Bagaimana untuk makan kuih bulan dengan selamat?

Perayaan Pertengahan Musim Luruh akan datang, orang ramai sedang bersiap untuk membeli atau membuat kuih bulan untuk dinikmati bersama keluarga.

Secara teknikalnya, kuih bulan diperbuat daripada tepung, biji, daging, telur masin.. jadi ia mudah dijangkiti bakteria jika pemprosesannya tidak terjamin.

Jenis biasa ialah E. coli, Salmonella, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, ia akan menyebabkan sakit perut, cirit-birit, malah keracunan teruk.

Di samping itu, pertumbuhan acuan semasa penyimpanan yang lemah boleh menghasilkan aflatoksin, yang berbahaya kepada hati dan meningkatkan risiko kanser dalam jangka panjang.

Sesetengah kemudahan juga secara rahsia menggunakan pewarna atau pengawet yang tidak dibenarkan, yang berbahaya kepada penghadaman dan kesihatan.

Sila ambil perhatian bahawa kuih bulan perlu dimakan dalam masa 1-2 hari selepas membuka bungkusan. Jika anda melihat tanda-tanda acuan hijau-putih, bau masam, isi berair, atau kerak lembut dan lembek, jangan makan kek itu.

Hanya beli kek dari tempat yang terkenal dengan label yang jelas; simpan kek di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari kelembapan; perhatikan dengan teliti sebelum makan, jika bau berkulat atau aneh muncul, buang segera; jika termakan secara tidak sengaja dan berlaku gejala muntah, sakit perut, cirit birit, segera ke hospital terutama kanak-kanak dan warga emas.

Dr. Nguyen Thanh Uc

Sumber: https://tuoitre.vn/an-banh-trung-thu-sao-cho-an-toan-2025091700582644.htm