CNN mengiktiraf kek tradisional Vietnam sebagai salah satu yang terbaik di dunia.

Dumpling merupakan hidangan yang popular di peringkat global: ringkas dan kompleks, mudah disesuaikan dengan dunia tetapi juga tempatan, dan dianggap sebagai snek yang lazat dan murah. Berikut adalah beberapa dumpling popular dari pelbagai rantau di dunia , menurut CNN.

Xiaolongbao (Roti kukus kecil)

Xiaolongbao kelihatan berbeza daripada ladu Cina yang lain kerana pembalutnya dikumpulkan dan ditekan bersama dan bukannya dilipat separuh. Selain itu, ia mengandungi kuah yang lazat di dalamnya.

Manti

Hidangan ini popular di Asia Tengah dan barat laut China dan berkait rapat dengan variasi ladu Asia Timur. Ladu ini boleh mengandungi inti kambing, daging lembu, burung puyuh, ayam, atau kosong (tanpa inti).

Siomay

Bebola ikan kukus dihidangkan dengan sayur-sayuran dan kuah kacang – anggap siomay sebagai makanan jalanan Indonesia yang setara dengan siu mai.

Mandu (ladu Korea)

Hidangan Korea ini lebih berkait rapat dengan manti, sejenis ladu yang terdapat dalam masakan Asia Tengah, berbanding ladu Cina atau Jepun. Mandu biasanya dilipat menjadi bentuk bulat, satu teknik yang jarang dilihat dalam masakan Cina.

Pierogi

Berasal dari Eropah Tengah dan Timur, pierogi sering dianggap sebagai hidangan Poland. Ladu ini boleh diisi dengan kentang, daging cincang, keju, buah-buahan atau sauerkraut. Ia biasanya direbus dan kemudian digoreng dalam mentega bersama bawang.

Pelmeni

Ladu Rusia, yang berasal dari Siberia, mungkin telah diperkenalkan kepada masakan Rusia oleh orang Mongol. Pelmeni boleh disumbat dengan apa sahaja daripada daging dan cendawan hinggalah keju…

Coxinha

Makanan jalanan yang popular di Brazil: ladu ayam, diperbuat daripada doh goreng dengan ayam yang dicarik di tengahnya.

Empanada

Jika anda pernah ke Argentina (atau negara-negara Amerika Latin yang berdekatan), anda hampir pasti pernah makan empanada: pastri yang diisi dengan daging, ikan atau inti lain, kemudian dibakar atau digoreng.

Banh bot loc (ladu ubi kayu)

Hidangan Vietnam ini mengandungi udang dan daging babi, dan mempunyai pembalut yang diperbuat daripada tepung ubi kayu. Apabila dimasak, tepung ubi kayu menjadi lut sinar, memberikan dumpling penampilan yang menarik dan pembalut yang kenyal dan elastik. Terdapat dua variasi utama dumpling ubi kayu: yang dibalut dengan daun pisang dan sama ada dikukus atau direbus.

Senarai ini juga merangkumi hidangan seperti Ravioli dari Itali; wonton Sichuan pedas; wonton udang dan pelbagai hidangan dim sum Cina; Brik dari Türkiye; Bryndzové halušky dari Slovakia…

Pautan sumber Thanhnien.vn