Kualiti pemakanan sarang burung Vietnam adalah sama dengan Malaysia dan Thailand.

Chất lượng dinh dưỡng tổ yến Việt Nam ngang với Malaysia, Thái Lan - Ảnh 1. — Kandungan nutrisi sarang burung Vietnam adalah setara dengan produk serupa di Malaysia dan Thailand.

Para saintis dari Institut Penternakan Haiwan Selatan (Institut Penternakan) baru sahaja mengumumkan hasil penyelidikan mengenai sarang burung yang diternak di Binh Duong dan Binh Phuoc. Menurut statistik Jabatan Penternakan, negara kini mempunyai lebih 22,000 rumah sarang burung, dengan anggaran pengeluaran 150 tan/tahun. Daripada jumlah itu, Binh Duong dan Binh Phuoc adalah dua wilayah di wilayah Tenggara dengan kadar pertumbuhan rumah sarang burung yang agak pesat. Walau bagaimanapun, belum ada kajian untuk menilai produktiviti dan kualiti sarang burung mentah di rumah sarang burung.

Laporan penyelidikan mengenai rumah burung di dua wilayah Binh Duong dan Binh Phuoc menunjukkan bahawa purata pengeluaran sarang burung mentah setahun bagi rumah burung di Binh Duong ialah 23.46 kg/rumah burung/tahun dan di Binh Phuoc ialah 19.53 kg/rumah burung/tahun. Sebab utama ialah rumah burung di Binh Duong mempunyai purata keluasan yang lebih besar daripada rumah burung di Binh Phuoc.

Mengenai kandungan nutrisi sarang burung, hasil analisis menunjukkan sarang burung di rumah sarang burung di Binh Duong dan Binh Phuoc mempunyai nisbah bahan kering 84.65%, protein 57.56%, karbohidrat 22.81% dan jumlah lemak 0.56%. Berbanding dengan hasil analisis pemakanan sarang burung yang diternak di Malaysia dan Thailand, komposisi kimia purata sarang burung mentah (termasuk bahan kering, protein, lemak, karbohidrat) adalah setara dengan kualiti sarang burung di Binh Duong dan Binh Phuoc. Ini mengesahkan bahawa kualiti sarang burung Vietnam tidak kalah dengan negara lain di rantau ini.

Industri sarang burung Vietnam mempunyai banyak peluang untuk pembangunan dan berpotensi membawa nilai ekonomi yang sangat tinggi, terutamanya selepas Protokol eksport sarang burung ke China ditandatangani. Kebenaran rasmi China untuk mengimport produk sarang burung dari Vietnam akan mewujudkan peluang besar untuk penternakan sarang burung dan industri pengeluaran dan pemprosesan sarang burung di Vietnam.

Pautan sumber