ໂດຍໃຊ້ກະທະເພື່ອແຕ່ງກິນປະມານ 30 ຈານຕໍ່ມື້, ທ່ານ ຕຸນ ໄດ້ສ້າງຮ້ານອາຫານ "ເຂົ້າກະໜາ" ທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແຂກຮັບປະທານທີ່ແປກປະຫຼາດ ແລະ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈເພື່ອມາມ່ວນຊື່ນ ແລະ ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ.
ຮ້ານອາຫານພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້ pans ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ. ວີດີໂອ : ຮ່າ ຫງວຽນ
"ເຂົ້າປຸ້ນ"
ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ ຟ້າມຮົ່ງ (ເມືອງ ບິ່ງຈາງ, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ), ຮ້ານອາຫານ ຍອດນິຍົມ ຂອງ ທ່ານ ຫງວຽນວັນຕວນ (ເກີດປີ 1975) ດຶງດູດແຂກມາກິນຫຼາຍເຍື່ອງ ເພາະມີຈຸດພິເສດຫຼາຍຢ່າງ.
ຮ້ານອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ມີອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເທົ່ານັ້ນ, ຍັງມີວິທີການກະກຽມອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຫາຍາກອີກດ້ວຍ. ພໍ່ຄົວຢູ່ທີ່ນີ້ພຽງແຕ່ໃຊ້ກະທະເພື່ອແຕ່ງອາຫານ.
ຢູ່ຮ້ານອາຫານ, Toan ເປັນຜູ້ຮັບຜິດຊອບການປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍກົງ. ນອກຈາກ 2 ໝໍ້ໃຫຍ່ສຳລັບແຕ່ງກິນແລ້ວ, ທ່ານ Toan ແລະ ພະນັກງານຂອງລາວ ໄດ້ນຳໃຊ້ກະທະ 8 ໜ່ວຍ ທີ່ມີຂະໜາດຄ້າຍຄືກັນເພື່ອກະກຽມອາຫານເກືອບ 50 ຖ້ວຍ.
ບໍ່ວ່າຈະຕົ້ມ, ຈືນ, ຈືນ, ຕົ້ມ, Toan ກຽມອາຫານໃນ 8 ຖ້ວຍນີ້. ເມື່ອອາຫານຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ລາວແລະພະນັກງານຂອງລາວໄດ້ໂອນມັນໄປໃສ່ຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າທີ່ວາງໄວ້ເທິງໂຕະ.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ໄດ້ຮັບການປະດິດສ້າງໂດຍທ່ານ Toan ຫຼາຍກວ່າສິບປີກ່ອນ.
ກ່ອນໜ້ານັ້ນ, Toan ເປັນຄົນຮັກສາຄວາມປອດໄພຢູ່ຮ້ານຂາຍປຶ້ມ. ຕໍ່ມາ, ລາວຮູ້ວ່າວຽກຮັກສາຄວາມປອດໄພແມ່ນຍາກ ແລະ ບໍ່ໄດ້ມີລາຍໄດ້ດີ, ລາວຈຶ່ງເຊົາໄປຊອກວຽກໃໝ່.
ໂດຍຮູ້ວ່າລາວມີພອນສະຫວັນດ້ານການເຮັດອາຫານ, ລາວກ້າໃຊ້ເງິນປະຢັດເພື່ອເຊົ່າພື້ນທີ່ເພື່ອເປີດຮ້ານເຂົ້າຫັກນ້ອຍໆ.
ໂດຍບໍ່ຄາດຄິດ, ອາຫານທີ່ລາວກະກຽມໄດ້ຖືກຈັດອັນດັບວ່າແຊບແລະເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງອາຫານຄ່ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ຄົ້ນຄ້ວາ, ສ້າງເຍື່ອງອາຫານຊົນນະບົດຫຼາຍເຍື່ອງ, ໃກ້ຊິດກັບອາຫານຄອບຄົວຫວຽດນາມ.
 |  |
ທ່ານ ຕູນ ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍຮຽນແຕ່ງກິນ ແລະ ບໍ່ໄດ້ແຕ່ງກິນຕາມສູດຂອງໃຜ, ຂ້ອຍແຕ່ງອາຫານໃກ້ໆກັບອາຫານຄອບຄົວຕາມຄວາມຄິດ ແລະ ປະສົບການຂອງຕົນເອງ.
ຂ້ອຍມາຈາກຕາເວັນຕົກ. ຢູ່ຊົນນະບົດ, ຂ້ອຍເຫັນຄົນສ່ວນໃຫຍ່ແຕ່ງກິນ ແລະ ກິນໃນໝໍ້, ໝໍ້. ກິນແບບນັ້ນທັງງ່າຍ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານຮ້ອນ, ຈຶ່ງແຊບຫຼາຍ.
ເມື່ອຂ້ອຍເປີດຮ້ານອາຫານ, ຂ້ອຍຕັດສິນໃຈແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດໃນ wok. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຂ້າພະເຈົ້າ ladled ອາຫານເຂົ້າໄປໃນກະດານຂະຫນາດນ້ອຍ.
ເມື່ອລູກຄ້າສັ່ງ, ຂ້ອຍເອົາໝໍ້ນ້ອຍໃສ່ເຕົາໄຟເພື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ກິນອາຫານໃນຄອບຄົວ.
ລາຄາບໍ່ແພງແຕ່ຮັບປະກັນວ່າເຕັມ
ທ່ານຕວນກ່າວວ່າ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນກະທະບໍ່ໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຖ້ວຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນແຊ່ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນສໍາລັບລາວທີ່ຈະປຸງລົດຊາດແລະ stir ອາຫານ.
ການວາງອາຫານທີ່ປຸງແລ້ວໃສ່ໃນກະທະຂະຫນາດນ້ອຍຍັງຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານສາມາດຮັກສາຄວາມຮ້ອນໄດ້ດົນຂຶ້ນ.
ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານ, Toan ເຮັດຄວາມສະອາດແຊ່ຢ່າງລະອຽດ. ເມື່ອແຕ່ງອາຫານໃຫມ່, ລາວລ້າງແຊ່ຢ່າງລະອຽດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອາຫານໃຫມ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ຜ່ານມາ.
ດ້ວຍມາດຖານການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານຄອບຄົວ, ຮ້ານອາຫານກະທຽມຂອງທ່ານຕ່ານຕ່າວມີບັນດາເຍື່ອງອາຫານຄື: ຊີ້ນຈຸ່ມໃສ່ໄຂ່, ໄກ່ເປັດ, ເປັດເປັດຂີງ, ປາຂົ້ວ, ປາກະປ໋ອງ, ຊີ້ນງົວເປັດ ແລະ ອື່ນໆ.
 |  |
ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງສະບຽງອາຫານ, ທ່ານ Toan ເປັນສ່ວນບຸກຄົນໄປຕະຫຼາດເພື່ອເລືອກເອົາແລະຜະລິດຕະພັນສົດ. ຂະບວນການກະກຽມຍັງດໍາເນີນຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍລາວແລະພະນັກງານຂອງລາວ.
ກ່ອນໂລກລະບາດ, ຮ້ານອາຫານຂອງລາວແມ່ນຫຍຸ້ງຫລາຍ. ທຸກໆມື້, ລາວກະກຽມເກືອບ 50 ຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າຢ່າງພຽງພໍ. ຫຼັງຈາກໂລກລະບາດ, ຈໍານວນລູກຄ້າຫຼຸດລົງ 20-30%, ສະນັ້ນລາວພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງປະມານ 30 ຖ້ວຍ.
ຮ້ານອາຫານທ່ານຕຸ່ນເປີດແຕ່ 6 ໂມງເຊົ້າຫາ 10 ໂມງແລງ. ນອກຈາກລູກຄ້າທີ່ມາກິນເຂົ້າແລ້ວ, ຮ້ານອາຫານຍັງມີການບໍລິການລູກຄ້າ takeaway.
ຮ້ານອາຫານແມ່ນມີຄວາມແອອັດໂດຍສະເພາະຕັ້ງແຕ່ເວລາ 11:30 ຫາ 12 ໂມງແລງແລະ 5 ໂມງແລງທຸກໆມື້. ແຕ່ລະຄາບຢູ່ທີ່ນີ້ ລາຄາ 35.000 ດົ່ງ.
ດ້ວຍລາຄາທີ່ເໝາະສົມ ແຕ່ອາຫານແຊບ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ, ຮ້ານອາຫານ Toan ໄດ້ຖືກເລືອກໂດຍຫຼາຍຄົນ.
“ເມື່ອປຽບທຽບກັບຕະຫຼາດທົ່ວໄປ, ເຂົ້າປຸ້ນຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນລາຄາບໍ່ແພງຫຼາຍ ແຕ່ກໍຍັງຮັບປະກັນອາຫານໄດ້ເຕັມທີ່, ເຂົ້າ ແລະ ອາຫານກໍ່ບໍ່ຮ້ອນຢູ່ສະເໝີ, ແຕ່ຮ້ານອາຫານກໍ່ມີຜັກດິບໃຫ້ຟຣີ, ສະນັ້ນ ຂ້ອຍມັກຫຼາຍ”.
ຮ້ານອາຫານແຫ່ງໜຶ່ງຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນມີຊື່ວ່າ “ມີກິ່ນເໝັນ, ລາຄາຕົກໃຈ” ແຕ່ກໍມີລູກຄ້າເຕັມໄປເລື້ອຍໆ.
ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ 'ເຢັນ', ລູກຄ້າມັກມັນ, ລຽນແຖວເພື່ອເພີດເພີນໃນ HCMC
ຊາວຕາເວັນຕົກແນະນໍາຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ 40 ປີທີ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 30 ອາຫານແຊບຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ
ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/quan-com-doc-dao-o-tp-hcm-anh-chu-nau-30-mon-moi-ngay-khong-can-noi-2345876.html
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເຂົ້າຮ່ວມພິທີເປີດປະຕິບັດໂຄງການສຳຄັນ 2 ໂຄງການຢູ່ນະຄອນ ຫາຍຟ່ອງ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/27/6adba56d5d94403093a074ac6496ec9d)
(0)