8 hidangan yang dianggap oleh majalah Amerika sebagai simbol Vietnam

Di bawah adalah kepakaran Vietnam yang sangat dihargai oleh rakan antarabangsa.

roti

Boleh dikatakan bahawa banh mi Vietnam adalah sandwic terbaik di dunia . Berasal daripada banh mi kolonial Perancis, orang Vietnam telah menaik taraf hidangan ini dengan potongan daging yang beraroma (biasanya daging babi atau ayam), sedikit pate, sayur-sayuran segar, jeruk dan sos (mayo, soya atau cili).

Banh mi ialah makanan jalanan yang popular di Vietnam. Anda boleh menemuinya di mana-mana, dari kaki lima, gerai jalanan hinggalah ke restoran mewah.

mee sup

Dalam kata-kata chef dan penulis makanan Vietnam Alex Tran: "Jika anda mahu orang Vietnam bergaduh sesama sendiri, tanya mereka apakah pho terbaik." Pho - dengan kuahnya yang kaya dan berkrim - boleh didapati di setiap bandar dan pekan di negara ini.

Pho berasal dari utara Vietnam, dan paling menonjol di Hanoi . Kuahnya di sini cenderung lebih ringan dan diperbuat daripada tulang lembu, tidak seperti kuah pekat di selatan, yang sering digabungkan dengan sup ayam. Pho utara juga menggunakan sedikit atau tiada tauge dan herba, dan selalunya dicampur dengan sos cili dan bukannya sos hoisin dari selatan.

Banh xeo

Banh xeo adalah hidangan yang sangat terkenal. Pengunjung boleh menemui hidangan tipikal ini di hampir setiap wilayah di Vietnam.

Mee sup daging lembu warna

Bun bo Hue ialah hidangan pho yang menggabungkan rasa pedas dan masin, sering dimakan dengan daging lembu yang dihiris. Di Hue, terdapat berpuluh-puluh restoran dan gerai jalanan yang menjual makanan istimewa ini. Khususnya, pergi lebih dalam ke dalam Hue, ke Pho Hoang-Bun Bo Hue berhampiran istana diraja, pengunjung boleh merasai sepenuhnya rasa mi daging lembu "standard" Hue.

Bun cha

Salah satu hidangan paling popular yang dihidangkan di atas kereta jalanan, bun cha ialah gabungan mi nasi dan daging babi panggang dalam kuahnya yang kaya. Bun cha ialah hidangan yang dikaitkan dengan Vietnam Utara amnya dan Hanoi khususnya. Tambah sedikit cili dan bawang putih, bersama beberapa herba, dan anda akan menikmati sepenuhnya kepakaran paling terkenal di Hanoi.

Kek ikan La Vong

"Jika anda mesti minum satu pain Guinness di Dublin atau makan ragù Bolognese di Bologna, maka di Hanoi anda mesti makan Cha Ca La Vong," tulis penulis AFAR David Farley. Cha Ca La Vong dimasak di tepi meja, dengan ikan keli yang diperap dalam kunyit dan dibuang ke dalam kuali panas dengan dill dan dihidangkan bersama mi nasi.

Keistimewaan ini kebanyakannya ditemui di kedai makan atau restoran tradisional seperti Cha Ca Thang Long.

Ikan haruan bakar

Ikan haruan bakar adalah antara hidangan yang patut dicuba oleh pelancong apabila datang ke Delta Mekong. Dihidangkan bersama timun, selasih, campur pisang, mangga dan pelbagai lagi rempah ratus, ini merupakan hidangan makanan laut yang menarik yang tidak boleh dilepaskan.

Cao Lau

Jika anda berpeluang melawat Hoi An, pengunjung tidak boleh ketinggalan Cao Lau. Semangkuk Cao Lau termasuk daging babi, selasih, ketumbar, roti, sup dan mi. Hidangan mi ini disifatkan oleh penulis AFAR David Farley sebagai "tebal, kenyal dengan tekstur kasar di luar dan rasa berkanji" yang merupakan perbezaan Cao Lau. Mi ini diperbuat daripada air perigi Ba Le dan tumbuhan yang tumbuh di Cu Lao Cham.

(VTV.vn)

Sumber