Bagaimanakah orang ramai menangkap ikan istimewa daging yang lazat ini di Ca Mau sehingga mereka terus mengepam air ke sungai dengan begitu kuat?

Cik Do Thi Hoa (di komune Tran Thoi, daerah Cai Nuoc, wilayah Ca Mau ) telah memancing ikan anjing selama 40 tahun. Dia telah menghabiskan lebih banyak masa di bot, di bot memancing, dan menjaring berbanding di darat, jadi dia tahu dengan jelas tabiat jenis ikan ini.

Ikan anjing hidup dalam jumlah besar di muara wilayah Ca Mau.

Menurut Cik Hoa, ikan anjing sering pergi memburu di sekolah di sepanjang muara sungai menuju ke laut. Di muara sungai dengan beberapa bot keluar masuk, akan ada lebih banyak ikan.

Orang ramai kemudian memancing dan menggunakan pukat untuk menangkap ikan anjing. Pada masa kini, pengeluaran ikan dogfish tidaklah setinggi dahulu dan semakin ramai yang melakukan kerja ini, maka mereka tidak dapat memancing sebanyak mana lagi, kebanyakan orang kini menangkap ikan dengan pukat.

Di atas bot keluarga Puan Hoa, sentiasa ada kira-kira 1,000 meter pukat untuk menangkap ikan anjing - ikan istimewa. Pada hari yang baik, dia menangkap 20-30 kg, dan pada hari yang buruk, dia memperoleh kira-kira 10 kg ikan anjing. Keluarga Puan Do Thi Hoa mempunyai kehidupan yang stabil berkat pendapatan daripada menangkap ikan ini.

"Memancing ini dilakukan setiap hari tanpa cuti, dan banyak keluarga melabur banyak dalam pukat yang koyak. Jaring dihampar di sungai dan tersangkut pada akar pokok supaya mudah koyak. Selepas kira-kira 7 bulan, satu set bersih berharga 5-6 juta VND untuk diganti. Pendapatan harian boleh mencecah satu juta VND, sekurang-kurangnya 300,000 - 400,000 VND," kata Ho.

Selepas menebar pukat, orang ramai di muara Ca Mau menggunakan galah untuk memukul ikan untuk menyebabkan mereka lari ke dalam pukat.

Setelah mengamalkan profesion ini selama bertahun-tahun, Cik Hoa dan yang lain masih tidak tahu dengan tepat mengapa siakap dipanggil siakap anjing.

Mereka hanya mendengar dari orang tua-tua bahawa di belakang ikan ini ada beberapa belang seperti warna bulu anjing belang, jadi mungkin sebab itu orang panggil ikan tangkap anjing.

Untuk menangkap ikan keli yang tinggal di kawasan air payau dan masin ini, nelayan di kawasan pantai Ca Mau menggunakan pukat 3 skrin dengan saiz mata 7cm atau lebih.

Selepas menebarkan pukat, mereka akan menggunakan galah untuk memukul permukaan air untuk membuatkan ikan bergerak dan lari ke dalam pukat. Ikan yang ditangkap dalam pukat biasanya mempunyai berat antara 0.3 hingga 1 kg. Orang ramai juga sering menyertai 2 hingga 3 bot untuk memancing bersama-sama untuk dapat mengelilingi lebih banyak ikan.

Orang yang memancing ikan anjing - ikan istimewa di muara Ca Mau mempunyai pendapatan yang agak tinggi.

Menurut Encik Pham Van Phu, di pekan Cai Nuoc, daerah Cai Nuoc (wilayah Ca Mau), menangkap ikan tidaklah sukar tetapi kerjanya sangat sukar, perlu pergi dari awal pagi hingga lewat petang. Banyak hari dia perlu menempuh jarak 70-80 km, tetapi sebagai balasan pendapatannya agak tinggi.

“Untuk menangkap ikan ini, orang ramai terpaksa belayar dalam bulatan, kadangkala sangat jauh. Pada musim hujan, memancing lebih mudah berbanding pada bulan cerah, kerana sungai lebih dekat dengan laut dan lebih banyak ikan di sungai berbanding di laut.

Harga ikan bergantung kepada jenis tetapi rendah iaitu 30,000 - 40,000 VND/kg, ikan besar dijual 60,000 - 70,000 VND/kg. Selepas menolak kos bahan api untuk setiap perjalanan sebanyak 100,000 - 200,000 VND, orang ramai boleh memperoleh 400,000 - 500,000 VND sehari," kata Encik Phu.

Ikan keli ialah sejenis ikan keli yang mempunyai daging yang lembut, manis, wangi dan sedikit hanyir. Orang di sini sering memasak hotpot dengan nasi yang diperam atau direbus dalam kicap bersama ikan jenis ini. Ikan keli agak biasa di Ca Mau.

Terutamanya di lagun Thi Tuong - destinasi pelancongan terkenal "The Land at the End of the Sky" mempunyai hasil ikan yang besar dan dieksploitasi untuk menjadi hidangan tipikal, melayani pelancong.

Sumber: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm