Latihan dalam penyediaan makanan mengikut piawaian orang Islam

Pada pagi 8 Oktober, di Hotel Hidden Charm (komune Ninh Thang, daerah Hoa Lu), Jabatan Pelancongan telah menganjurkan majlis perasmian kursus latihan tentang penyediaan hidangan mengikut piawaian Halal (piawaian untuk umat Islam).

Piawaian halal adalah berdasarkan hukum Islam, yang merangkumi peraturan khusus mengenai diet, asal usul makanan, dan kaedah pemprosesan yang mengikuti proses yang berbeza dan ketat.

Menurut anggaran, Islam merupakan agama kedua terbesar di dunia dengan lebih 1.7 bilion pengikut, merangkumi hampir satu perempat daripada populasi dunia. Asia Tenggara sahaja kini mempunyai hampir 300 juta orang Islam. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Vietnam secara amnya dan Ninh Binh khususnya telah menjadi destinasi popular bagi pelancong dari negara-negara Islam seperti India, Indonesia dan Malaysia. Paling ketara, Ninh Binh telah menerima lebih 5,000 pelancong India pada akhir Ogos tahun ini.

Do Viet Ly, seorang pakar dan artisan dalam seni kulinari dan kraf tradisional Vietnam, memperkenalkan masakan masyarakat Islam.

Semasa kursus latihan tersebut, lebih daripada 40 peserta dari perniagaan, restoran dan dapur di wilayah tersebut telah diperkenalkan dengan masakan Muslim, termasuk masakan India, isu keselamatan dan kebersihan makanan, serta piawaian Halal oleh Do Viet Ly, seorang pakar dan artisan dalam seni kulinari tradisional Vietnam.

Kursus latihan ini akan berlangsung selama dua hari (8-9 Oktober). Selain pembelajaran teori, peserta akan berpeluang untuk berlatih di dapur beberapa restoran di wilayah ini.

Melalui kursus latihan ini, kami berhasrat untuk meningkatkan kualiti sumber manusia untuk perniagaan restoran di wilayah ini, memenuhi keperluan kulinari yang ketat untuk pelanggan Muslim. Ini akan meningkatkan lagi kedudukan dan daya tarikan Ninh Binh kepada pelancong antarabangsa.

Minh Hai-Minh Duong

Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm