ຊີ້ນໝູລາຄາຖືກ ທີ່ສາມາດນຳມາເຮັດອາຫານແຊບໆຫຼາຍເຍື່ອງ, ບໍ່ຄວນພາດ

ຊີ້ນຫມູເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທຸກໆຄອບຄົວແລະສ່ວນຕ່າງໆຂອງຫມູມີລົດຊາດແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຕົນເອງ. ຊີ້ນສອງສ່ວນນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແຊບແລະລາຄາຖືກ, ພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງລາຄາຂອງຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຊ່ວຍໃຫ້ປະຫຍັດເງິນໃນເຄື່ອງໃຊ້.

ພາກສ່ວນຂອງຫມູທີ່ແມ່ບ້ານທີ່ສະຫລາດເລືອກແມ່ນກະດູກຄໍແລະກະດູກພັດລົມ. ຊີ້ນສ່ວນນີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ດີໃນແກງຫຼືມີບົດບາດສະຫນັບສະຫນູນໃນຖ້ວຍ.

ກະດູກຄໍຫມູແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ທາດການຊຽມ, phosphorus ແລະແຮ່ທາດອື່ນໆ.

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮູ້ວິທີເລືອກສ່ວນປະກອບຢ່າງແທ້ຈິງ, ການເລືອກກະດູກຫມູທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອເຮັດອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນບໍ່ງ່າຍດາຍ, ໂດຍສະເພາະພາກສ່ວນທີ່ປະຫຍັດ, ມີຊີ້ນຫຼາຍ, ກະດູກຫນ້ອຍ, ແລະຍັງແຊບແລະມີທາດອາຫານ.

ສອງສ່ວນຂອງກະດູກຫມູທີ່ມີຊີ້ນແລະມີທາດບໍາລຸງສອງເທົ່າແມ່ນກະດູກຄໍແລະກະດູກພັດລົມ.

ກະດູກຄໍຂອງຫມູແມ່ນຕັ້ງຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງຄໍຫມູ, ເຊື່ອມຕໍ່ກະໂຫຼກຫົວແລະຮ່າງກາຍ. ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສ່ວນທີ່ເຄື່ອນຍ້າຍເລື້ອຍໆທີ່ສຸດ.

ເນື່ອງຈາກສະຖານທີ່ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ, ຊີ້ນຢູ່ໃນກະດູກຄໍແມ່ນແຫນ້ນຫນາແລະ elastic, ອຸດົມໄປດ້ວຍ collagen ແລະຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ແລະມີລົດຊາດສົດແລະນ້ໍາ, ສະນັ້ນມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຄົນຮັກຊີ້ນ.

ສ່ວນນີ້ຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍຄໍລາເຈນທີ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງກະດູກ, ເພີ່ມຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງຜິວໜັງ ແລະ ຊະລໍຄວາມແກ່. ສໍາລັບເດັກນ້ອຍທີ່ກໍາລັງເຕີບໃຫຍ່ແລະຜູ້ສູງອາຍຸທີ່ຕ້ອງການໂພຊະນາການ, ການກິນກະດູກຄໍຫມູໃນລະດັບປານກາງຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ກະດູກຄໍໝູສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ຊີ້ນແມ່ນແຂງ, ບໍ່ແຂງ, ເໝາະກັບການປຸງແຕ່ງຫຼາຍວິທີເຊັ່ນ: ຕົ້ມນ້ຳປາ, ແກງໜໍ່ໄມ້, ແກງໜໍ່ໄມ້.

ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຕົ້ມແກງ, ໄຂກະດູກແລະຄໍລາເຈນສາມາດໃຫ້ກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ແກງມີສີສັນແລະລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ. ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ແລະ ໝັກໄວ້ກ່ອນປີ້ງສາມາດນຳເອົາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໄດ້.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບການຕັດທີ່ມີລາຄາແພງເຊັ່ນກະດູກຄໍ, ກະດູກຄໍຫມູແມ່ນມີລາຄາຖືກກວ່າ, ມັກຈະປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງລາຄາ.

ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກມັນບໍ່ແມ່ນການຕັດຊີ້ນແບບດັ້ງເດີມແລະມັກຈະຖືກມອງຂ້າມ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮູ້ວິທີການຄິດໄລ່, ກະດູກຄໍຫມູເປັນທາງເລືອກທີ່ປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ.

ວິທີການກະກຽມກະດູກພັດລົມແມ່ນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍ, ຈາກການຫນື້ງ, braising ກັບ stewing ແລະ pickling, ຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການກະກຽມສາມາດເຮັດໃຫ້ອອກລົດຊາດຂອງມັນ.

ແຜ່ນບ່າຂອງຫມູ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າແຜ່ນບ່າຫມູ, ຕັ້ງຢູ່ຂ້າງເທິງຂາຫນ້າຂອງຫມູ. ມັນໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຮາບພຽງ, ຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືພັດລົມ. ສ່ວນນີ້ແມ່ນຊີ້ນ, ມີກະດູກຫນ້ອຍ, ແລະອຸດົມສົມບູນໃນເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນແມ່ນອ່ອນກວ່າແລະ chewier.

ຊີ້ນກະດູກພັດລົມສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ປະສົມກັບໄຂມັນເລັກນ້ອຍ, ສ່ວນປະກອບນີ້ສ້າງລົດຊາດປານກາງ, ບໍ່ແຫ້ງຫຼື greasy. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຊີ້ນມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ງ່າຍທີ່ຈະຕັດແລະປຸງແຕ່ງ, ໂດຍສະເພາະທີ່ເຫມາະສົມເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍໃນກອງປະຊຸມຄອບຄົວຫຼືການຊຸມນຸມຫມູ່ເພື່ອນ.

ໂດຍສະເພາະເມື່ອນຳມາຕົ້ມກັບມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ ແລະ ຜັກອື່ນໆ, ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີຄວາມໜຽວ ແລະ ມີລົດຊາດຫຼາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ແກງມີກິ່ນເໝັນຂອງຊີ້ນ, ເໝາະສຳລັບໃຊ້ໃນລະດູໜາວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ພາກສ່ວນນີ້ຍັງເຫມາະສົມຫຼາຍສໍາລັບການເຮັດຊີ້ນປີ້ງຫຼືຄວັນ, ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມເປັນເອກະລັກແລະລືມ.

ລາຄາຂອງກະດູກພັດລົມແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບປະຊາຊົນ, ແຕ່ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແມ່ນບໍ່ຕໍ່າກວ່າ, ກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ພະຍາຍາມປະຫຍັດ.

ດ້ວຍ​ລາຄາ​ທີ່​ສູງ​ໃນ​ປະຈຸ​ບັນ, ການ​ຮັບປະກັນ​ຄຸນ​ນະພາ​ບອາຫານ​ໃນ​ຂະນະ​ທີ່​ການ​ຄວບ​ຄຸມ​ຄ່າ​ໃຊ້​ຈ່າຍ​ແມ່ນ​ຄວາມ​ເປັນ​ຫ່ວງ​ຂອງ​ຫຼາຍ​ຄອບຄົວ. ກະດູກຄໍຫມູແລະກະດູກພັດລົມມັກຈະຖືກເລືອກໂດຍຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ສະຫຼາດເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຊີ້ນສູງ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງກະດູກຕ່ໍາແລະລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ.

ຜ່ານການຊື້ເຄື່ອງແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສະຫຼາດ, ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານແຊບໆ, ສຸຂະພາບດີສໍາລັບຄອບຄົວຂອງທ່ານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຫຼຸດຜ່ອນພາລະທາງດ້ານການເງິນຂອງທ່ານ.

ທີ່ມາ: https://www.baogiaothong.vn/phan-thit-lon-gia-re-ma-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-khong-nen-bo-lo-192241210154558323.htm