Lelaki itu menghabiskan satu bilion dong untuk menangkap udang dalam tabung buluh.

Kegagalan demi kegagalan

Encik Truong Thanh Hien (37 tahun, tinggal di daerah Cam Le) pernah bekerja dengan gaji 30-40 juta VND/bulan di Gia Lai . Tetapi kerana minatnya untuk memulakan perniagaan, Encik Hien berhenti kerja, bermimpi untuk pulang ke kampung halaman untuk menjadi kaya.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 1 — Encik Truong Thanh Hien pulang ke kampung halamannya untuk memulakan perniagaan dengan idea membuat roti daging dalam tiub buluh (Foto: Hoai Son).

Encik Hien berkata bahawa pada tahun 2018, dia kembali ke Da Nang dengan hanya tinggal 800,000 VND dalam poketnya, kerana sebelum ini dia telah kehilangan 2 bilion VND dalam pelaburan di Laos. Ketika itu, dia bergegas memulakan perniagaan dengan mencipta laman e-dagang berbentuk panduan perubatan oriental, tetapi tidak ramai yang berminat. Projek itu hanya bertahan sebentar dan terpaksa muflis kerana... kehabisan wang untuk menyelenggaranya.

Untuk menjaga keluarganya, dia terus menjalankan perniagaan kecil-kecilan, tetapi sekali lagi dia mendapati ia "tidak bermakna" jadi dia memutuskan untuk berhenti. Selepas 3 kegagalan, dia berasa tawar hati tetapi tetap mengambil keputusan untuk mencari hala tuju baru untuk dirinya.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 2 — Sosej mempunyai warna merah jambu yang menarik perhatian dan dibentuk dalam tiub buluh (Foto: Hoai Son).

Sebagai anak laut, dia sentiasa tertanya-tanya bagaimana untuk menambah nilai kepada udang, dan dari situ idea untuk membuat kuih udang muncul di kepalanya.

Dia bersusah payah mencari guru untuk belajar membuat roti udang, tetapi tiada siapa yang mengajarnya, jadi dia belajar membuat roti daging lembu. Selepas empat bulan belajar, dia dapat menghasilkan produk pertamanya.

Pada masa ini, menyedari bahawa buluh adalah kekuatan Vietnam, dan ingin membawa imej buluh kepada budaya kulinari tanah airnya, dia memutuskan untuk bereksperimen dengan memasukkan roti daging lembu ke dalam tiub buluh.

Tetapi sekali lagi dia gagal kerana tidak tahu memilih saiz tiub buluh yang betul, dan apabila dia menuang daging ke dalam tiub, daging itu basah dan rosak.

Encik Hien mencari penyelesaian untuk menterbalikkan tiub buluh supaya air mengalir keluar, mengelakkan sosej daripada basah. Apabila dia berjaya dengan sosej daging lembu dan babi, dia memutuskan untuk kembali kepada matlamat asalnya untuk membuat sosej udang. Walau bagaimanapun, selepas melabur 200 juta VND, kumpulan pertama sosej udang tidak berjaya, daging udang diasingkan dalam tiub buluh, tidak melekat bersama untuk membentuk sosej.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 3 — Buluh berasal dari sumber semula jadi jadi ia selamat untuk membungkus sosej (Foto: Hoai Son).

Walaupun pada saat yang paling tidak digalakkan, dia mencuba lagi dengan mencampurkan udang dengan beberapa sosej dan ternyata berjaya. "Tiada perkataan yang dapat menggambarkan kebahagiaan saya yang luar biasa pada masa itu," Hien memberitahu.

Aspirasi untuk membawa kepakaran Quang ke pasaran besar

Kebanyakan langkah membuat kuih udang dalam tabung buluh dilakukan secara manual oleh bengkel Encik Hien, kecuali langkah menggunakan mesin untuk mengisar daging.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 4 — Buluh direbus dalam air dan diperiksa dengan teliti sebelum digunakan untuk membuat sosej (Foto: Hoai Son).

Sosej tiub buluh dilahirkan dengan orientasi membangunkan secara manual daripada bahan hijau kerana kami secara peribadi mendapatkan tiub buluh terkemuka dari banyak tempat, rebus dalam air mendidih untuk memastikan penyingkiran bakteria yang boleh menjejaskan kualiti produk.

Selain itu, beliau juga memilih sumber udang yang bereputasi. Menurutnya, Vietnam merupakan sebuah negara pengeksport udang yang sangat besar, maka membuat patties udang akan mencipta produk baharu, menggalakkan pembangunan industri penternakan udang.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 5 — Daging ditutup dengan lapisan foil di mulut tiub buluh untuk diawetkan (Foto: Hoai Son).

Pada masa ini, hasil tahunan kilang adalah kira-kira 2 bilion VND, mewujudkan pekerjaan untuk 10 pekerja dengan pendapatan yang stabil.

Produk diperakui untuk keselamatan makanan dan dibekalkan ke pasaran Binh Duong, Quang Ngai, Quang Nam, Da Nang, dll. Matlamatnya yang akan datang adalah untuk menyediakan dokumen untuk meletakkan gulungan udang Cocimo ke dalam OCOP (program satu lokaliti satu produk) dan mengembangkan pasaran.

Komen (0)