Latihan dalam penyediaan makanan mengikut piawaian orang Islam

Pada pagi 8 Oktober, di Hotel Hidden Charm (komun Ninh Thang, daerah Hoa Lu), Jabatan Pelancongan telah menganjurkan majlis perasmian kursus latihan penyediaan makanan mengikut piawaian Halal (standard Muslim).

Piawaian halal ialah piawaian berdasarkan undang-undang Islam, yang merangkumi peraturan khas berkaitan diet, asal makanan dan pemprosesan mengikut proses yang berasingan dan ketat.

Menurut anggaran, Islam adalah agama kedua terbesar di dunia dengan lebih daripada 1.7 bilion orang, menyumbang hampir 1/4 daripada penduduk dunia. Asia Tenggara sahaja pada masa ini mempunyai hampir 300 juta orang Islam. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Vietnam amnya dan Ninh Binh khususnya telah menjadi destinasi kegemaran dan pilihan pelancong dari negara Islam seperti India, Indonesia, Malaysia... Acara yang paling tipikal ialah acara mengalu-alukan lebih 5,000 pengunjung India ke Ninh Binh pada akhir Ogos.

Pakar dan tukang seni dan budaya masakan Vietnam, Do Viet Ly, memperkenalkan masakan Muslim.

Pada kelas latihan, lebih 40 pelajar dari perniagaan, restoran dan dapur di wilayah itu diperkenalkan kepada masakan Muslim, termasuk masakan India, keselamatan dan kebersihan makanan, dan piawaian Halal, oleh pakar seni dan budaya masakan Vietnam dan artis Do Viet Ly.

Kursus latihan berlangsung selama 2 hari (8-9 Oktober). Selain teori, pelajar akan berlatih di dapur beberapa restoran di wilayah itu.

Melalui kursus latihan itu, ia menyumbang kepada peningkatan kualiti sumber manusia untuk perniagaan perkhidmatan restoran di wilayah itu, memenuhi keperluan ketat masakan Muslim. Dari situ, ia terus meningkatkan lagi kedudukan dan tarikan Ninh Binh kepada pelancong antarabangsa.

Minh Hai-Minh Duong

Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm