Seorang gadis berhenti daripada program sarjana, memperoleh berjuta-juta dong sehari dengan menjual kek beras kukus Vietnam.

Merasakan persekitaran untuk ijazah sarjana tidak sesuai, Pham Ngoc Thanh Lan (27 tahun), yang menetap di Jalan Le Van Sy, Wad 1, Daerah Tan Binh, Bandar Raya Ho Chi Minh, memutuskan untuk berhenti dan mula menjual banh gio (kek beras kukus Vietnam). Keputusan ini mengejutkan ramai orang.

"Mendengar berita ini, seluruh keluarga saya terkejut. Kedua-dua ibu bapa saya adalah pensyarah. Mereka berdua pernah bekerja di Sekolah Vokasional Makanan dan Minuman di bawah Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar. Namun, anak perempuan tunggal mereka, yang mempunyai ijazah sarjana muda dalam pentadbiran perniagaan, telah meninggalkan ijazah sarjananya untuk menjual kuih beras," dia mengimbas kembali sambil ketawa.

*Thanh Lan memutuskan untuk berhenti daripada program sarjananya dan mula menjual kuih beras kukus Vietnam.*

Keputusan yang berani

Thanh Lan berkata bahawa pada tahun 2020, beliau memulakan pengajian sarjana selepas berhenti kerja sepenuh masa di sebuah jenama utama. Semasa pengajiannya, beliau menyedari bahawa ia tidak sesuai. Jadi, pada tahun 2021, Lan memutuskan untuk berhenti dan tinggal di rumah untuk membuat dan menjual kek beras kukus Vietnam dalam talian.

Perjalanan Lan dalam membuat banh gio (nasi kukus Vietnam) bermula sebelum dia memulakan perniagaannya sendiri. Pada tahun 2017 dan 2018, ibu bapanya bersara. Dengan kemahiran dan kecintaannya dalam memasak sejak kecil, ibu Lan sentiasa mencari resipi dan menjalankan perniagaannya sendiri. Lan mendapati ini agak menarik, jadi dia mula mempelajari hidangan baharu dan menarik di pasaran untuk membantu ibunya.

*Ruang dapur Lan sentiasa dipenuhi dengan kegembiraan.*

Lan perasan bahawa ladu nasi kuning telur masin merupakan hidangan yang agak baharu tetapi sangat popular, jadi dia mencadangkan kepada ibunya agar mereka membuatnya dan mencari pembeli borong. Walau bagaimanapun, ibu Lan tidak bersetuju, dengan mengatakan bahawa mereka hanya akan mendapat keuntungan daripada tenaga kerja tersebut. Lan merasakan usaha ibunya tidak setimpal dengan keuntungan tersebut. Melihat potensi pelanggan yang besar, dia memutuskan untuk mengembangkan produk tersebut dengan memulakan perniagaannya sendiri.

Idea untuk berhenti sekolah menjadi semakin menarik bagi Lan. Dia telah lama berkonflik kerana melanjutkan pelajaran ke peringkat sarjana sangat bermakna bagi ibu bapanya.

"Pada mulanya, keluarga saya tidak menyokong saya kerana mereka menganggap pekerjaan itu terlalu sukar dan pendapatannya tidak jauh lebih tinggi daripada pekerjaan pejabat. Selepas melihat betapa bersemangatnya saya terhadap profesion ini, ibu bapa saya beransur-ansur mengalah dan menjadi penyokong. Ibu saya sering datang ke kedai untuk membantu, dan ayah saya, apabila dia mempunyai masa lapang, sering membantu saya mengelap daun pisang untuk membalut kek," cerita Lan.

Seorang graduan pentadbiran perniagaan dari Universiti Saigon (Bandar Raya Ho Chi Minh), Lan memulakan perniagaannya dari permulaan yang sangat kecil. Beliau bermula dengan memasak dan membuat kek di rumah, kemudian menyewa sebuah rumah kecil untuk digunakan sebagai kedai roti yang lebih luas… Selepas pandemik Covid-19, kesukaran ekonomi umum menyebabkan Lan bergelut untuk masa yang lama. Beliau mengakui bahawa pengalamannya sebelum ini sebagai pekerja menjadikan menguruskan dan membangunkan sebuah restoran agak mencabar. Lan ialah ketua cef, pemilik, dan perlu menguruskan kakitangan, pembukuan, dan semua yang lain.

Walau bagaimanapun, gadis itu enggan meminjam wang daripada ibu bapanya kerana dia sedar bahawa keadaan kewangan keluarganya tidak baik. Lan menyimpan wang sendiri dan meminjam daripada sumber luar. Walaupun selepas bertukar lokasi sebanyak tiga kali, wanita muda itu masih tidak berputus asa.

Ladu nasi kukus gadis muda itu yang sangat lazat.

Rutin harian Lan bermula pada awal pagi dengan mengukus ladu beras yang disediakan pada hari sebelumnya. Hanya pada waktu petang dia mempunyai masa untuk pergi ke pasar dan mendapatkan bekalannya, kerana pada masa inilah sayur-sayuran dan daging dibawa ke pusat Bandar Raya Ho Chi Minh. Dengan cara ini, dia memastikan bahan-bahan sentiasa segar dan harganya berpatutan. Banyak hari, Lan terpaksa menunggu sehingga tengah malam di pasar hanya untuk mendapatkan bahan-bahan yang tepat yang dia mahukan.

Rahsia gadis itu dalam membuat banh gio (kek beras kukus Vietnam) agak mudah. Ia sentiasa tentang memastikan semuanya "segar". Contohnya, Lan biasanya membeli daging babi terus dari rumah sembelih, kemudian membasuh dan mengisarnya sendiri. Setiap langkah banh gio dilakukan dengan teliti.

*Lan memulakan proses membungkus ladu nasi.*

*Kuih beras panas sedia untuk dihantar kepada pelanggan.*

Bukan sahaja dia mengikuti pelajaran memasak ibunya, malah dia juga menghadiri kelas memasak di Sekolah Latihan Vokasional Asia-Eropah, menjalani latihan amali, dan bekerja di Hotel Sheraton untuk menimba lebih banyak pengalaman. Lebih banyak dia bekerja, lebih banyak Lan menyedari bahawa memasak adalah minatnya, bukan sekadar hobi atau keinginan untuk memulakan perniagaan makanan.

Setiap hari, Lan menjual lebih 50 ladu nasi kukus (38,000 – 75,000 VND/hidangan) bersama-sama hidangan lain, dan jumlah ini secara beransur-ansur meningkat menjelang akhir tahun. Pendapatan harian adalah kira-kira 3 juta VND. Menjelang Tet (Tahun Baru Cina), pendapatan beberapa hari melebihi 20 juta VND.

*Sosej daging babi kukus dengan telur masin merupakan hidangan paling popular di kedainya.*

"Semasa pandemik Covid-19, saya dan ibu membuat hampir 200 ladu beras setiap hari, hampir berjaga sepanjang malam. Tetapi saya sangat gembira apabila menyedari bahawa walaupun terdapat kesukaran pengangkutan, pelanggan masih sanggup berbelanja untuk membeli ladu beras yang saya buat. Semasa Tet (Tahun Baru Cina), keluarga saya menghantar lebih daripada 500 ladu beras pulut setiap tahun. Ada hari-hari di mana saya berjaga sehingga pukul 3 pagi dan bangun pada pukul 6 pagi untuk menghantarnya tepat pada waktunya. Walaupun meletihkan, usaha itu berbaloi," cerita Lan.

*Cik Nguyen Thi Thanh, ibu Thanh Lan, sedang membantu anak perempuannya membuat banh gio (kek beras kukus Vietnam).*

Ada seorang pelanggan dari wilayah Binh Duong yang selalu memesan hampir 200 kek. Ramai pelanggan lain memesan walaupun kos penghantaran lebih tinggi daripada harga kek itu sendiri. Ramai pelanggan tetap telah kembali sejak kedai dibuka, dan mereka juga merujuk orang lain, yang sangat dihargai oleh Lan.

Pada masa ini, Lan sangat gembira dengan pekerjaannya sebagai penjual banh gio (kek beras kukus Vietnam). Dia berpuas hati dengan profesion pilihannya dan jalan yang ditempuhnya membawa kebahagiaan setiap hari. Wanita muda itu bertekad untuk bekerja keras setiap hari supaya dia dapat membuka kedai di mana pelanggan boleh duduk dan menikmati banh gio daripada hanya memesan dalam talian.

"Ramai orang bertanya kepada saya mengapa saya berhenti sekolah untuk menjual banh gio (kek beras kukus Vietnam). Mendengar ini, saya langsung tidak kecewa kerana itu semua pilihan saya. Saya hanya menjelaskan secara ringkas bahawa inilah profesion yang akan saya ceburi seumur hidup. Saya tidak menyesal malah berbangga. Saya berterima kasih kepada ibu bapa saya atas sokongan mereka, terutamanya ibu saya, yang mewariskan minatnya dalam memasak kepada saya," kata Lan.

Thanhnien.vn

Sumber: https://dantri.com.vn/giai-tri/cap-vdv-viet-nam-lot-top-50-doi-dancesport-the-gioi-lua-tuoi-trung-nien-20240902173515161.htm