ອາທິດອາຫານກະສິກຳຫວຽດນາມ

ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ດຳເນີນອາທິດແນະນຳ ແລະ ເຊື່ອມໂຍງອາຫານກະສີກຳຂອງຫວຽດນາມ ກັບລະບົບບັນດາອົງການ ການທູດ ແລະ ທີ່ປຶກສາຕ່າງປະເທດຢູ່ ຫວຽດນາມ ແຕ່ວັນທີ 27 – 29/10.

ໃນລະຫວ່າງວັນທີ 27 – 29 ຕຸລາ, ສູນສົ່ງເສີມການຄ້າ ກະສິກຳ ໄດ້ເປັນປະທານ ແລະ ສົມທົບກັບຫ້ອງການປະສານງານຊົນນະບົດໃໝ່ສູນກາງ ແລະ ສະມາຄົມນ້ຳປາພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ ຈັດຕັ້ງສັບປະດາແນະນຳ ແລະ ເຊື່ອມຊືມອາຫານຫວຽດນາມ ໃຫ້ແກ່ຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາພື້ນເມືອງ ແລະ ບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງພາກພື້ນ ເພື່ອແນະນຳວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານຫວຽດນາມ ເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກ, ພິເສດແມ່ນບັນດາອົງການການທູດ ແລະ ທີ່ປຶກສາຕ່າງປະເທດຢູ່ຫວຽດນາມ (ອາທິດ).

ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍທີ່ນໍາສະເຫນີໃນອາທິດອາຫານແມ່ນປາພື້ນເມືອງ. ພາບ: ບຸ່ຍເຢືອງ. — ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍທີ່ນໍາສະເຫນີໃນອາທິດ ອາຫານ ແມ່ນປາພື້ນເມືອງ. ພາບ: *ບຸ່ຍເຢືອງ.*

ນີ້ກໍ່ແມ່ນໂອກາດເພື່ອໂຄສະນາ, ໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ບັນດາບົດເລື່ອງກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ, ຂະບວນການຜະລິດນ້ຳປາ, ເຍື່ອງອາຫານຈາກນ້ຳປາ ແລະ ນ້ຳປາ ຫວຽດນາມ ເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກ ເພື່ອສ້າງຈິດສຳນຶກ, ອະນຸລັກຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີ, ວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ ຫວຽດນາມ ເຖິງນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ. ຜ່ານນັ້ນປະກອບສ່ວນຊຸກຍູ້ການຄ້າ, ເຊື່ອມຕໍ່ການສະໜອງ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາພື້ນເມືອງ ແລະ ອາຫານຈາກນ້ຳປາ.

ເຂົ້າຮ່ວມສັບປະດາອາຫານມີ 40 ກວ່າຫົວໜ່ວຍທີ່ມາຈາກແຂວງ ລາວກາຍ, ຫາຍຟ່ອງ, ກວາງນິງ, ນາມດິງ, ບັກນິງ, ແທງຮວາ, ຮ່າຕິ້ງ, ບິ່ງທ້ວນ, ຝູອຽນ, ບັກລຽວ, ແຂວງນິງບິ່ງ, ລວມມີ 16 ຫົວໜ່ວຍທີ່ເປັນສະມາຊິກຂອງສະມາຄົມນ້ຳປາພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ.

ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍທີ່ນຳມາສະເໜີໃນສັບປະດາອາຫານລວມມີ: ນ້ຳປາພື້ນເມືອງ (ນ້ຳປາພື້ນເມືອງ, ນ້ຳປາແມ່ທ້ອງທະເລ ແລະ ອື່ນໆ), ນ້ຳກຸ້ງ, ນ້ຳກະປູ, ນ້ຳກຸ້ງ, ເຄື່ອງເທດ ແລະ ອື່ນໆ, ຜະລິດຕະພັນຂອງບັນດາຫົວໜ່ວຍພາຍໃຕ້ສະມາຄົມນ້ຳປາພື້ນເມືອງ ຫວຽດນາມ ຈະນຳມາວາງສະແດງຢູ່ເຂດວາງສະແດງຜະລິດຕະພັນປົກກະຕິ. ບັນດາຜະລິດຕະພັນຂອງບັນດາທ້ອງຖິ່ນ, ວິສາຫະກິດແນະນຳໂດຍບັນດາທ້ອງຖິ່ນ (ນອກກຸ່ມວິສາຫະກິດຂຶ້ນກັບສະມາຄົມນ້ຳປາພື້ນເມືອງ ຫວຽດນາມ) ຈະໄດ້ວາງສະແດງຢູ່ອາວະກາດ ແບ່ງອອກເປັນ 3 ພາກຄື: ພາກເໜືອ - ພາກກາງ - ພາກໃຕ້.

ຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາພື້ນເມືອງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຫຼາຍຊະນິດຈະຖືກແນະນຳໃນງານສັບປະດາອາຫານ. ພາບ: ບຸ່ຍເຢືອງ. — ຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາພື້ນເມືອງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຫຼາຍຊະນິດຈະຖືກແນະນຳໃນງານສັບປະດາອາຫານ. ພາບ: *ບຸ່ຍເຢືອງ.*

ອາທິດເຮັດອາຫານຍັງມີຊ່ອງວາງສະແດງອາຫານ, ອາຫານສະເພາະຂອງທ້ອງຖິ່ນທີ່ຕິດພັນກັບຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາພື້ນເມືອງໂດຍມີ 6 ຫົວໜ່ວຍເຂົ້າຮ່ວມ, ໃນນັ້ນ 5 ໜ່ວຍແມ່ນສະມາຊິກສະມາຄົມວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຫວຽດນາມ ແລະ ຮ່າໂນ້ຍ 1 ໜ່ວຍ. ເຍື່ອງອາຫານແມ່ນເນັ້ນໃສ່ອາຫານເບົາທີ່ນຳໃຊ້ນ້ຳປາເປັນນ້ຳຈືດເຊັ່ນ: ຝອຍ, ມ້ວນບ້ານເກິນ, ເຂົ້າໜົມໝອນ, ເຂົ້າໜົມປົ່ງ, ເຂົ້າປຸ້ນແຈ່ວ, ມ້ວນຊີ້ນງົວໃສ່ເຈ້ຍ, ເຂົ້າປຸ້ນມົກເຈົາ, ໄສ້ກອກງົວຈືດ...

ໃນຂອບເຂດອາທິດອາຫານ, ຈະມີການເຄື່ອນໄຫວນອກຄື: ສຳມະນາແນະນຳວັດທະນະທຳນ້ຳປາ, ອາຫານຫວຽດນາມໃຫ້ບັນດາອົງການການທູດຕ່າງປະເທດຢູ່ຫວຽດນາມ (ດຳເນີນໃນຕອນບ່າຍວັນທີ 27/10); talkshow ກັບຄໍາຖາມແລະຄໍາຕອບລະຫວ່າງຜູ້ບໍລິໂພກແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ທຸລະກິດ, ແລະສະຫະກອນ; ການຈັດກອງປະຊຸມການຖ່າຍທອດສົດເພື່ອສົ່ງເສີມ ແລະເຊື່ອມຕໍ່ການບໍລິໂພກສຳລັບຫົວໜ່ວຍ ແລະທຸລະກິດທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນອາທິດອາຫານ.

ໃນນັ້ນ, ກອງປະຊຸມສຳມະນາແນະນຳວັດທະນະທຳນ້ຳປາ ແລະ ອາຫານຫວຽດນາມ ໄດ້ຈັດຕັ້ງທັງທາງກົງ ແລະ ອອນລາຍ (ລວມມີຜູ້ແທນໂດຍກົງປະມານ 80 ຄົນ ແລະ ຜູ້ແທນອອນໄລນ໌ປະມານ 80 – 100 ຄົນ).

ໃນອາທິດອາຫານ, ມີຊ່ອງເພື່ອແນະນໍາອາຫານ, ອາຫານທໍາມະດາຂອງທ້ອງຖິ່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນປາພື້ນເມືອງ. ພາບ: ບຸ່ຍເຢືອງ. — ໃນອາທິດອາຫານ, ມີຊ່ອງເພື່ອແນະນໍາອາຫານ, ອາຫານທໍາມະດາຂອງທ້ອງຖິ່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນປາພື້ນເມືອງ. ພາບ: *ບຸ່ຍເຢືອງ.*

ກອງປະຊຸມສຳມະນາຄັ້ງນີ້ ມີການນຳຂອງຫຼາຍຫົວໜ່ວຍພາຍໃຕ້ກະຊວງກະສິກຳ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດ (ກົມຄຸນນະພາບ-ປຸງແຕ່ງ ແລະ ພັດທະນາຕະຫຼາດ, ກົມຮ່ວມມືເສດຖະກິດ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດ, ຫ້ອງວ່າການສູນກາງປະສານງານຊົນນະບົດໃໝ່); ຜູ້ຕາງໜ້າຂອງກະຊວງ ແລະ ຂະແໜງການສູນກາງຈຳນວນໜຶ່ງ (ກົມວັດທະນະທຳຮາກຖານ, ກົມໃຫຍ່ທ່ອງທ່ຽວ...); ສະມາຄົມນ້ຳປາພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ, ສະມາຄົມວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຫວຽດນາມ, ສະມາຄົມນ້ຳປາຫວຽດນາມ, ສະມາຄົມປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກຫວຽດນາມ; ບັນດາອົງການການທູດ, ທີ່ປຶກສາການຕ່າງປະເທດຫວຽດນາມ, ອົງການສາກົນ (FAO, UNDP, IFAD, WB, UNESCO...); ຜູ້ຕາງໜ້າພະແນກກະສິກຳ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດຂອງບາງທ້ອງຖິ່ນທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການ (ລາວກາຍ, ລານເຊີນ, ນາມດິງ, ເງ້ອານ, ແທງຮ໋ວາ...); ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງລະບົບການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫນຶ່ງແລະຈໍານວນຫົວຫນ່ວຍ, ວິສາຫະກິດ, ສະຫະກອນ ...