັດອັນດັບທີ 3 ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຊີ້ນ 100 ເຍື່ອງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວເລືອກເອົາ. ນີ້ແມ່ນຫມໍ້ຮ້ອນພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ, ຮັບໃຊ້ແບບຊຸມຊົນ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ອາຫານດັ່ງກ່າວປະກອບດ້ວຍນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ເຊິ່ງສາມາດເສີມດ້ວຍນົມໝາກພ້າວ ຫຼື ນ້ຳໝາກພ້າວ, ໝາກນາວ, ຜັກບົ່ວ ຫຼື ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆ ລວມມີຊີ້ນງົວດິບຊອຍບາງໆ ແລະ ຜັກສົດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຖົ່ວງອກ, ຫົວຜັກກາດຂາວ, ຜັກກາດ, ແຕງ, ຜັກກາດນາ, basil ແລະໃບ perilla.
ອາຫານຊີ້ນຫມູອົບ. (ພາບ: ອິນເຕີເນັດ)
ອາຫານທີ່ມັກຈະປະກົດຢູ່ໃນໂຕະອາຫານປະຈຳວັນຂອງທຸກຄອບຄົວຊາວຫວຽດນາມ, ຊີ້ນໝູ Caramelized ຂອງຊາວຫວຽດນາມ ກໍມີຢູ່ໃນລາຍການ. ຊີ້ນໝູ Caramelized ຫວຽດນາມ ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນໝູຕົ້ມກັບໄຂ່. ອາຫານຈານນີ້ເຮັດຈາກຊີ້ນໝູ, ກະທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ນ້ຳຕານ, ນ້ຳປາ ແລະ ໄຂ່ຕົ້ມ. ທາດແຫຼວທີ່ປຸງແຕ່ງມັກຈະປະກອບມີນ້ຳມັນ, ຜັກທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ນ້ຳໝາກພ້າວ.
ຊີ້ນງົວສັ່ນຂອງຫວຽດນາມ ໄດ້ແຮງບັນດານໃຈມາຈາກການສັ່ນ ຫຼື ປັ່ນຊີ້ນງົວໃນຂະນະທີ່ມັນຂົ້ວ. (ພາບ: ອິນເຕີເນັດ)
Vietnam Shaking Beef ແມ່ນຊີ້ນງົວຂົ້ວຈານດ່ວນ ພ້ອມກັບນ້ຳເຄັມ ແລະ ໝາກເລັ່ນຊອຍ. ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມອາດຈະປະກອບມີຜັກບົ່ວດອງແລະນ້ໍາຈືດ. ອາຫານນີ້ເຄີຍເປັນອາຫານໂປດທີ່ຫາຍາກ, ກະກຽມແລະຮັບໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ໃນໂອກາດພິເສດ. ໃນມື້ນີ້, ມັນເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປ, ແຕ່ຊີ້ນງົວສັ່ນຍັງຖືວ່າເປັນອາຫານພິເສດຂອງຮ້ານອາຫານແລະອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບໂອກາດພິເສດ.
ສະເຕັກຊີ້ນງົວ. (ພາບ: ອິນເຕີເນັດ)
Stew ຊີ້ນງົວຫວຽດນາມແມ່ນ stew ຊີ້ນງົວຫວຽດນາມທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງດຽວຫຼື, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ກັບເຂົ້າຈີ່. ມັນຍັງສາມາດໃຫ້ບໍລິການກັບ noodles, ແລະມັກຈະປະກອບດ້ວຍແນວພັນສະຫມຸນໄພ. ສ່ວນປະກອບລວມມີຊີ້ນງົວ, ແຄລອດ, ໝາກນາວ, ໝາກໄຄ, ໝາກເຜັດ, ພິກໄທ, ຜັກທຽມ, ແລະຫົວຜັກບົ່ວ, ທັງໝົດຖືກຕົ້ມໃສ່ໃນໝໍ້ທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ ແລະ ຫອມ.
Bun cha ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນລາຍການໂທລະພາບ ການທ່ອງທ່ຽວ ອາຫານ 2016 Parts Unknown ກັບເຈົ້າພາບ Anthony Bourdain (ເສຍຊີວິດ) ແລະການປະກົດຕົວຂອງອະດີດປະທານາທິບໍດີສະຫະລັດທ່ານ Barack Obama. (ພາບ: ອິນເຕີເນັດ)
Bun Cha (ປີ້ງຊີ້ນຫມູກັບວຸ້ນວາຍ). ເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຢ່າງທີ່ຕິດພັນກັບ ຮ່າໂນ້ຍ , ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມເຊື່ອວ່າມີຕົ້ນກຳເນີດ. ຈານແຍ່ລວມ 3 ອົງປະກອບຄື: ຊີ້ນໝູປີ້ງໜຶ່ງຖ້ວຍໃສ່ໃນນ້ຳຊຸບເຢັນ, ຈານເຂົ້າຈ້າວ, ແລະ ຜັກດິບຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ໃບປົ່ງ, ໃບຜັກກາດ, ຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ຜັກຫອມປ້ອມ.
ໃນຂະນະທີ່ bun cha ຫຼືການປ່ຽນແປງທີ່ຄ້າຍຄືກັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ບ່ອນອື່ນໃນຫວຽດນາມ, ສະບັບທ້ອງຖິ່ນຢູ່ຮ່າໂນ້ຍໄດ້ຮັບການຍົກສູງ. ບໍ່ຄ່ອຍຮູ້ຈັກກ່ຽວກັບປະຫວັດຄວາມເປັນມາ ຫຼືຕົ້ນກຳເນີດຂອງມັນ, ແຕ່ຈານແຍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກສາກົນໃນປີ 2016 ເມື່ອໄດ້ສະແດງໃນງານສະແດງການທ່ອງທ່ຽວອາຫານ Parts Unknown, ບ່ອນທີ່ເຈົ້າພາບ Anthony Bourdain ໄດ້ກິນ bun cha ກັບອະດີດປະທານາທິບໍດີ Barack Obama ຢູ່ຮ້ານອາຫານ bun cha ໃນຮ່າໂນ້ຍ.
ມ້ວນຊີ້ນງົວທີ່ຫໍ່ດ້ວຍໃບຂອງພຸ່ມ. (ພາບ: ອິນເຕີເນັດ)
ປີ້ງຊີ້ນງົວຫໍ່ໃບບົວແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນງົວປະສົມກັບເຄື່ອງເທດແລະຫົວຜັກບົ່ວກ່ອນຈະຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວແລ້ວປີ້ງຖ່ານ. ອາຫານຊີ້ນງົວນີ້ມັກຈະມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຈ້ຍເຂົ້າ, ຜັກດິບ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ດອງແລະນ້ ຳ ຊອດ.
ຊີ້ນງົວ. (ພາບ: ອິນເຕີເນັດ)
Bo ne (ສະເຕກແລະໄຂ່ຫວຽດນາມ), ອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນນະຄອນ Nha Trang. ຊີ້ນງົວທີ່ຕົ້ມແລ້ວຖືກໃສ່ໃສ່ຈານເຫລັກຮ້ອນດ້ວຍໄຂ່ຈືນ, ຜັກບົ່ວ, ຊອດໝາກເຜັດ ແລະ ບ່ວງແກງ. ປົກກະຕິແລ້ວອາຫານແມ່ນປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະເຂົ້າຈີ່, ພ້ອມກັບຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະແຕງ. ຊີ້ນມັກຈະຖືກຈຸ່ມດ້ວຍນ້ຳພິກໄທ, ນ້ຳໝາກນາວ ແລະເກືອ, ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຕັກໃສ່ຈານທີ່ຍັງເຫຼືອ ແລະໄຂ່ແດງໃສ່ຈານ.
ໃນລາຍຊື່ 100 ເຍື່ອງອາຫານຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້, ຫວຽດນາມ ຍັງໄດ້ປະກົດມີບັນດາເຍື່ອງອາຫານດັ່ງນີ້: ເຂົ້າຈີ່ໝູປີ້ງ; ປີ້ງຊີ້ນຫມູເທິງ Lemongrass Skewers; ແກງໄກ່ຫວຽດນາມ; ຂົ້ວຜັກກາດ; ໝາກນາວໄກ່; ແກງເປັດໜໍ່ໄມ້; ເຂົ້າຈີ່ Meatball; ຊີ້ນງົວຫວຽດນາມ; ຕົ້ມໄກ່ລາດ ແລະ ສະຫຼັດໄກ່ຕີຫວຽດນາມ.
ທີ່ມາ: https://baolaocai.vn/nhieu-mon-an-duong-pho-cua-viet-nam-vao-top-100-mon-thit-ngon-nhat-dong-nam-a-post880408.html
(0)