ໃນໄລຍະ ຢ້ຽມຢາມ ເອີລົບເປັນເວລາ 3 ເດືອນໃນລະດູຮ້ອນນີ້, ທ່ານ ດັ້ງຮ່ວາງບິງ ພ້ອມດ້ວຍພັນລະຍາ - ທ່ານນາງ ຫວຸງທູຮ່ຽນ ໄດ້ມີປະສົບການທີ່ໜ້າສົນໃຈຢູ່ຕະຫຼາດດົງຊວນ ຢູ່ນະຄອນ Leipzig ປະເທດເຢຍລະມັນ.
ຢູ່ເອີລົບ, ມີຕະຫຼາດຫວຽດນາມຂະໜາດໃຫຍ່ຫຼາຍແຫ່ງເຊັ່ນ: ຕະຫຼາດດົງຊວນ ຢູ່ Berlin, ຕະຫຼາດ Sapa ຢູ່ Prague (ສາທາລະນະລັດ ເຊັກໂກ)… ຕະຫຼາດ Dong Xuan ຢູ່ Leipzig ແມ່ນບໍ່ມີຂະໜາດນ້ອຍກວ່າຕະຫຼາດອື່ນໆ, ເຖິງວ່າມີສີສັນຫວຽດນາມກວ່າ.
ກ່ອນນີ້ 40 ປີ, ມີຄົນຫວຽດນາມຫຼາຍຄົນມາເຮັດວຽກຢູ່ເລບິ່ງ, ແລ້ວບາງຄົນກັບຄືນ, ບາງຄົນຢູ່. ບັນດາຜູ້ທີ່ພັກໄດ້ສ້າງປະຊາຄົມຊາວຫວຽດນາມເຂັ້ມແຂງຢູ່ທີ່ນີ້.
ເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດ, ຄວາມປະທັບໃຈທຳອິດຂອງ ທ່ານ ບິ່ງ ແລະ ພັນລະຍາ ກໍຄືຫຼາຍຄົນເວົ້າພາສາຫວຽດນາມ ແລະ ມີເຄື່ອງໝາຍຫວຽດນາມຫຼາຍກວ່າພາສາເຢຍລະມັນ. ເມື່ອເບິ່ງຮູບແລະ ວິດີໂອ ທີ່ລາວຖ່າຍ, ບໍ່ມີໃຜຄິດວ່າລາວຢູ່ໃນເຢຍລະມັນ.
“ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຫລຽວເບິ່ງທົ່ວຕະຫລາດ ແລະ ໄດ້ເຫັນປ້າຍເປັນພາສາຫວຽດນາມ ເຊັ່ນ: ກົດລະບຽບຂອງຕະຫຼາດ, ຕັດຜົມ, ແຊມພູ, ຮ້ານເຮັດເລັບ, ຮ້ານອາຫານ ຮ່າໂນ້ຍ ແລະອື່ນໆ.”
ອີງຕາມຮູບແບບຮ້ານຄ້າ, ຕະຫຼາດປະກອບດ້ວຍສອງພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່. ແຕ່ລະເຂດມີ 70 ຮ້ານ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຊາວຫວຽດນາມ, ມີຊາວອິນເດຍຈຳນວນໜ້ອຍທີ່ດຳເນີນທຸລະກິດຢູ່ນີ້.
ຍ່າງອ້ອມຕະຫຼາດ, ລາວໄດ້ເຫັນສິ່ງທີ່ແປກປະຫຼາດແລະໃຫມ່ຫຼາຍ. “ຕະຫຼາດໃຫຍ່, ກວ້າງຂວາງ, ມີຫ້າງຮ້ານຫຼາຍແຫ່ງ ແຕ່ເປັນບ່ອນຫວ່າງເປົ່າຄືກັບວັດ, ລູກຄ້າບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຍັງຫຍຸ້ງຢູ່ກັບການອະນາໄມຮ້ານ, ບໍ່ມີຄົນນັ່ງຫຼິ້ນໂທລະສັບຢູ່ເລື້ອຍໆ.
ອາດຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຫັນໄປໃຊ້ການສັ່ງຊື້ທາງອອນລາຍ, ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຢູ່ສະເໝີ ແລະ ມີຄົນເຂົ້າອອກຕະຫຼາດເພື່ອນຳເຂົ້າ ແລະ ສົ່ງອອກສິນຄ້າຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ” - ທ່ານບິ່ງເວົ້າ.
ຕາມການສັງເກດຂອງເພິ່ນແລ້ວ, ຕະຫຼາດດົງຊວນຢູ່ເມືອງເລບິ່ງຂາຍສິນຄ້າທຸກປະເພດ ແຕ່ຕົ້ນຕໍແມ່ນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ນອກນີ້, ຕະຫຼາດຍັງມີຮ້ານອາຫານ, ເຂດຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານຄ້າຊາວຫວຽດນາມຫຼາຍແຫ່ງ.
ສິນຄ້າຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ໜ້າຕົກໃຈ ແລະ ລາຄາກໍ່ຖືກ. “ເຄື່ອງນຸ່ງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກຈີນ, ແຕ່ກໍມີສິນຄ້າຈາກຫວຽດນາມ ແລະ ອິນເດຍ, ແຕ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຊາວຫວຽດນາມ.
ຈໍານວນເຈົ້າຂອງຮ້ານທີ່ບໍ່ແມ່ນຊາວຫວຽດນາມມີຫນ້ອຍຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສຸດເມື່ອທຽບໃສ່ຕະຫຼາດອາຊີຢູ່ປະເທດອື່ນ ແລະ ເມື່ອທຽບໃສ່ຕະຫຼາດດົງຊວນຢູ່ Berlin.”
“ບາງທີ ເຫດຜົນແມ່ນຍ້ອນປະຊາຄົມຊາວຫວຽດນາມ ຢູ່ ເລບຊີກ ເຂັ້ມແຂງມາແຕ່ດົນນານ, ແຕ່ຊຸມປີ 1980 – 1990, ເຂົາເຈົ້າເຮັດທຸລະກິດຢູ່ໃກ້ກັບສະຖານີ ແລະ ປີ 2005 ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຍ້າຍໄປຢູ່ຕະຫຼາດ ດົງຊວນ ຢູ່ ເລບຊີກ, ຫ່າງຈາກສະຖານີໃຫຍ່ກວ່າ 1 ກິໂລແມັດ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຕະຫລາດດົງຊວນເບີລິນຕັ້ງຢູ່ນະຄອນຫຼວງຈຶ່ງຈະມີການພົວພັນກັບວັດທະນະທຳອື່ນໆ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານຍັງມາຈາກຫຼາຍປະເທດ.
ທ່ານກ່າວວ່າ, ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມຢູ່ຕະຫລາດດົງຊວນຢູ່ເມືອງເລບິ່ງມີການຈັດຕັ້ງໂຕະ, ຕັ່ງ, ຕົບແຕ່ງທີ່ລຽບງ່າຍຄືດັ່ງເມື່ອ 30-40 ປີກ່ອນ, ແລະໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກແບບຈີນ. ບໍ່ຄືກັບຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມບາງແຫ່ງຢູ່ປາຣີ (ຝຣັ່ງ), ເຊິ່ງປະຈຸບັນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດແບບທັນສະໄໝຂອງຫວຽດນາມ.
"ກ່ຽວກັບອາຫານ, ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າມັນຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບອາຫານຫວຽດນາມໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບອື່ນໆເຊັ່ນ: ຝຣັ່ງ, ໂປໂລຍ, ແລະອື່ນໆ, ແຕ່ລາຄາຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນດີກວ່າ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສັ່ງ pho ຖ້ວຍຫນຶ່ງແລະອາຫານຈານຫນຶ່ງ, ແລະຮູ້ສຶກວ່າຂ້ອຍໄດ້ກິນຢູ່ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມຢູ່ຝຣັ່ງເກືອບ 20 ປີກ່ອນ."
ມີສິ່ງໜຶ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານບິ່ງຫົວໃຈໃນໄລຍະປະສົບການນີ້, ນັ້ນແມ່ນຮູບແບບການຂາຍຢູ່ທີ່ນີ້. “ມັນຄືແບບການຂາຍຢູ່ຕະຫລາດດົງຊວນ - ຮ່າໂນ້ຍແທ້ໆ.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖາມແມ່ຍິງຂາຍວ່ານາງຂາຍສະຕິກເກີແມ່ເຫຼັກສໍາລັບຕູ້ເຢັນ. ນາງສືບຕໍ່ກົດເຄື່ອງຄິດເລກ, ອາດຈະນັບເງິນ, ໃບຫນ້າຂອງນາງກາຍເປັນເຄັ່ງຄັດ, ແລະນາງຕອບວ່າ 'ບໍ່' ຢ່າງຈະແຈ້ງແລະຫນັກແຫນ້ນ.
ນັ້ນແມ່ນປະໂຫຍກດຽວທີ່ຄົນໃນຕະຫຼາດສື່ສານກັບຂ້ອຍ. ຄຳຕອບຮູ້ສຶກໜາວຫຼາຍ, ໜາວຫຼາຍ, ແຕ່ຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍ” - ທ່ານ ບິ່ງ ແບ່ງປັນດ້ວຍອາລົມຂັນ.
“ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນັກທ່ອງທ່ຽວກໍບໍ່ແມ່ນລູກຄ້າທີ່ມີທ່າແຮງຂອງຕະຫລາດແຫ່ງນີ້, ລູກຄ້າຕົ້ນຕໍຂອງຕະຫລາດແຫ່ງນີ້ແມ່ນແມ່ຄ້າຊາວຫວຽດນາມ ຈາກບັນດາປະເທດທີ່ມາແຫ່ງນີ້ ເພື່ອຊື້ຂາຍຍົກເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍ.”
ສຸດທ້າຍ, ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ລາວປະຫລາດໃຈທີ່ສຸດແມ່ນລາຄາຢູ່ໃນຕະຫຼາດແມ່ນລາຄາຖືກຫຼາຍ. “ຢ່າເວົ້າວ່າມັນຖືກເມື່ອທຽບໃສ່ຕະຫຼາດອື່ນໃນເຢຍລະມັນ ຫຼືຖືກເມື່ອທຽບໃສ່ລາຍຮັບສະເລ່ຍຢູ່ເຢຍລະມັນ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນທຽບກັບລາຄາຢູ່ຕະຫຼາດດົງຊວນໃນຮ່າໂນ້ຍ, ລາຄາຢູ່ນີ້ຍັງຖືກຢູ່.
ຕອນທ່ຽງ, ເມື່ອໄປກິນເຂົ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມ, ລາວເຫັນຄົນຫວຽດນາມ 2 ໂຕະນັ່ງລົມກັນ - “ແບບປົກກະຕິຂອງຊາວຫວຽດນາມ ແມ່ນການດື່ມຈອກຊາ ແລະ ຢາສູບ”.
ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານມີຄວາມເປັນມິດຫຼາຍເມື່ອລາວປ່ອຍໃຫ້ລາວປີນຂຶ້ນເທິງຕັ່ງເພື່ອເອົາ ໝາກ ອະງຸ່ນ. "ເຈົ້າຂອງໄດ້ປູກເຄືອອະງຸ່ນອ້ອມຮ້ານອາຫານເພື່ອຕົບແຕ່ງ, ປ້ອງກັນລົມ ແລະກິນໝາກ. ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ປີນຂຶ້ນເທິງຕັ່ງເພື່ອເກັບໝາກອະງຸ່ນພາຍໃຕ້ສາຍຕາທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຂອງແຂກຕາເວັນຕົກ ແລະ ຮອຍຍິ້ມທີ່ເບີກບານມ່ວນຊື່ນຂອງເຈົ້າຂອງ, ການກິນໝາກອະງຸ່ນສະອາດທີ່ໃສ່ປຸ໋ຍດ້ວຍຍອດນົກກໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດ."
ທ່ານບິງກ່າວວ່າ, ລາວເຄີຍໄປຕະຫຼາດອາຊີຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ຝະລັ່ງ, ແຕ່ຕະຫຼາດດົງຊວນຢູ່ລີບີແມ່ນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫວຽດນາມຫຼາຍ, ດົ່ງຊວນຫຼາຍ, ເຊິ່ງຖ້າໃຫ້ໂອກາດນັກທ່ອງທ່ຽວຄວນໄປທ່ຽວຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງເທື່ອ.
ການປ່ຽນແປງຊີວິດຂອງເດັກນ້ອຍຢູ່ຕາມຖະໜົນ 1.700 ຄົນ ແລະ ເດັກກຳພ້າໂດຍຊາວຫວຽດນາມ ອົດສະຕາລີ
ຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ແອອັດຢູ່ຖະໜົນ Van Mieu, ມີບໍ່ໜ້ອຍຄົນທີ່ຮູ້ວ່າພະນັກງານຢູ່ທີ່ນີ້ເມື່ອກ່ອນແມ່ນເດັກນ້ອຍຢູ່ຕາມຖະໜົນ, ເດັກກຳພ້າທີ່ບໍ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອ ແຕ່ກໍໂຊກດີທີ່ໄດ້ຮັບການໜູນຊ່ວຍຈາກວິສາຫະກິດສັງຄົມແຫ່ງທຳອິດຂອງຫວຽດນາມ.
'ຜູ້ຂາຍຖ່ານຫີນ' ດ້ວຍຄວາມຮັກ U50 ຂອງນາງແລະພໍ່ເຖົ້າຊາວເຢຍລະມັນຂອງນາງໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ແຕ່ງງານໃນໄວໆນີ້
ມື້ທີ່ທ່ານ Anton ໄດ້ພານາງ Lien ກັບບ້ານເພື່ອພົບປະກັບຄອບຄົວຂອງຕົນ, ພໍ່ແມ່ຂອງຊາວເຢຍລະມັນໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ “ຢູ່ຮ່ວມກັນກ່ອນການແຕ່ງງານ”. ຕໍ່ມາ, ພໍ່ແມ່ຂອງນາງໄດ້ຊັກຊວນໃຫ້ລູກຊາຍຂອງລາວ “ແຕ່ງດອງໄວ”, ຢ້ານວ່າລາວຈະປະລາວໄປ.
![[ຮູບ] ກຽມພ້ອມສໍາລັບງານວາງສະແດງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ 2025](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/14/1760456672454_ndo_br_chi-9796-jpg.webp)
(0)