Cara membuat gulungan babi goreng rangup yang sedap untuk mengelakkan "kebosanan" semasa Tet

Bagaimana cara membuat gulungan babi goreng yang lazat dan rangup untuk mengelakkan rasa bosan semasa Tet? Sila rujuk artikel di bawah untuk mengetahui cara yang betul untuk membuat roti goreng babi!

Bagaimana cara membuat gulungan babi goreng yang lazat dan rangup untuk mengelakkan rasa bosan semasa Tet? Sila rujuk artikel di bawah untuk mengetahui cara yang betul untuk membuat roti goreng babi!

Gulung babi goreng (stir-fried pork roll) adalah antara hidangan goreng yang paling popular di negara kita semasa Tet. Sekarang, mari pergi ke dapur untuk mengetahui cara membuat gulungan babi rebus yang rangup dan lazat yang anda tidak akan pernah bosan. Berikut adalah cara membuat gulungan babi rebus yang rangup dan lazat untuk mengelakkan anda bosan semasa Tet!

Bahan-bahan untuk gulungan babi goreng (untuk 4 orang)

Di bawah adalah bahan-bahan untuk membuat ham goreng, anda perlu menyediakan:

Kaki babi tanpa lemak: 200 gram

Lidah babi: 200 gram

Telinga babi: 150 gram

Hidung babi: 150 gram

Kulat hitam: 200 gram

Jus bawang dan bawang putih: 2 sudu besar

Lada hitam ditumbuk: 1 sudu besar

Daun pisang: 1 kg

Tali dan beg plastik: 1 sedikit

Bagaimana untuk memilih bahan-bahan segar

Telinga babi: pilih telinga dengan warna merah jambu semula jadi, bukan hitam, kelabu atau pucat, tiada bengkak, kemerahan atau tanda luar biasa lain.

Hidung babi: juga harus berwarna merah jambu terang, tanpa warna pucat atau tanda-tanda acuan.

Daging babi: Pilih daging babi yang berwarna merah jambu pekat, bukan kelabu, pucat atau warna lain yang tidak semula jadi.

Cara membuat ham goreng

Sediakan bahan untuk membuat ham goreng

Bersihkan telinga dan hidung babi dari bulu, basuh kaki babi dengan air beberapa kali sehingga bersih, kemudian toskan. Basuh juga lidah babi, rebus dalam air mendidih yang dicampur dengan sedikit wain putih, kemudian keluarkan, basuh semula, dan toskan.

Rendam cendawan telinga kayu dalam air suam sehingga kembang, toskan, potong kecil, perap dengan bawang besar dan bawang putih yang dikisar, ½ sudu kecil serbuk perasa dan 1 sudu kecil lada sulah.

rebus daging

Didihkan periuk besar air, masukkan semua daging dan masak sehingga kira-kira 80% masak. Keluarkan daging dan segera bilas dengan air sejuk dan toskan. Seterusnya, potong daging menjadi kepingan besar dan nipis.

Tumis daging

Panaskan kuali dan 2 sudu besar minyak masak, masukkan daging dan tumis selama 2 minit. Perasakan kuali dengan 1/2 sudu besar garam, 1 sudu besar lada kisar, 1 sudu besar bawang cincang dan jus bawang putih, 1 sudu besar lada kisar kasar, 1 sudu besar sos ikan dan ½ sudu besar serbuk perasa.

Kacau sehingga daging agak pejal, kemudian masukkan cendawan dan tumis selama 3 minit lagi. Apabila cendawan telah masak sepenuhnya, tutup api.

Gulung babi goreng

Letakkan daun pisang di atas dulang, masukkan daging ke dalam beg plastik, bungkus dan ikat dengan tali. Kemudian, biarkan daging babi digulung sejuk sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk membekukan.

Semasa menghidangkan, potong gulungan daging babi yang digoreng menjadi kepingan bersaiz gigitan. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menghidangkan gulungan babi dengan kicap atau sos cili untuk dicelup.

Brawn yang layak akan mempunyai warna merah jambu sedikit, warna lemak bercampur dengan warna coklat cendawan. Brawn akan rasa rangup, manis, berlemak, dan wangi dengan bau daging serta cendawan dan lada.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-gio-xao-gion-ngon-chong-ngan-ngay-tet-d417047.html