Pemilik sos ikan mengatasi cabaran dalam perjalanan keusahawanannya

Giliran yang tidak dijangka

Cik Nguyen Thi Chien berkongsi bahawa selepas menamatkan pengajian dari sekolah menengah, dia meninggalkan kampung halamannya Ha Tinh untuk pergi ke wilayah Ba Ria-Vung Tau untuk memulakan perniagaan. Pada mulanya, dia bekerja di sebuah kemudahan yang pakar dalam tatu dan rawatan kecantikan. Sebagai seorang yang rajin, setiap pagi dia mengambil kerja menimbang ikan untuk ejen pembelian makanan laut untuk mendapatkan pendapatan tambahan.

Berkat pekerjaan ini, dia secara beransur-ansur mengenali ramai pemilik bot dan bot, kemudian membeli makanan laut terus daripada nelayan dan membawanya ke kawasan jiran untuk dijual. Sumber ikan tenggiri yang dibelinya juga digunakan sebagai bahan untuk membuat sambal ikan.

"Kampung halaman saya ialah Ha Tinh, rumah saya berhampiran laut, jadi sejak saya kecil, saya belajar membuat sos ikan tradisional daripada datuk dan nenek dan ibu bapa saya. Apabila saya datang ke Ba Ria - Vung Tau , sumber makanan laut di sini juga sangat kaya. Kadang-kadang apabila terdapat hasil tuaian yang baik, ikan sangat murah. Dari sumber bahan mentah yang banyak ini, saya menghargai sesuatu idea untuk meningkatkan ekonomi rakyat," katanya. dikongsi bersama.

Khususnya, semasa wabak Covid-19, Cik Chien dan pemilik bot dan kapal lain membekukan ikan untuk memudahkan pengedaran dan penggunaan, sambil memastikan pengeluaran untuk nelayan. Apabila wabak Covid-19 terkawal, dia memutuskan untuk berhenti kerja di salon kecantikan dan kekal dengan profesion pembuatan sos ikan tradisional.

"Pada masa itu, keputusan saya tidak disokong oleh saudara-mara saya. Semua orang berkata bahawa kerja di salon kecantikan adalah bersih, di dalam bilik berhawa dingin, dengan keadaan kerja yang baik, tetapi daripada melakukannya, saya pergi untuk membuat sos ikan, yang sangat sukar. Tetapi saya tetap memutuskan untuk bertahan kerana ini adalah minat dan takdir saya," kata Chien.

Menurut wanita dari Ha Tinh ini, terdapat banyak sebab lain mengapa dia mahu kekal dengan profesion pembuatan sos ikan tradisional. Ini kerana kawasan laut Long Hai, wilayah Ba Ria - Vung Tau mempunyai sumber ikan dan garam yang banyak, sesuai untuk membuat sos ikan.

Pemilik sos ikan mengatasi cabaran dalam perjalanan keusahawanannya - Foto 1.

Cik Nguyen Thi Chien (3 dari kanan), Pengarah Hati Production, Trade and Service Company Limited, mempromosikan produknya

Selain itu, permintaan terhadap produk sos ikan tradisional yang lazat dan selamat semakin meningkat. Perkara-perkara ini telah menggesa beliau untuk mengubah hala tuju dan membuat keputusan untuk meneruskan pengeluaran sos ikan yang berkualiti bagi memenuhi keperluan pengguna.

Berfikir sedang dilakukan, Cik Nguyen Thi Chien dengan berani melabur dalam kemudahan, bahan mentah terpilih dengan ikan bilis segar yang baru ditangkap dan garam dibeli terus daripada petani garam di wilayah itu.

Selepas pemprosesan awal, ikan diperam dengan garam secara tradisional selama sekurang-kurangnya 1 tahun dan melalui banyak peringkat penapisan untuk menghasilkan produk sos ikan bilis tradisional Long Hai. Secara beransur-ansur, produk dengan jenama sambal ikan bilis Long Hai dikenali dan dipilih oleh ramai pelanggan.

Kegigihan dan usaha berterusan

Menurut Cik Nguyen Thi Chien, untuk mencapai kejayaan yang dikecapi hari ini, perjalanan keusahawanannya telah menempuh pelbagai kesukaran dan cabaran. Khususnya, disebabkan kesukaran dalam sumber modal, ada kalanya dia menghadapi kesukaran untuk membeli bahan mentah. Selain itu, harga sos ikan tradisional lebih tinggi berbanding sos ikan industri yang turut menjadi cabaran dalam mendekati pelanggan.

Pemilik sos ikan mengatasi cabaran dalam perjalanan keusahawanannya - Foto 2.

Pelancong melawat kemudahan Cik Nguyen Thi Chien

"Sos ikan tradisional selalunya mempunyai bau yang tersendiri, jadi pada mulanya banyak restoran dan pengunjung tidak biasa dengannya. Selepas menggunakannya untuk beberapa ketika, mereka menyukainya. Kami telah berhubung dengan beberapa tarikan pelancong dan persinggahan untuk pengunjung memperkenalkan produk tersebut. Selain itu, kami membuka pintu kami untuk mengalu-alukan orang ramai dan pelancong yang ingin berkunjung dan mengetahui proses pengeluaran sos ikan di fasiliti tersebut. Terima kasih kepada lebih ramai orang yang berkongsi produk itu," Ms.

Pada tahun 2024, projek "Sambal Ikan Ikan Bilis Tradisional Long Hai" Cik Nguyen Thi Chien memasuki pusingan akhir Pertandingan "Permulaan Kreatif Wanita dan Transformasi Hijau" yang dianjurkan oleh Jawatankuasa Pusat Kesatuan Wanita Vietnam dan memenangi Hadiah Galakan.

Cik Chien berkongsi bahawa apabila menyertai peraduan itu, dia mendapat sokongan daripada semua peringkat Persatuan, serta pakar, untuk menyempurnakan dan mengembangkan lagi projek itu.

"Apabila menyertai peraduan, saya menerima banyak komen dan arahan baharu dan berguna daripada para hakim dan pakar untuk membantu menyempurnakan produk dan menambah baik perniagaan saya. Peraduan ini juga merupakan peluang untuk saya mempromosikan dan memperkenalkan produk saya kepada masyarakat. Kesatuan Wanita di semua peringkat telah menghubungkan saya, membantu saya mengakses modal serta mewujudkan syarat untuk saya memperkenalkan dan mempamerkan produk di acara dan persidangan," kata Cik Chien.

Selepas peraduan, untuk memajukan lagi perniagaan, Hati Production - Trade and Service Company Limited ditubuhkan secara rasmi, Cik Nguyen Thi Chien menyandang jawatan Pengarah.

Secara purata, setiap tahun, syarikat membekalkan pasaran dengan kira-kira 100,000 liter sos ikan dengan barisan produk seperti: sos ikan bilis tulen, sos ikan untuk bayi, sos ikan udang... Syarikat itu mewujudkan pekerjaan untuk 10 pekerja tempatan dengan pendapatan purata 8-10 juta VND/orang/bulan.

Menurut Pengarah Hati Production - Trade and Service Co., Ltd., untuk mengurus dan mengendalikan perniagaan dengan berkesan, beliau sendiri perlu sentiasa belajar melalui program latihan dan daripada pengalaman usahawan lain. Walaupun menghadapi pelbagai kesukaran, dia sentiasa berusaha dan tabah untuk mengatasinya.

"Laluan keusahawanan tidak lancar. Bagi wanita, perjalanan keusahawanan juga mempunyai banyak cabaran khusus seperti mengimbangi perniagaan dan tanggungjawab keluarga. Saya berpendapat untuk memulakan perniagaan dengan jayanya, semangat sahaja tidak mencukupi, tetapi anda juga perlu sentiasa belajar dan fleksibel menyesuaikan diri dengan keadaan dan pasaran.

Mengimbas kembali sekarang, saya berasa gembira, saya tidak menyangka bahawa saya telah mengejar minat saya dan mempunyai kejayaan awal. Saya akan terus berusaha untuk memajukan aktiviti pengeluaran dan perniagaan syarikat. Saya berharap produk sos ikan tradisional Vietnam secara amnya, dan sambal ikan bilis Long Hai khususnya, akan diketahui oleh lebih ramai pengguna dalam dan luar negara," luah Cik Nguyen Thi Chien.

BEBERAPA PENGALAMAN PERMULAAN MS. NGUYEN THI CHIEN

- Untuk membuat sos ikan tradisional, untuk memastikan kualiti produk, proses pemilihan bahan dan penapaian mestilah teliti dan tertutup. Ikan mesti segar dan lazat, garam mesti mempunyai rasa yang kuat.

- Terdapat banyak kesukaran dalam perjalanan keusahawanan. Yang penting tabah, tidak berputus asa dan sentiasa mencari jalan untuk mengharungi cabaran.

- Mesti mengekalkan kualiti produk yang stabil, memenuhi sepenuhnya piawaian keselamatan dan kebersihan makanan.

- Selain usaha peribadi dan sokongan keluarga, untuk memulakan perniagaan yang berjaya, sokongan penting lain diperlukan seperti penjagaan, sokongan, dan persahabatan agensi, organisasi dan rangkaian permulaan.

Sumber: https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm