32 peserta menyertai Pertandingan Kreativiti Kulinari Pelancongan 2025 “Hidangan Lazat Wilayah Pergunungan”

Menghadiri program itu ialah Encik Nguyen Thuong Quan, Pengerusi Persatuan Latihan Vokasional dan Pekerjaan Kulinari Vietnam (VICA); Cik Nguyen Thanh Binh, Ketua Lembaga Penyeliaan VICA, Timbalan Ketua Jabatan Pengurusan Penginapan, Pentadbiran Pelancongan Negara; bersama-sama dengan wakil daripada Jabatan Propaganda Jawatankuasa Parti Wilayah, pemimpin jabatan, agensi dan lokaliti di wilayah itu.

Jawatankuasa Pengelola telah menyampaikan bendera peringatan kepada unit yang mengambil bahagian dalam pertandingan tersebut.

Pertandingan 2025 menghimpunkan 8 pasukan dengan 32 peserta dari hotel, restoran, inap desa, destinasi pelancongan komuniti, individu dan isi rumah di komune dan wad Thuc Phan, Nung Tri Cao, Tan Giang, Thanh Long, Ha Lang, Hoa An, Quang Uyen dan Minh Tam.

Mengikut peraturan pertandingan, setiap pasukan menyediakan dua hidangan utama untuk penilaian juri berdasarkan rasa, teknik dan estetika. Penyampaian makanan mestilah maksimum 10 minit dan termasuk maklumat berikut: nama hidangan, ramuan, rasa tersendiri, proses penyediaan dan kepentingan budaya setiap hidangan.

Pada pertandingan itu, banyak kepakaran tipikal Cao Bang telah diperkenalkan, seperti: nasi likat lima warna, pulut dengan kesemak, daging babi rebus dengan buah berangan, sosej, ayam rebus dengan labu, ikan haruan kukus dengan labu, jeli hitam, rusuk babi hitam goreng dari Luc Khurt, sos ayam hitam asap dengan daging babi Luc Khurtter tempatan. daging, dan "nam khau" (sejenis daging kering)... mempamerkan kemahiran, kreativiti dan pengetahuan masakan pasukan yang bertanding.

Encik Nguyen Thuong Quan, Pengerusi Persatuan Latihan dan Pekerjaan Seni Kulinari Vietnam (VICA) - Ketua Panel Penghakiman, dan ahli-ahli Panel Penghakiman yang lain menjaringkan hidangan.

Selain pertandingan utama, pameran ini menampilkan 7 gerai pameran yang mempamerkan pelbagai jenis produk pertanian, kepakaran tempatan, buah-buahan, teh herba, dan banyak produk brokat yang mencerminkan budaya unik kawasan pergunungan, mewujudkan ruang pengalaman yang kaya untuk penduduk tempatan dan pelancong.

Pada akhir pertandingan, Jawatankuasa Pengelola menganugerahkan hadiah pertama kepada hidangan "Ayam Rebus Tanpa Ekor" daripada komune Hoa An; hadiah kedua "Steamed Snakehead Fish with Gourd" dari Restoran Hat De Quan, wad Thuc Phan, dan "Nam Khau Khoai Vang" dari Restoran Luong Hoan, komune Ha Lang; hadiah ketiga termasuk: "Kambing Kukus dengan Bunga Pisang Liar" dari komune Quang Uyen, "Ikan Bang Giang Rebus dengan Madu, Halia, dan Kunyit Segar" dari Restoran Nho, wad Nung Tri Cao, dan "Sup Akar Pisang" dari Restoran Trinh Huyen, komune Minh Tam; dan dianugerahkan 4 hadiah saguhati dan hadiah lain untuk hidangan yang luar biasa.

Komune, wad dan isi rumah perniagaan mempamerkan produk tempatan yang unik, hasil pertanian dan kepakaran mereka pada pertandingan itu.

Ini merupakan tahun keempat berturut-turut Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan menganjurkan pertandingan ini untuk membantu mempromosikan imej Cao Bang - tanah yang kaya dengan budaya dan potensi pelancongan - kepada pelbagai pelancong dari dalam dan luar wilayah. Melalui ini, banyak hidangan tradisional, mencerminkan ciri unik kawasan pergunungan dan mempamerkan kecanggihan dan kreativiti orang ramai, menjadi sorotan menarik pelancong ke Cao Bang.

Hanh Nguyen - Son Tung

Sumber: https://baocaobang.vn/32-thi-sinh-tham-gia-hoi-thi-sang-tao-am-thuc-du-lich-mon-ngon-mien-non-nuoc-nam-2025-3183167.html