ສະບັບພາສາຫວຽດພຣີມຽມ

Những phiên bản Phở Việt cao cấp - Ảnh 1. — ພໍ່ຄົວ ຢຸງດຶກຮວນ ແຫ່ງໂຮງແຮມ Majestic ກະກຽມອາຫານໂປ່ໃຫ້ແກ່ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານໃນງານ Festival Pho ຫວຽດນາມ ຢູ່ ເຊອຸນ (ສ.ເກົາຫຼີ) - ພາບ: QUANG DINH

ຜູ້ບໍລິໂພກເຕັມໃຈທີ່ຈະຈ່າຍລາຄາສູງສໍາລັບໂຖປັດສະວະຂອງ pho ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນຄຸນນະພາບຂອງສ່ວນປະກອບ, ແຕ່ຍັງຍ້ອນການບໍລິການແລະປະສົບການຂອງ waiters ໄດ້. ໂຮງແຮມ 4-5 ດາວຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ລວມເອົາ pho ເປັນອາຫານປົກກະຕິເລືອກເອົາໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ຈາກໂຖປັດສະວະ ມູນຄ່າຫຼາຍລ້ານດົ່ງ...

ປີກາຍນີ້, ຮ້ານອາຫານຢູ່ຕຶກອາຄານແຫ່ງໜຶ່ງໃນນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໄດ້ສ້າງຄວາມວຸ້ນວາຍຂຶ້ນໃນໂລກ ການເຮັດອາຫານ ເມື່ອມີອາຫານຈານໜຶ່ງທີ່ມີມູນຄ່າ 4 ລ້ານດົ່ງ ດ້ວຍສ່ວນປະກອບລາຄາແພງເຊັ່ນ: ໃບຄຳ, ຊີ້ນງົວ, ແລະເຫັດປວກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຟອຍ 4 ລ້ານດົ່ງນີ້ພຽງແຕ່ປະກົດຕົວຢູ່ໃນລາຍການໂຄສະນາຂອງຮ້ານອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນລາຍການຄົງທີ່.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຜູ້ທີ່ມາສັ່ງຟໍ 4 ລ້ານດົ່ງແມ່ນຄົນ TikTokers ແລະ YouTube, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ມີຜູ້ເຂົ້າຊົມທີ່ຢາກຈະມ່ວນແທ້ໆ. ພິເສດ, ຮ້ານອາຫານຍັງໄດ້ຮັບຄໍາສັ່ງຈາກນັກທຸລະກິດທີ່ສັ່ງຊື້ pho 10 ຖ້ວຍເພື່ອສົ່ງກັບບ້ານເພື່ອປິ່ນປົວຄູ່ຮ່ວມງານຕ່າງປະເທດ. ດ້ວຍຄໍາສັ່ງນີ້, ຮ້ານອາຫານໄດ້ສົ່ງພະນັກງານໄປເຮືອນຂອງລູກຄ້າແລະໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນໃນຈຸດ.

ນາງ ມະນີຈັນ, ຜູ້ຕາງໜ້າຮ້ານຂາຍອາຫານ “ພູໂຊກໃຫຍ່” (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ: ໂຟ໋ແລນມາກ), ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເມື່ອເປີດຮ້ານ, ຈານແຍ່ໄດ້ສ້າງກະແສຕໍ່ສື່ມວນຊົນ, ຈຳນວນລູກຄ້າໃໝ່ທີ່ເຂົ້າມາຮ້ານອາຫານໄດ້ມ່ວນເກີນຄາດ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຮ້ານອາຫານຈໍາກັດການບໍລິການ 3 ໂຖປັດສະວະຕໍ່ມື້, ແຕ່ຈໍານວນຂອງໂຖປັດສະວະທີ່ຂາຍໃນໄລຍະໂຄງການສະເຫມີໄປແມ່ນເກີນ 10 ໂຖປັດສະວະ.

ຝອຍລ້ານດົ່ງຂ້າງເທິງນີ້ຖືກກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍຊີ້ນງົວແກະສະຫຼັກທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຊີ້ນງົວທີ່ເຮັດດ້ວຍມື ແລະ ນ້ຳຊຸບທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນງົວອົດສະຕຣາລີເຊັ່ນ: ກະດູກຂາ, ຫາງງົວ, ກະດູກຂ້າງ ແລະ ກະດູກໄກ່, ຕົ້ມເປັນເວລາ 48 ຊົ່ວໂມງ...

ທ່ານນາງ Mandy ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ພວກຂ້າພະເຈົ້າຍັງຈື່ໄດ້ຈາກໂຄງການປັບປຸງເມນູອາຫານ ແລະ ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈໃຫ້ແກ່ບັນດາຮ້ານກິນດື່ມ, ເຟືອງນຳລາຍຮັບຕົວຈິງ, ບັນລຸເຖິງ 1 ຕື້ດົ່ງໃນເດືອນນັ້ນ”.

ໂຮງແຮມແນະນຳອາຫານຫວຽດນາມແຊບໆຈະໃຫ້ບໍລິການອາຫານຄ່ຳຢູ່ເກົາຫຼີ - ໂດຍ: THE KIET - ໄມຮົ່ງ

ຜົນກະທົບຂອງໂຖປັດສະວະ 4 ລ້ານດົ່ງ “ໄດ້ດຶງດູດ” ລາຄາໂຖປັດສະວະ 100 USD (ຫຼາຍກວ່າ 2,4 ລ້ານດົ່ງ) ເມື່ອບໍ່ເທົ່າໃດປີກ່ອນ. ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ເຕົາອົບ 100 USD ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານຢູ່ຕະຫຼາດໂຕນດຶກດຳ, ແມ່ນຮ້ານອາຫານແຫ່ງທຳອິດຂອງນະຄອນໂຮ່ຈິມິນທີ່ໄດ້ຮັບດາວ Michelin ໃນປີ 2023.

ໃນເວລານັ້ນ, ໂຖປັດສະວະນີ້ຖືກຖືວ່າແພງກວ່າໝູ່ຢູ່ຫວຽດນາມ. ປະຈຸບັນ, ຢູ່ບັນດາໂຮງແຮມ, ຮ້ານອາຫານຢູ່ບັນດາຕົວເມືອງໃຫຍ່ຄືນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ແລະ ຮ່າໂນ້ຍ , ໂຖປັດສະວະຂອງຝະລັ່ງຫວຽດນາມ ຖືກຂາຍດ້ວຍລາຄານັບແຕ່ຫຼາຍແສນກວ່າດົ່ງເຖິງຫຼາຍລ້ານດົ່ງ, ນັບມື້ນັບໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ.

ໃນໄລຍະໄປຢ້ຽມຢາມ ຮ່າໂນ້ຍ ປີກາຍນີ້, ພວກນ້ອງສາວ BlackPink ຍັງເລືອກເຟືອງຊີ້ນງົວເປັນອາຫານ, ດ້ວຍຖ້ວຍແຕ່ລະ 280.000 ດົ່ງ. ຫຼື pho 50 ໂດລາທີ່ໂຮງແຮມ Park Hyatt Saigon ໄດ້ກາຍເປັນ "ຂາຍດີທີ່ສຸດ" ຂອງຮ້ານອາຫານ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນບາງບ່ອນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງ pho ໂຖປັດສະວະລ້ານດົ່ງ, ທ່ານຕ້ອງສັ່ງລ່ວງຫນ້າແລະມີຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນ.

ຕາມທ່ານ ລຸຍແຄ໋ງຮ່ວາ, ພໍ່ຄົວຂອງໂຮງແຮມ Grand Saigon ແລ້ວ, ຈິດວິນຍານຂອງພໍ່ແມ່ຫວຽດນາມໃນສະບັບປັບປຸງແມ່ນນ້ຳຊຸບ, ມີບົດບາດໃນການຜະສົມລົດຊາດທັງໝົດຂອງເຄື່ອງປະກອບ.

ອັບເກຣດຟີເຈີຂອງເຈົ້າດ້ວຍປະສົບການ

Những phiên bản Phở Việt cao cấp - Ảnh 3. — ຊີ້ນງົວຂອງໂຮງແຮມ Majestic ( Saigontourist ) ຈະຖືກນຳສະເໜີໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນເຝີຫວຽດນາມ ຢູ່ ເຊີອູນ (ສ.ເກົາຫຼີ) - ພາບ: QUANG DINH

ເວົ້າເຖິງ ໂພ່ໃນຮ້ານອາຫານ ແລະ ໂຮງແຮມຊັ້ນສູງ, ທ່ານ ດັ້ງດຶກຮວນ, ຫົວໜ້າພໍ່ຄົວຂອງໂຮງແຮມ Majestic Saigon ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ນອກຈາກເຄື່ອງປຸງ ແລະ ວິທີການກະກຽມແລ້ວ, ປັດໃຈສຳຄັນທີ່ເພີ່ມມູນຄ່າຂອງ pho ແມ່ນປະສົບການເຮັດອາຫານທີ່ຜູ້ຮັບປະທານໄດ້ຮັບ.

ຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງບໍ່ພຽງແຕ່ສຸມໃສ່ການລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບບັນຍາກາດ, ຮູບແບບການບໍລິການແລະເລື່ອງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຂອງໂຖປັດສະວະແຕ່ລະ. ອາຫານຄ່ຳມາບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອຮັບປະທານອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຈະເພີດເພີນກັບການເດີນທາງທີ່ໜ້າປະທັບໃຈອີກດ້ວຍ.

ໃນໂອກາດບຸນເຕັດ ຫວຽດນາມ 2024 ທີ່ຈັດຂຶ້ນຢູ່ນະຄອນຫຼວງ ເຊອູນ (ສ.ເກົາຫຼີ), ພໍ່ຄົວຂອງໂຮງແຮມ Majestic Saigon ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ, ໂຮງແຮມຈະແນະນຳໃຫ້ບັນດາຜູ້ຮັບປະທານອາຫານເຍື່ອງຊີ້ນງົວທີ່ດີເດັ່ນ, ເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຈາກແຂກທີ່ມາພັກຢູ່ໂຮງແຮມ. ສໍາລັບອາຫານນີ້, ພໍ່ຄົວຕ້ອງເລືອກ ribs ຊີ້ນງົວທັງຫມົດແລະ stew ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນເວລາດົນນານເພື່ອສ້າງລົດຊາດພິເສດ.

ຫນ້າສົນໃຈ, ອາຫານ pho ນີ້ຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເມນູຖາວອນຂອງໂຮງແຮມຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາຂອງການໃຫ້ບໍລິການຕາມຄໍາຮ້ອງຂໍ.

ດ້ວຍລາຄາເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນຫຼາຍແສນດົ່ງຕໍ່ໂຖປັດສະວະ, ເຟືອງແມ່ນໄດ້ສະເພາະໃນໂອກາດພິເສດ ຫຼື ຕາມສັ່ງ ເພາະບັນດາໂຮງແຮມກໍ່ເປັນຫ່ວງເລື່ອງລາຄາ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຕ້ອນຮັບຈາກອາຫານຄ່ໍາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແປກໃຈ, ສະນັ້ນຮ້ານອາຫານໄດ້ຕັດສິນໃຈເອົາມັນຢູ່ໃນເມນູ.

Những phiên bản Phở Việt cao cấp - Ảnh 2. — ປູປູທີ່ນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນເຍື່ອງອາຫານປູເຜັດຂອງໂຮງແຮມ Majestic (Saigontourist) ຈະຖືກນຳສະເໜີໃຫ້ບັນດາຜູ້ຮັບປະທານເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນຫວຽດນາມ ຢູ່ນະຄອນຫຼວງ ເຊອຸນ (ສ.ເກົາຫຼີ) - ພາບ: QUANG DINH

"ໃນໂຮງແຮມລະດັບ 5 ດາວ, ແທນທີ່ຈະເອົາຖ້ວຍ pho ຮ້ອນກັບແກງ, ອາຫານຄ່ໍາຈະນັ່ງຢູ່ໂຕະແລະເບິ່ງພໍ່ຄົວຮັບໃຊ້, ນ້ໍາຊຸບຖືກເກັບໄວ້ໃນ thermos ຮ້ອນ. ເມື່ອນ້ໍາຊຸບຮ້ອນລົງ, ກິ່ນຫອມຂອງສ່ວນປະກອບໃນໂຖປັດສະວະຂອງ pho ແຜ່," Chef Huan ແບ່ງປັນ.

ຟໍຮ່ວາຍກອກ ກ໊ອຟ ທູດຶກ ກໍ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການຮັບໃຊ້ລູກຄ້າທີ່ຕ້ອງການທີ່ສຸດ, ດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼູຫຼາທີ່ສຸດ. ແລະບໍ່ວ່າຈະປ່ຽນແປງແນວໃດກໍຕາມ, ພູຍັງຄົງຮັກສາຄຸນຄ່າຫຼັກຄື: ນຳເອົາລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຄວາມເພິ່ງພໍໃຈມາໃຫ້ຜູ້ກິນ.

ທ່ານ ຫວໍວັນເຖືອງ, ຜູ້ອຳນວຍການໂຮງແຮມ Majestic Saigon ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຂອງຫວຽດນາມ ທີ່ຮັບໃຊ້ໃນໂຮງແຮມໃນຊັ້ນສູງແມ່ນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນຫຼາຍສົມຄວນ. ດ້ວຍການພັດທະນາເສດຖະກິດ ແລະ ຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການກິນອາຫານຊັ້ນສູງ, ອາຫານພື້ນເມືອງແລະຊົນນະບົດຂອງຫວຽດນາມ ຫຼາຍເຍື່ອງ, ໃນນັ້ນມີ ຟອຍ ໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ.

“ຈາກຮ້ານ pho ທຳມະດາ, ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ເອົາ pho ຂຶ້ນສູ່ລະດັບໃໝ່ ດ້ວຍການກະກຽມທີ່ລະອຽດອ່ອນ ແລະ ນຳໃຊ້ວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ນັ້ນກໍ່ແມ່ນວິທີແນະນຳອາຫານຫວຽດນາມ ຢູ່ຕ່າງປະເທດ,” ທ່ານ Nhanh ແບ່ງປັນ.

ມີເກືອບ 70 ຮ້ານເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນເຝີຫວຽດປີ 2024

ງານບຸນເຕັດຫວຽດນາມ ປີ 2024 ດຳເນີນໃນວັນທີ 5 ແລະ 6/10/2024 ຢູ່ໂຮງງານ Pie, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Seoul (ສເກົາຫຼີ).

ໂຄງການດັ່ງກ່າວແມ່ນສົມທົບກັບສະຖານທູດ ຫວຽດນາມ ປະຈຳ ສ.ເກົາຫຼີ, ໜັງສືພິມ Tuoi Tre, ກຸ່ມທ່ອງທ່ຽວ Saigon, ໂດຍກະຊວງການຕ່າງປະເທດ, ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ແລະ ການສົມທົບຂອງກະຊວງອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ, ກົມອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ສະມາຄົມວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ປະຈຳ ສ.ເກົາຫຼີ, ສະມາຄົມນັກທຸລະກິດ ຫວຽດນາມ ຢູ່ ສ.

ງານມະໂຫລານຫວຽດນາມ ປີ 2024 ມີເວທີສະແດງ, ມີເກືອບ 70 ຮ້ານ, ໃນນັ້ນມີ 40 ກວ່າຮ້ານຂາຍເຄື່ອງອາຫານເຍື່ອງອາຫານຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ສເກົາຫຼີ. ນອກນັ້ນ, ຍັງມີບ່ອນສຳລັບປະສົບການດ້ານວັດທະນະທຳ, ວາງສະແດງ, ແນະນຳວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ. ດ້ວຍຄຳຂວັນ “ມ່ວນຊື່ນ Pho, ຄົ້ນພົບຫວຽດນາມ”, ຜູ້ຈັດຕັ້ງລາຍການຫວັງຢາກນຳໃຊ້ Festival Pho ຫວຽດນາມ ເພື່ອສ້າງບັນດາການເຄື່ອນໄຫວທາງການທູດ, ຊຸກຍູ້ການພົວພັນມິດຕະພາບທີ່ເປັນມູນເຊື້ອລະຫວ່າງ 2 ປະເທດ, ຊຸກຍູ້ວັດທະນະທຳອາຫານການກິນ, ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບການຄ້າຕາມຄວາມສາມາດບົ່ມຊ້ອນດ້ານເສດຖະກິດ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວຂອງ ຫວຽດນາມ ແລະ ສ.ເກົາຫຼີ.

ແນະນຳອາຫານຫວຽດນາມແຊບໆທີ່ເໝາະສົມກັບລົດຊາດສາກົນ

ທ່ານ Pham Huy Binh, ປະທານກຸ່ມທ່ອງທ່ຽວ Saigon, ຫົວໜ້າຄະນະຊີ້ນຳຈັດຕັ້ງ Festival Pho ຫວຽດນາມ 2024 ຢູ່ ສ.ເກົາຫຼີ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ມາຮອດບຸນເຕັດ ຫວຽດນາມ 2024 ຢູ່ ສ.ເກົາຫຼີ, ກຸ່ມບໍລິສັດໄດ້ເພີ່ມຈຳນວນຫົວໜ່ວຍເຂົ້າຮ່ວມຈາກ 3 ຫົວໜ່ວຍ (ໃນປີ 2023) ຂຶ້ນເປັນ 5 ຫົວໜ່ວຍ - ໃນນັ້ນມີ Morestic, Saigonav (Grand, Saigon, Saigon, Grand). ຍີ່ຫໍ້ຮ້ານອາຫານ Pho Golf Thu Duc.

ນອກຈາກປຸງແຕ່ງລົດຊາດຕົ້ນຕໍ, ບັນດາຫົວໜ່ວຍຍັງເລືອກເຟັ້ນບັນດາເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ ທີ່ເໝາະສົມກັບລົດຊາດອາຫານສາກົນ, ສົມທົບກັບບັນດາການສະແດງແນະນຳອາຫານລາດຊະວົງ Hue.

“ໜຶ່ງໃນບັນດາເນື້ອໃນທີ່ປະກອບສ່ວນສ້າງຈຸດເດັ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃຫ້ແກ່ການເຄື່ອນໄຫວບຸນເຕັດຫວຽດນາມ 2024 ຢູ່ ສ.ເກົາຫຼີ ແມ່ນຫົວພໍ່ຄົວຂອງໂຮງແຮມ Saigon – Morin (ພາຍໃນກຸ່ມທ່ອງທ່ຽວ Saigontourist) ຈະອະທິບາຍ, ແນະນຳປະຊາຊົນ ສ.

ເນື່ອງໃນໂອກາດນີ້, ບໍລິສັດບໍລິການທ່ອງທ່ຽວ Saigontourist (ພາຍໃຕ້ກຸ່ມບໍລິສັດທ່ອງທ່ຽວ Saigontourist) ກໍ່ໄດ້ວາງສະແດງສິນຄ້າທ່ອງທ່ຽວ ສ.ເກົາຫຼີ ສົມທົບກັບການເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນ ຫວຽດນາມ 2024 ຢູ່ ເຊອູນ, ໂດຍມອບຄູປ໋ອງໃຫ້ລູກຄ້າໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ອາຫານ ຫວຽດນາມ ໃນງານ.

Những phiên bản Phở Việt cao cấp - Ảnh 4.

ນັກສຶກສາເກົາຫຼີກະຕືລືລົ້ນຂຽນກ່ຽວກັບຮູບພາບຫວຽດນາມ

ໃນຂອບເຂດຂອງ Festival ຝູຝູ ຫວຽດນາມ 2024 ໄດ້ດຳເນີນຢູ່ ສ.ເກົາຫຼີ, ຄະນະພາສາຫວຽດນາມ ຂອງມະຫາວິທະຍາໄລສຶກສາການຕ່າງປະເທດ Busan ໄດ້ຈັດຕັ້ງການເຄື່ອນໄຫວຂຽນກ່ຽວກັບ pho ພາສາຫວຽດນາມ ໃຫ້ບັນດານັກສຶກສາ ສ.ເກົາຫຼີ ທີ່ພວມຮ່ຳຮຽນຢູ່ໂຮງຮຽນ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/nhung-phien-ban-pho-viet-cao-cap-20241002095800098.htm