Anehnya, ikan rebus dengan perut babi adalah hidangan 'kegemaran' pemain bola sepak Xuan Son.

GĐXH - Selain kek pisang goreng, ikan rebus dengan perut babi adalah salah satu hidangan tipikal Vietnam yang amat digemari oleh pemain bola sepak Nguyen Xuan Son.

Dengan persembahan mengagumkan pada Piala ASEAN 2024, Nguyen Xuan Son (nama sebenarnya Rafaelson Bezerra Fernandes, lahir pada 1997) dan rakan sepasukannya membawa pulang trofi kejuaraan Piala ASEAN 2024 untuk pasukan Vietnam. Dari sini, nama Xuan Son turut menjadi nama hangat di laman sosial, menarik perhatian jutaan peminat Vietnam.

Selain itu, maklumat di luar padang seperti keluarga dan makanan kegemaran pemain Brazil itu turut mendapat perhatian khusus daripada penonton.

Jika ada peminat 'tegar' pemain lelaki ini, pastinya sudah biasa dengan kek pisang goreng sebagai hidangan kegemarannya. Kek pisang goreng adalah salah satu snek petang Xuan Son yang biasa. Terutama pada hari musim sejuk yang sejuk, kek pisang emas, dengan gigitan yang rangup, digabungkan dengan kemanisan pisang masak, merangsang selera pemakan. Setiap kali makan kek pisang goreng, Xuan Son boleh makan dari 3 hingga 4 kek.

Pemain bola sepak Nguyen Xuan Son dan isterinya. (Foto: TL)

Baru-baru ini, komuniti 'Giang Cu Plum' terus 'mencungkil' hidangan 'kegemaran' pemain bola sepak Xuan Son, iaitu ikan rebus dengan perut babi. Ini adalah hidangan tipikal Vietnam yang paling disukai oleh Nguyen Xuan Son.

Cik Huyen (wanita menjual ikan rebus di Nam Dinh ) berkata bahawa pemain bola sepak Xuan Son dan isterinya adalah 'pelanggan tetap' rumahnya. Selain itu, dia juga mendedahkan bahawa pemain bola sepak Xuan Son sangat suka makan ikan rebus dengan perut babi di rumahnya. Pada hari-hari biasa, dia sering memesan hidangan ini untuk dinikmati sekeluarga bersama nasi panas.

Terutamanya, bukan sahaja pemain lelaki itu malah bapa mertuanya yang berasal dari Brazil amat kagum dengan hidangan ini malah mahu belajar membuatnya sendiri untuk dinikmati seisi keluarga.

Apakah keistimewaan rasa ikan rebus dengan perut babi yang membuatkan seisi keluarga pemain muda itu "tergila-gila" dengannya?

Terdapat banyak cara untuk membuat ikan rebus dengan perut babi, tetapi cara menggabungkan rasa ikan dan daging dengan sempurna bukanlah mudah. Bagaimana untuk menghilangkan bau hanyir dan meningkatkan rasa ikan yang kaya, sambil mengadun rasa lemak perut babi, bukan sahaja memerlukan ketelitian semasa memilih bahan tetapi juga perapan dan perasa adalah sangat penting. Ikan rebus dengan hidangan perut babi yang dikongsi oleh Cik Hoang Oanh (26 tahun dari Hanoi ) adalah contoh, hidangan yang lazat, kaya, berkhasiat dan cadangan yang baik untuk hidangan keluarga anda.

Cara membuat ikan rebus yang lazat dengan perut babi

Bahan-bahan untuk ikan rebus dengan perut babi

– Ikan mas rumput: 2kg

– Perut babi: 1.5 kg

- Lengkuas: 1 akar

– Daun teh segar: 15 helai daun

Gula, sos ikan, lada sulah

Serbuk perasa

Langkah awal membuat ikan rebus dengan perut babi

– Bersihkan ikan mas perak, buang usus, basuh dengan air, rendam dalam cuka yang telah dicairkan selama kira-kira 5 minit, kemudian keluarkan dan bilas dengan air bersih. Potong menjadi kepingan bersaiz gigitan.

- Basuh perut babi, potong setebal 2cm

– Kupas lengkuas, basuh dan hiris nipis.

– Lapik bahagian bawah periuk dengan hirisan lengkuas dan separuh daun teh.

– Susun ikan dan daging dalam periuk, taburkan lada sulah, masukkan sos ikan dan perap lebih kurang 10 minit.

– Selepas sepuluh minit, susun baki separuh daun teh di atas daging dan ikan.

Cara memasak ikan rebus dengan perut babi

– Didihkan periuk ikan dengan api besar selama lebih kurang 5 minit, kemudian masukkan 1 mangkuk kecil air dan teruskan mendidih sehingga air hampir kering, kemudian tutup dapur.

- Biarkan periuk ikan sejuk, kemudian letak di atas dapur dan teruskan masak sehingga air habis dan ikan dan daging empuk, kemudian tutup dapur.

Nota semasa membuat ikan rebus dengan perut babi

Ikan rebus dengan perut babi dihidangkan dengan nasi panas memang sedap tiada tandingannya. (Foto: TL)

Untuk mendapatkan ikan rebus yang lazat dengan perut babi tidak terlalu sukar, anda hanya perlu memberi perhatian kepada butiran kecil untuk menjadikan hidangan itu lebih menarik:

– Merendam ikan dalam cuka cair sebelum dimasak akan membantu menghilangkan bau hanyir. Jika anda tidak mempunyai cuka, anda juga boleh menggunakan jus lemon yang dicairkan atau wain putih untuk disapu pada ikan.

– Untuk ikan mas rebus dengan hidangan perut babi ini, rebus dua kali akan membantu daging lembut perlahan-lahan, ikan akan masak secara beransur-ansur di dalam, tanpa pecah. Selain itu, ia juga membantu rempah meresap sekata ke dalam ikan dan daging.

Dengan langkah-langkah membuat ikan rebus dengan perut babi mengikut arahan ibu yang baik Hoang Oanh, anda boleh mendapatkan hidangan lazat di rumah untuk dimakan dengan nasi panas. Semoga anda berjaya sejak kali pertama anda berjaya.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm