5 hidangan istimewa terkenal Da Nang yang lazat, pengunjung ingin memakannya semula selepas memakannya sekali

Gulung kertas nasi dengan daging babi

Gulungan kertas nasi babi bukanlah hidangan pelik, terdapat di banyak wilayah di wilayah Tengah seperti Hue, Quang Nam , dll. Walau bagaimanapun, gulungan kertas nasi babi Da Nang mempunyai ciri uniknya yang tersendiri, menarik perhatian pengunjung dengan rasa yang tidak dapat disangkal.

Menurut penduduk tempatan, kertas beras Da Nang mestilah jenis yang terdedah kepada embun, mengeluarkan aroma nasi, kenyal, fleksibel dan tidak hancur apabila digulung.

Daging babi juga diproses dengan berhati-hati dengan lapisan bergantian lemak dan lemak supaya daging lembut dan berlemak. Apabila masak, ia dihiris nipis dan mudah dimakan.

Gulung daging babi Da Nang juga dihidangkan bersama herba, mangga, timun yang dihiris nipis, dsb. dan dicelup dalam sos ikan masam manis, menjadi hidangan lazat yang menyejukkan dan melegakan rasa kenyang, menarik pengunjung (Foto: Hoang My Hanh).

Khususnya, sos pencicah dianggap sebagai jiwa hidangan, mencipta rasa uniknya sendiri. Sos pencicah di sini diperbuat daripada sos ikan Da Nang, dengan rasa yang kaya dicampur dengan rasa manis gula, dicampur dengan sedikit masam nanas puri atau kepedasan cili,...

Mee sup daging lembu Danang

Tidak seperti mi sup daging lembu di banyak tempat lain, sup mi daging lembu di Da Nang mempunyai ciri tersendiri seperti mi putih yang nipis dan panjang, selalunya dengan daging lembu yang lebih jarang atau daging lembu yang lembut. Di samping itu, orang Da Nang sering memasak kuahnya dengan rasa sate yang lebih kuat.

Jika anda berpeluang melancong ke Da Nang, pengunjung boleh mencari dan menikmati mi sup daging lembu di beberapa tempat popular di kalangan penduduk tempatan seperti mi sup daging Ba Xin (14 Trieu Nu Vuong, daerah Hai Chau), mi sup daging Huong (229 Dong Da, daerah Hai Chau), sup mi daging Ba Dieu (17 Tran Tong, Thanh Khe),...

Sup mi daging lembu Danang berharga dari 25,000 - 50,000 VND/mangkuk, penuh dengan bahan-bahan dan dihidangkan bersama sayur-sayuran mentah seperti tauge, salad dan bunga pisang yang dicincang. Pengunjung boleh memesan lebih banyak daging lembu, bebola daging, dan lain-lain bergantung pada pilihan mereka (Foto: Leng Keng).

Siput Danang

Apabila bercakap tentang kepakaran Da Nang, kita tidak boleh tidak menyebut hidangan siput yang digemari oleh penduduk tempatan dan pelancong dari seluruh dunia. Tidak seperti hidangan siput tradisional di Utara atau hidangan siput kelapa berlemak di Selatan, siput Da Nang disediakan dengan lebih ringkas tetapi rasanya sukar untuk diadun.

Siput adalah salah satu kepakaran desa yang tidak boleh dilepaskan oleh pelancong ketika melancong ke Da Nang (Foto: Hang Minxu).

Selepas dibersihkan, siput dikukus atau dimasak dengan air kelapa untuk mendapat rasa manis semulajadi, dicelup dalam sos ikan halia pedas. Selain itu, siput juga disediakan dalam gaya tumis pedas, sesuai dinikmati pada musim sejuk.

Salad hering Nam O

Sebagai tambahan kepada kepakaran di atas, Da Nang juga mempunyai makanan istimewa desa, yang mengandungi saripati kulinari seluruh wilayah. Itulah salad herring kampung nelayan Nam O.

Hidangan ini dinamakan sempena asal usulnya, kampung nelayan Nam O. Kampung ini terletak di muara Sungai Cu De, di kaki Hai Van Pass di Daerah Lien Chieu, Bandar Da Nang dan berusia ratusan tahun.

Untuk menyediakan salad yang lazat, orang Da Nang mesti memilih herring yang ditangkap pada awal pagi, saiz dua hujung jari. Ikan segar masih mengekalkan rasa lazat dan daging manisnya (Foto: Hong Duyen).

Walaupun terdapat dua cara untuk menyediakannya, salad herring basah atau kering dinikmati dengan kertas nasi panggang dan sayur-sayuran mentah. Selain sayur-sayuran biasa seperti selada, tauge, dan bunga pisang yang dicincang, orang Nam O juga makan salad ikan dengan ginseng, clematis Cina, pisang liar, mangga hijau, timun, dan buah belimbing yang dihiris.

Salad buah nangka

Walaupun ia adalah hidangan desa, salad nangka juga menarik pengunjung apabila datang ke Da Nang kerana rasa yang "unik". Hidangan ini diperbuat daripada nangka muda yang telah direbus, dibuang biji, dikoyakkan seukuran gigitan dan dicampur dengan kulit babi, perut babi rebus, ketumbar vietnam, kacang tanah, bawang goreng...

Campurkan semua bahan dengan baik, perasakan secukup rasa dan nikmati. Salad nangka sedap dihidangkan bersama kertas nasi bakar atau keropok udang (Foto: Makanan Sedap di Da Nang).

Di Da Nang, terdapat beberapa kedai salad nangka yang lazat dengan harga berpatutan seperti Ba Gia Jackfruit Salad (47/25 Ly Thai To Street, Hai Chau District), Di Anh Jackfruit Salad (34 Pham Van Nghi, Thanh Khe District),...

Selain hidangan di atas, jika anda berpeluang melancong ke Da Nang, anda boleh memilih untuk membeli beberapa makanan istimewa lain sebagai hadiah untuk saudara mara dan sahabat handai seperti sotong asam jawa, nem tre, sosej daging, keropok bijan,...

Phan Dau

Sumber: https://vietnamnet.vn/5-dac-san-da-nang-thom-ngon-nuc-tieng-thuc-khach-an-mot-lan-muon-an-lan-hai-2144217.html