Saudara perempuan di Ho Chi Minh City membuka 2 restoran pho, kedua-duanya dihormati oleh Michelin selama 3 tahun berturut-turut

Mereka ialah Pho Phuong di 25 Hoang Sa (Daerah 1) dan Pho Hoang di 460 Nguyen Tri Phuong (Daerah 10). Kedua-dua restoran itu menimbulkan kekecohan apabila baru-baru ini dinamakan oleh Michelin Guide dalam kategori Bib Gourmand 2025 (restoran lazat, harga berpatutan), menandakan 3 tahun berturut-turut dalam senarai berprestij ini.

2 restoran dihormati, keluarga besar gembira

Antara 7 restoran pho di Ho Chi Minh City yang baru sahaja dimasukkan dalam kategori Bib Gourmand oleh Michelin Guide tahun ini, termasuk Pho Chao, Pho Hoang (Nguyen Tri Phuong Street), Pho Huong Binh, Pho Le, Pho Minh, Pho Phuong dan sup mi ayam Ky Dong, dan 2 restoran milik dua beradik dan Pho Phuong.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 1. — Pho Phuong di Ho Chi Minh City sesak dengan pelanggan. Ini adalah kali ketiga berturut-turut restoran itu dinamakan oleh Michelin dalam kategori "restoran lazat, harga berpatutan"

Sehubungan itu, restoran Pho Phuong dimiliki oleh Cik Nguyen Ngoc Phuong (59 tahun), yang dibukanya selama lebih 40 tahun, sejak dia hanya seorang gadis muda berusia kira-kira 18 tahun. Berkongsi dengan Thanh Nien mengenai kali ketiga berturut-turut berada dalam senarai Michelin, pemiliknya tersenyum cerah, mengatakan bahawa ini bukan sahaja kegembiraannya, tetapi juga kegembiraan seluruh keluarganya.

"Keluarga saya memiliki 3 restoran pho yang berbeza di Daerah 1, Daerah 3 dan Daerah 10. Dua daripadanya, Pho Phuong dan Pho Hoang, telah diberi penghormatan oleh Michelin selama 3 tahun berturut-turut. Sungguh penghormatan! Terima kasih kepada pengiktirafan Michelin, selama bertahun-tahun, restoran yang sudah ramai itu telah menerima lebih banyak sokongan daripada pelanggan," kongsi pemiliknya.

Pada majlis pengumuman Panduan Michelin 2025 baru-baru ini di Da Nang , keluarganya menghantar dua cucu perempuan untuk menghadiri acara tersebut. Melihat gambar-gambar yang dihantar oleh cucu-cucu majlis itu, dia berasa gembira dan bangga.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 2. — Wakil Pho Phuong dan Pho Hoang pada majlis pengumuman Panduan Michelin 2025 yang diadakan di Da Nang

Puan Phuong disayangi oleh pengunjung kerana personalitinya yang ceria dan peramah.

FOTO: CAO AN BIEN

Selepas 3 tahun diberi penghormatan, Cik Phuong berkata bahawa harga pho di restoran itu masih turun naik antara 75,000 - 115,000 VND. Harga ini telah dikekalkan oleh restoran selama 2 tahun yang lalu. Restoran ini dibuka dari 5:30 pagi hingga 8:30 malam setiap hari, kecuali hari Isnin apabila ia dibuka sehingga 2 petang.

Seorang pelanggan tetap yang tinggal di Daerah 1, tidak jauh dari Pho Phuong, berkata ini adalah restoran "kegemarannya". Hampir 2 tahun berpindah ke kawasan ini, beliau sering berkunjung ke restoran itu bukan sahaja kerana kualiti makanan tetapi juga kerana sikap layanan Cik Phuong dan personaliti yang ceria dan pemurah.

Pho Phuong dan Pho Hoang "berkongsi rumah yang sama", adakah mereka rasa yang sama?

Bukan sahaja Pho Phuong, selepas pengumuman Panduan Michelin 2025, kami pergi ke restoran Pho Hoang dan tidak terlalu terkejut apabila meja penuh dengan pelanggan. Encik Hoang Van Khai (64 tahun), abang ipar Cik Phuong, dan juga pemilik restoran, menyambut kami dengan mesra.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 3.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 6. — Pho Phuong digemari oleh ramai pengunjung.

"Lahir lewat" daripada Pho Phuong, setelah dibuka untuk perniagaan hampir 20 tahun sekarang, Encik Khai berkata restoran itu adalah kegemaran dia dan isterinya, Cik Phuong Hoang. Perkataan Hoang dalam nama restoran itu ialah nama keluarga dan nama pertama isterinya.

"Sebelum ini saya ada kerja lain, tetapi kemudian takdir membawa saya membuka restoran pho. Pengiktirafan daripada Michelin sejak 3 tahun lalu bukan sahaja menggembirakan malah menjadi motivasi kepada restoran itu untuk berusaha lebih gigih untuk melayani pelanggan," kata pemiliknya sambil tersenyum lembut.

Walaupun "di rumah yang sama", Pho Hoang berharga dari 60,000 VND - 80,000 VND/mangkuk. Selain itu, menurut Encik Khai, perisa kuah yang digunakan untuk membuat Pho adalah sama, tetapi setiap restoran mempunyai cara perasa yang berbeza sedikit, jadi apabila pelanggan datang makan, mereka akan merasai perbezaan kuahnya serta bahan yang digunakan.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 7. — Pho Hoang di Bandar Ho Chi Minh telah wujud selama hampir 20 tahun.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 8. — Restoran Pho Hoang penuh dengan pelanggan selepas pengumuman senarai Michelin 2025.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 9. — Encik Khai, pemilik restoran Pho Hoang

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 10. — Semangkuk Pho Hoang berharga dari 60,000 - 80,000 VND

Keluarga Puan Phuong mempunyai 9 adik beradik, semuanya menyokong satu sama lain dalam menjual pho. Keluarga Puan Phuong, keluarga Puan Hoang, dan adik-beradik semuanya menyayangi dan membantu satu sama lain untuk berkembang bersama, membawa rasa pho keluarga kepada lebih ramai pengunjung di Bandar Ho Chi Minh.

Sumber: https://thanhnien.vn/chi-em-ruot-o-tphcm-mo-2-quan-pho-cung-duoc-michelin-vinh-danh-3-nam-lien-185250606114351541.htm