Pakar: Cara terbaik untuk makan bawang

Bawang adalah makanan biasa dalam hidangan harian dan membawa banyak manfaat kesihatan yang penting.

Ia bukan sahaja menambah rasa pada hidangan, bawang juga kaya dengan antioksidan, flavonoid dan banyak sebatian biologi yang boleh menyokong imuniti, melawan keradangan, melindungi saluran penghadaman dan membantu mengurangkan risiko beberapa penyakit kronik, menurut laman web kesihatan Health .

Cik Suzanne Fisher, pakar pemakanan yang bekerja di AS, berkongsi beberapa manfaat kesihatan bawang.

Antibakteria

Bawang mempunyai keupayaan untuk menghalang pertumbuhan beberapa jenis bakteria yang biasanya menyebabkan penyakit.

Bawang mengandungi flavonoid quercetin, sebatian yang boleh menghalang pertumbuhan bakteria seperti Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Bacillus cereus. Terima kasih kepada harta ini, bawang dianggap sebagai makanan yang menyokong badan dalam proses melawan bakteria berbahaya dan menyumbang untuk melindungi sistem imun.

Bawang mempunyai keupayaan untuk menghalang pertumbuhan beberapa jenis bakteria.

Foto: AI

Mengurangkan risiko kanser

Quercetin dalam bawang telah terbukti menghalang pertumbuhan bakteria Helicobacter pylori, yang dikaitkan dengan kanser perut dan bentuk limfoma bukan Hodgkin yang jarang berlaku. Kesan ini mempunyai implikasi penting untuk kesihatan perut dan sistem penghadaman pada orang dewasa.

Mengurangkan keradangan

Dengan kandungan flavonoid yang kaya, bawang membantu mengurangkan keradangan kronik dan menyokong badan dalam melawan kesan radikal bebas.

Antioksidan

Kapasiti antioksidan bawang dipertingkatkan dengan kehadiran beberapa sebatian penting seperti flavonoid, glutation, bentuk selenium, dan vitamin E dan C. Komponen ini membantu meneutralkan oksidan berbahaya dan melindungi sel daripada kerosakan.

Menyokong kesihatan tulang

Untuk sistem rangka, peptida dalam bawang dipanggil GPCS mempunyai keupayaan untuk mencegah kerosakan tulang dan memperlahankan kehilangan tulang.

Baik untuk penghadaman

Bawang juga baik untuk sistem penghadaman kerana kandungan serat dan prebiotik yang tinggi.

Bawang mengandungi inulin, sebatian yang menyuburkan bakteria usus yang bermanfaat dan membantu melindungi lapisan usus. Kesan ini menyokong fungsi stabil mikroflora usus dan menyumbang kepada penghadaman yang lebih baik.

Menyokong kawalan berat badan

Quercetin dalam bawang mempunyai kesan anti-radang, membantu menurunkan berat badan, mengurangkan lemak dan menurunkan trigliserida darah.

Adakah bawang mentah atau masak lebih sihat?

Bawang mengekalkan paling banyak faedah apabila dihancurkan atau dicincang sebelum dimasak. Kaedah memasak tertentu, seperti merebus dan menggoreng, mengurangkan nilai pemakanannya.

Sebaliknya, memanggang meningkatkan jumlah flavonoid dalam bawang.

Apabila memilih bawang, pengguna harus mengutamakan yang pejal, tidak lebam, mempunyai kulit kering dan tidak menunjukkan tanda-tanda acuan atau pucuk. Bawang utuh adalah lebih selamat daripada bawang pra-potong kerana ia mengurangkan risiko pencemaran bakteria.

Sumber: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-cach-an-hanh-tay-tot-nhat-185251121211116146.htm