Masakan Itali telah diiktiraf oleh UNESCO sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara.

Pada 10 Disember, Pertubuhan Pendidikan , Saintifik dan Kebudayaan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (UNESCO) secara rasmi mengiktiraf masakan Itali sebagai ikon budaya.
Menurut pengumuman yang dibuat semasa sesi UNESCO di New Delhi (India), yang dilaporkan oleh koresponden VNA di Rom, masakan Itali – daripada pasta dan keju mozzarella hingga wain dan tiramisu – akan tertera pada senarai berprestij Warisan Budaya Tak Ketara.

Dalam pengumumannya, UNESCO menyifatkan masakan Itali sebagai "gabungan budaya dan sosial tradisi masakan" dan cara "menjaga diri sendiri dan orang lain, menyatakan cinta dan menemui semula akar budaya" sambil menyediakan komuniti dengan saluran "untuk berkongsi sejarah mereka dan menggambarkan dunia di sekeliling mereka."

Menurut UNESCO, masakan Itali ialah aktiviti komuniti yang menekankan hubungan dengan makanan, menghormati bahan-bahan dan saat-saat kebersamaan di sekeliling meja... Orang ramai daripada semua peringkat umur dan jantina mengambil bahagian, bertukar-tukar resipi, cadangan dan cerita, dengan datuk dan nenek sering menurunkan hidangan tradisional kepada anak dan cucu mereka.

Dalam video yang disiarkan di akaun Instagram Perdana Menteri Itali Giorgia Meloni hanya beberapa minit selepas pengumuman itu, dia berkata dia amat berbangga. Dia menyatakan: "Kami adalah yang pertama di dunia yang menerima pengiktirafan ini, yang menghormati rakyat kami dan identiti kami. Bagi orang Itali, masakan bukan sekadar makanan atau koleksi resipi. Ia lebih daripada itu: ia adalah budaya, tradisi, kerja dan kekayaan."

Sementara itu, Menteri Pertanian Itali, Francesco Lollobrigida, menekankan bahawa kemenangan ini adalah "satu perayaan untuk semua orang kerana ia bercakap tentang akar kita, kreativiti kita, dan keupayaan kita untuk mengubah tradisi menjadi realiti."

Kerajaan Itali telah mengemukakan permohonan pada Mac 2023 untuk mengiktiraf masakan kebangsaannya sebagai 'warisan budaya tidak ketara,' menekankan hubungan antara makanan, budaya dan gaya hidup tradisional Itali, menyifatkannya sebagai ritual sosial intim yang mengikat keluarga dan komuniti bersama.

Itali sudah pun mempunyai 21 tradisi lain dalam senarai warisan budaya tidak ketara ini, termasuk pembuatan piza Neapolitan dan nyanyian opera, dan ia merupakan negara pertama yang diiktiraf untuk keseluruhan warisan masakannya dan bukannya hanya satu tradisi atau resipi.

Itali mempunyai jumlah terbesar di dunia tapak warisan budaya yang diiktiraf UNESCO, menjadikannya destinasi menarik untuk pelancong. Memandangkan masakan Itali termasuk dalam senarai, lebih ramai pengunjung dijangka datang ke Itali.

(VNA/Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp