Pemilik kedai roti kek bulan di Ho Chi Minh City memberi arahan tentang cara mengawet kek dengan betul.

Pesta Pertengahan Musim Luruh semakin hampir, ramai yang ingin memilih dan membeli kuih bulan kegemaran mereka untuk dinikmati di rumah bagi mewujudkan suasana pertemuan keluarga. Ramai orang tertanya-tanya sama ada lebih baik menyimpan kuih bulan pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk.

Encik Phuong Trien Phong (44 tahun), pemilik kedai kuih bulan terkenal di kawasan Cho Lon yang telah wujud hampir 40 tahun, berkata kuih bulan yang tidak menggunakan bahan pengawet seperti yang ada di kedainya mempunyai jangka hayat 25 - 30 hari bergantung kepada jenis inti.

Kuih bulan paling baik disimpan pada suhu bilik.

Selepas dibakar, kek dibungkus dengan teliti dan disimpan pada suhu bilik sebelum dihantar kepada pelanggan. Sebab itu kata pemilik kedai, apabila membeli kek untuk dibawa pulang, pelanggan hendaklah menyimpan kek tersebut pada suhu bilik. Di samping itu, kek perlu dimakan secepat mungkin, dalam tarikh luput yang dicetak pada pembungkusan.

"Memasukkan kek bulan di dalam peti sejuk bukan sahaja tidak memanjangkan jangka hayat kek, tetapi kadangkala ia juga menjejaskan kualiti kek. Jika anda menyimpan kek di dalam peti sejuk, apabila anda mengeluarkannya, anda harus membakarnya semula dan menggunakan semuanya. Anda tidak sepatutnya memasukkannya semula ke dalam peti sejuk kerana pada ketika ini kek tidak akan menjadi sebaik sebelum ini," kata pemiliknya.

Tambah Encik Phong, selain memilih jenis kek yang betul, mengikut citarasa dan kualiti yang baik, mengawet kek dengan betul juga merupakan faktor penting supaya anda dapat menikmati kuih bulan dengan rasa yang penuh dan asli.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/chu-lo-banh-trung-thu-o-tphcm-huong-dan-cach-bao-quan-banh-dung-cach-185230808181827417.htm