Pakar menunjukkan cara merancang diet vegetarian yang saintifik dan sihat

Vegetarian dan kehidupan "hijau" secara beransur-ansur menjadi trend baru dalam gaya hidup moden. Namun, tidak semua orang mempunyai pemahaman dan ketabahan yang cukup untuk mengikuti diet vegetarian yang berkhasiat dan baik untuk kesihatan.

Makan vegetarian dengan betul membawa banyak manfaat kesihatan - Foto ilustrasi

MSc. Pham Thi Lan Phuong, Jabatan Pemakanan (Hospital Persahabatan Viet Duc) berkata bahawa diet vegetarian tidak termasuk daging, termasuk ayam, makanan laut atau produk yang mengandungi makanan ini.

Vegetarian yang makan hanya makanan berasaskan tumbuhan dipanggil vegetarian atau vegan. Walau bagaimanapun, ramai vegetarian juga makan telur, produk tenusu, atau kedua-dua telur dan produk tenusu.

Dua takrifan vegetarianisme yang paling biasa di bawah ialah veganisme (yang tidak termasuk semua daging dan makanan berkaitan haiwan) dan vegetarian lacto-ovo (yang tidak termasuk semua daging tetapi termasuk telur, produk tenusu, atau kedua-duanya).

Faedah vegetarianisme yang betul

Menurut Dr Phuong, diet vegetarian membawa manfaat kesihatan, termasuk mengurangkan tahap kolesterol darah, mengurangkan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan diabetes jenis 2.

Vegetarian cenderung mempunyai indeks jisim badan yang lebih rendah dan kadar kanser keseluruhan daripada orang yang makan diet konvensional.

Diet vegetarian adalah lebih rendah dalam lemak tepu dan kolesterol, dan lebih tinggi dalam serat, magnesium, kalium, folat, antioksidan (cth., vitamin C dan E), karotenoid, flavonoid dan fitokimia lain. Perbezaan pemakanan ini bertanggungjawab untuk faedah yang dipertingkatkan daripada pengambilan diet vegetarian yang seimbang.

Pemakanan vegetarian vegan dan lacto-ovo dianggap sihat dan mencukupi dari segi pemakanan apabila dirancang dengan sewajarnya untuk individu yang berbeza.

Analisis berasaskan bukti menunjukkan bahawa diet vegetarian yang direka dengan betul boleh memberikan nutrisi yang mencukupi semasa kehamilan dan boleh membawa kepada hasil kelahiran yang menggalakkan.

Walau bagaimanapun, disebabkan perbezaan dalam amalan pemakanan di kalangan vegetarian, perancangan pemakanan individu adalah perlu.

Disebabkan perbezaan dalam amalan pemakanan di kalangan vegetarian, perancangan pemakanan individu adalah perlu - Foto ilustrasi

Bagaimana untuk merancang diet vegetarian saintifik

Pilih pelbagai makanan, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang, kacang, biji, tauhu atau produk soya lain, dan, jika dikehendaki, produk tenusu dan telur.

Pilih bijirin penuh atau produk yang tidak ditapis apabila boleh, bukannya produk yang ditapis.

Kurangkan makanan yang tinggi gula, tinggi natrium (garam), atau tinggi lemak, terutamanya lemak tepu dan asid lemak trans.

Jika anda mengambil makanan haiwan seperti produk tenusu dan telur, pilih produk tenusu rendah lemak.

Menurut pakar kesihatan, walaupun vegetarian telah terbukti membawa banyak manfaat kesihatan, adalah penting untuk memberi perhatian kepada pemakanan yang betul. Kerana jika vegetarianisme tidak dilakukan dengan betul, ia boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat diramalkan kepada badan kerana kekurangan nutrien.

Oleh itu, untuk menjadi benar-benar sihat, vegetarian harus mempunyai diet saintifik, pelbagai dan berkhasiat.

Di samping itu, anda mesti mempunyai rejimen senaman yang sesuai, dapatkan tidur yang cukup, jangan merokok, hadkan alkohol dan makanan vegetarian yang tinggi gula, garam, makanan vegetarian yang diproses, gula-gula, minuman ringan, dll.

Anda harus berunding dengan doktor atau pakar pemakanan anda untuk mendapatkan diet yang sesuai mengikut keadaan kesihatan anda. Kanak-kanak, wanita hamil dan wanita menyusu perlu memberi perhatian khusus apabila memilih diet vegan.

Sumber: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-chi-cach-lap-ke-hoach-an-chay-khoa-hoc-tot-cho-suc-khoe-20241118170612765.htm