Transformasi digital untuk meningkatkan kualiti dan mengembangkan pasaran kopi.

Koperasi Pertanian Perdagangan Adil Dak Ka di daerah Dak R'lấp (Koperasi Dak Ka) sedang mengaplikasikan sains dan teknologi serta transformasi digital dalam proses pengeluaran kopinya.

Dalam konteks teknologi digital yang semakin meresap ke dalam semua aspek kehidupan, Koperasi Dak Ka telah mengaplikasikan sains dan teknologi dalam proses pengeluaran dan pengurusannya, secara beransur-ansur memenuhi permintaan pengguna yang semakin meningkat di dalam dan luar negara.

Koperasi Dak Ka di komune Dak Ru, daerah Dak R'lấp (wilayah Dak Nong ) mengeringkan biji kopi di rumah hijau untuk mengawal parameter teknikal.

Dengan tumpuan kepada penghasilan kopi berkualiti tinggi, Koperasi Dak Ka telah melabur dengan berani dalam pelbagai teknologi baharu. Pada peringkat pemprosesan awal, koperasi telah menggantikan pengisihan manual dengan sistem pengisihan warna menggunakan kecerdasan buatan (AI), yang membantu meningkatkan ketepatan dan meminimumkan ralat.

Di samping itu, teknologi rumah hijau dilaksanakan semasa proses pengeringan kopi untuk meminimumkan kesan cuaca, sekali gus memastikan keseragaman dan kestabilan biji kopi.

Untuk mencipta rasa yang tersendiri, koperasi ini mengaplikasikan bioteknologi dalam proses penapaian kopi, satu peringkat yang dianggap paling penting dalam menentukan kualiti produk.

Melalui kerjasama dengan Pusat Bioteknologi Bandar Raya Ho Chi Minh , koperasi ini telah menyelidik, mengasingkan dan memupuk strain mikrob yang bermanfaat, menggabungkannya ke dalam pengeluaran kopi berskala besar, pemprosesan awal dan pemprosesan. Hasilnya, produk kopi koperasi bukan sahaja lebih berperisa tetapi juga mempunyai identiti unik rantau Dak Ka.

Selain memberi tumpuan kepada pengeluaran, Koperasi Dak Ka juga telah mengalami transformasi yang ketara dalam pengurusan dan perdagangan.

Menurut Encik Tran Van Phu, Pengarah Koperasi, unit ini telah mendigitalkan kira-kira 50% operasi pejabatnya dan menganjurkan mesyuarat dalam talian, sekali gus mengurangkan kos kakitangan sebanyak 20-30% dan meningkatkan kecekapan operasi.

"

Koperasi Dak Ka mempunyai kawasan bahan mentah yang berkaitan seluas kira-kira 100 hektar. Koperasi ini menganjurkan pengeluaran kopi secara lestari, memastikan 100% kopi dituai apabila masak, diproses menggunakan kaedah yang sesuai, dan dikeringkan di rumah hijau. Proses ini membantu mengekalkan rasa semula jadi sambil meningkatkan keseragaman dan kualiti kopi.

Encik Tran Van Phu, Pengarah Koperasi Dak Ka

Dalam pengeluaran produk siap, koperasi menggunakan perisian untuk mengawal proses pemanggangan secara automatik mengikut formula yang telah diprogramkan. Hasilnya, produk kopi panggang dan kisar mencapai kepekatan yang tinggi, menjimatkan bahan api dan memastikan kualiti output yang seragam.

Dari segi perdagangan, koperasi ini secara proaktif melaksanakan saluran jualan digital seperti TikTok, Facebook, Zalo dan laman web untuk meningkatkan jangkauan pasaran.

Koperasi ini menggunakan kod QR untuk kebolehkesanan produk, memudahkan pelanggan mengesahkan kualiti dan meningkatkan kepercayaan terhadap jenama Dak Ka.

Di samping itu, koperasi ini juga mengaplikasikan kecerdasan buatan seperti ChatGPT dan Gemini untuk menyokong penciptaan kandungan digital, pengurusan halaman peminat dan khidmat pelanggan, sekali gus menyumbang kepada peningkatan keberkesanan komunikasi dan pemasaran.

Khususnya, koperasi ini menggunakan kod QR untuk kebolehkesanan produk, memudahkan pelanggan mengesahkan kualiti.

Encik Tran Van Phu, Pengarah Koperasi, berkata bahawa agar koperasi berjaya berubah secara digital, faktor penting adalah pelaburan dalam infrastruktur teknologi, latihan sumber manusia yang berkualiti dan pengukuhan hubungan dengan institut penyelidikan dan perniagaan. Walau bagaimanapun, proses transformasi digital masih menghadapi banyak cabaran, terutamanya untuk koperasi kecil dan sederhana.

Pengalaman Koperasi Dak Ka menunjukkan bahawa transformasi digital bukanlah domain eksklusif perusahaan besar. Koperasi sememangnya boleh berjaya jika mereka mempunyai keazaman, pendekatan yang betul dan menerima sokongan yang sewajarnya.

Koperasi ini menggunakan gabungan teknologi pemanggangan UG (ultrasonik) dan pemindahan haba.

Selain pelaksanaan proaktif berdasarkan keperluan dan keadaan koperasi, sokongan agensi berkaitan dari segi dasar sokongan modal, latihan teknikal, pemindahan teknologi dan keselamatan maklumat adalah perlu agar model transformasi digital dalam koperasi benar-benar tersebar dan berkesan.

Sumber: https://baodaknong.vn/chuyen-doi-so-de-nang-cao-chat-luong-mo-rong-thi-truong-ca-phe-255061.html