ອາຫານຕາມຖະໜົນຂອງຫວຽດນາມຫຼາຍເຍື່ອງແມ່ນຢູ່ໃນ 100 ອາຫານຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້.

ຫວ່າງມໍ່ໆນີ້, ເວທີການທ່ອງທ່ຽວແລະການເຮັດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ TasteAtlas ໄດ້ນຳສະເໜີ 100 ອາຫານຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ຊີ້ນງົວຈຸ່ມສົ້ມ, buncha ແລະອາຫານຫວຽດນາມອີກຫຼາຍເຍື່ອງຖືກລວມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່.

Báo Lào Cai•24/08/2025

ການຈັດອັນດັບ ການເຮັດອາຫານໃນ ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງ TasteAtlas's Top 100 Meats ແມ່ນອີງໃສ່ການທົບທວນຄືນຂອງຜູ້ອ່ານໂດຍນໍາໃຊ້ກົນໄກຕ່າງໆເພື່ອກໍານົດຜູ້ໃຊ້ທີ່ແທ້ຈິງແລະບໍ່ສົນໃຈການທົບທວນຄືນຂອງ bot, ຊາດນິຍົມຫຼືຄວາມຮັກຊາດທ້ອງຖິ່ນ, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມມູນຄ່າໃຫ້ກັບການທົບທວນຄືນຈາກຜູ້ໃຊ້ທີ່ລະບົບຮັບຮູ້ວ່າເປັນຄວາມຮູ້. ມາຮອດເດືອນສິງຫາ 2025, ມີ 5,416 ການທົບທວນຄືນທີ່ບັນທຶກໄວ້ໂດຍ TasteAtlas ສໍາລັບບັນຊີລາຍຊື່ຊີ້ນ 100 ອັນດັບຕົ້ນຂອງອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ການຈັດອັນດັບ TasteAtlas ມີຈຸດປະສົງເພື່ອສົ່ງເສີມອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ສ້າງຄວາມພາກພູມໃຈໃນອາຫານພື້ນເມືອງແລະຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດມີປະສົບການ.

Món bò nhúng dấm. (Ảnh: Internet) — ຊີ້ນງົວແຊ່ນ້ໍາສົ້ມ. (ພາບ: ອິນເຕີແນັດ)

ຕາມທ່ານ Tasteatlas ແລ້ວ, ຊີ້ນງົວໃນໝໍ້ຮ້ອນນ້ຳສົ້ມຫວຽດນາມ ຖືກຈັດອັນດັບທີ 3 ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຊີ້ນ 100 ເຍື່ອງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວເລືອກເອົາ. ນີ້ແມ່ນອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ, ຮັບໃຊ້ແບບຊຸມຊົນ. ພື້ນຖານອາຫານປະກອບດ້ວຍນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ, ເຊິ່ງສາມາດເສີມດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວຫຼືນ້ໍາຫມາກພ້າວ, ຫມາກນາວ, ຜັກບົ່ວຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານປົກກະຕິປະກອບມີຊີ້ນງົວດິບບາງໆແລະຜັກສົດຫຼາຍໆຊະນິດເຊັ່ນ: ຖົ່ວງອກ, ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກກາດ, ແຕງ, mint, basil ແລະໃບ perilla.

Món thịt kho tàu. (Ảnh: Internet) — ອາຫານຊີ້ນຫມູອົບ. (ພາບ: ອິນເຕີແນັດ)

ອາຫານທີ່ມັກຈະປະກົດຢູ່ໃນໂຕະອາຫານປະຈຳວັນຂອງທຸກຄອບຄົວຊາວຫວຽດນາມ, ຊີ້ນໝູ Caramelized ຂອງຊາວຫວຽດນາມ ກໍມີຢູ່ໃນລາຍການ. ຊີ້ນໝູ Caramelized ຫວຽດນາມ ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນໝູຕົ້ມກັບໄຂ່. ອາຫານຈານນີ້ເຮັດຈາກຊີ້ນໝູ, ກະທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ນ້ຳຕານ, ນ້ຳປາ ແລະ ໄຂ່ຕົ້ມ. ທາດແຫຼວທີ່ປຸງແຕ່ງມັກຈະປະກອບມີນ້ຳມັນ, ຜັກທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ນ້ຳໝາກພ້າວ.

Món bò lúc lắc (Vietnamese shaking beef) được lấy cảm hứng từ việc mô tả hành động lắc hoặc đảo thịt bò trong khi đang áp chảo. (Ảnh: Internet) — ຊີ້ນງົວສັ່ນຂອງຫວຽດນາມ ໄດ້ແຮງບັນດານໃຈມາຈາກການສັ່ນ ຫຼື ປັ່ນຊີ້ນງົວໃນຂະນະທີ່ມັນຂົ້ວ. (ພາບ: ອິນເຕີແນັດ)

Vietnam Shaking Beef ແມ່ນຊີ້ນງົວຂົ້ວຈານດ່ວນ ພ້ອມກັບນ້ຳເຄັມ ແລະ ໝາກເລັ່ນຊອຍ. ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມອາດຈະປະກອບມີຜັກບົ່ວດອງ, ແລະນ້ໍາຈືດ. ອາຫານນີ້ເຄີຍເປັນອາຫານໂປດທີ່ຫາຍາກ, ກະກຽມແລະຮັບໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ໃນໂອກາດພິເສດ. ໃນມື້ນີ້, ມັນເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປ, ແຕ່ຊີ້ນງົວສັ່ນຍັງຖືວ່າເປັນອາຫານພິເສດຂອງຮ້ານອາຫານແລະອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບໂອກາດພິເສດ.

Món bò sốt vang. (Ảnh: Internet) — stew ຊີ້ນງົວ. (ພາບ: ອິນເຕີແນັດ)

Stew ຊີ້ນງົວຫວຽດນາມແມ່ນ stew ຊີ້ນງົວຫວຽດນາມທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສາມາດກິນເອງຫຼື, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ກັບເຂົ້າຈີ່. ມັນຍັງສາມາດໃຫ້ບໍລິການກັບ noodles, ແລະມັກຈະປະກອບດ້ວຍແນວພັນສະຫມຸນໄພ. ສ່ວນປະກອບລວມມີຊີ້ນງົວ, ແຄລອດ, ໝາກນາວ, ໝາກໄຄ, ໝາກເຜັດ, ພິກໄທ, ຜັກທຽມ, ແລະຫົວຜັກບົ່ວ, ທັງໝົດຖືກຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ຳຊຸບທີ່ແຊບຊ້ອຍ.

Món bún chả được giới thiệu trong Chương trình truyền hình du lịch ẩm thực Parts Unknown năm 2016 với người dẫn chương trình Anthony Bourdain (đã mất) và sự xuất hiện của cựu tổng thống Mỹ Barack Obama. (Ảnh: Internet) — Bun cha ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນງານວາງສະແດງ ການທ່ອງທ່ຽວ ອາຫານ 2016 Parts Unknown ກັບເຈົ້າພາບ Anthony Bourdain (ເສຍຊີວິດ) ແລະການປະກົດຕົວຂອງອະດີດປະທານາທິບໍດີສະຫະລັດທ່ານ Barack Obama. (ພາບ: ອິນເຕີແນັດ)

Bun Cha (ປີ້ງຊີ້ນຫມູກັບວຸ້ນວາຍ). ເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຢ່າງທີ່ຕິດພັນກັບ ຮ່າໂນ້ຍ , ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມເຊື່ອວ່າມີຕົ້ນກຳເນີດ. ຈານແຍ່ລວມ 3 ອົງປະກອບຄື: ລູກຊີ້ນໝູປີ້ງໜຶ່ງຖ້ວຍໃສ່ໃນນ້ຳຊຸບເຢັນ, ຈານເຂົ້າໜຽວ, ແລະ ປະສົມຂອງສະໝຸນໄພສົດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໃບເຕີຍ, ຜັກກາດ, ຜັກຊີ ແລະ ຜັກຫົມ.

ໃນຂະນະທີ່ bun cha ຫຼືການປ່ຽນແປງທີ່ຄ້າຍຄືກັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ບ່ອນອື່ນໃນຫວຽດນາມ, ສະບັບທ້ອງຖິ່ນຢູ່ຮ່າໂນ້ຍໄດ້ຮັບການຍົກສູງ. ບໍ່ຄ່ອຍຮູ້ຈັກກ່ຽວກັບປະຫວັດຄວາມເປັນມາ ຫຼືຕົ້ນກຳເນີດຂອງມັນ, ແຕ່ຈານແຍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກສາກົນໃນປີ 2016 ເມື່ອໄດ້ສະແດງໃນງານສະແດງການທ່ອງທ່ຽວອາຫານ Parts Unknown, ບ່ອນທີ່ເຈົ້າພາບ Anthony Bourdain ໄດ້ກິນ bun cha ກັບອະດີດປະທານາທິບໍດີ Barack Obama ຢູ່ຮ້ານອາຫານ bun cha ໃນຮ່າໂນ້ຍ.

Món chả bò cuốn lá lốt. (Ảnh: Internet) — ຊີ້ນງົວປີ້ງຢູ່ໃນໃບ. (ພາບ: ອິນເຕີແນັດ)

ປີ້ງຊີ້ນງົວຫໍ່ໃບບົວແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນງົວປະສົມກັບເຄື່ອງເທດແລະຫົວຜັກບົ່ວກ່ອນຈະຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວແລ້ວປີ້ງຖ່ານ. ມ້ວນຊີ້ນງົວນີ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍເສັ້ນໄຍເສັ້ນ, ເຈ້ຍເຂົ້າ, ຜັກດິບ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ດອງແລະນ້ໍາຈືດ.

Món bò né. (Ảnh: Internet) — ຊີ້ນງົວ. (ພາບ: ອິນເຕີແນັດ)

ສະເຕກແລະໄຂ່ຂອງຫວຽດນາມ, ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຢູ່ນະຄອນແຄມທະເລນະຄອນ ຈາຈຽງ. ຊີ້ນງົວທີ່ຕົ້ມແລ້ວຖືກໃສ່ໃສ່ຈານເຫລັກທີ່ມີໄຂ່ຈືດ, ຜັກບົ່ວ, ຊອດໝາກເຜັດ ແລະ ບ່ວງແກງ. ອາຫານດັ່ງກ່າວມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຄື່ອງປຸງແລະເຂົ້າຈີ່, ພ້ອມກັບຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະແຕງ. ຊີ້ນມັກຈະຖືກຈຸ່ມດ້ວຍນ້ຳພິກໄທ, ນ້ຳໝາກນາວ ແລະເກືອ, ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຕັກໃສ່ຈານທີ່ຍັງເຫຼືອ ແລະໄຂ່ແດງໃສ່ຈານ.

ໃນລາຍຊື່ 100 ເຍື່ອງອາຫານຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້, ຫວຽດນາມ ຍັງໄດ້ປະກົດມີບັນດາເຍື່ອງອາຫານດັ່ງນີ້: ເຂົ້າຈີ່ໝູປີ້ງ; ປີ້ງຊີ້ນຫມູເທິງ Lemongrass Skewers; ແກງໄກ່ຫວຽດນາມ; ຂົ້ວຜັກກາດ; ໝາກນາວໄກ່; ແກງເປັດໜໍ່ໄມ້; ເຂົ້າຈີ່ Meatball; ຊີ້ນງົວຫວຽດນາມ; ຕົ້ມໄກ່ລາດ ແລະ ສະຫຼັດໄກ່ຕີຫວຽດນາມ.

vov.vn

ທີ່ມາ: https://baolaocai.vn/nhieu-mon-an-duong-pho-cua-viet-nam-vao-top-100-mon-thit-ngon-nhat-dong-nam-a-post880408.html