Gadis tercicir dari sekolah sarjana, memperoleh berjuta-juta setiap hari daripada menjual banh gio

Memandangkan persekitaran untuk ijazah sarjananya tidak sesuai, Pham Ngoc Thanh Lan (27 tahun), yang tinggal di Le Van Sy Street, Wad 1, Daerah Tan Binh, Bandar Ho Chi Minh, memutuskan untuk berhenti kerja dan menjual banh gio. Keputusannya ini mengejutkan ramai orang.

"Mendengar berita ini, seluruh keluarga saya terkejut. Kedua-dua ibu bapa saya adalah pensyarah. Kedua-dua mereka pernah bekerja di Kolej Makanan dan Bahan Makanan di bawah Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar. Namun satu-satunya anak perempuan dalam keluarga itu yang berkelulusan ijazah sarjana muda dalam bidang pentadbiran perniagaan kini tercicir daripada ijazah sarjananya untuk menjual banh gio," katanya sambil ketawa.

*Thanh Lan memutuskan untuk berhenti daripada ijazah sarjananya untuk menjual banh gio.*

Keputusan berani

Thanh Lan berkata pada 2020, dia mula belajar untuk ijazah sarjana selepas berhenti kerja sepenuh masa di jenama utama. Semasa pengajiannya, dia menyedari bahawa ia tidak sesuai. Oleh itu, Lan memutuskan untuk berhenti sekolah, tinggal di rumah untuk membuat banh gio dan menjualnya dalam talian pada 2021.

Peluang membuat banh gio bermula sebelum Lan memulakan perniagaannya. Pada 2017 dan 2018, ibu bapa Lan bersara. Dengan tangan yang mahir dan suka makan sejak kecil, ibu Lan sentiasa mencari resipi dan memulakan perniagaan sendiri. Lan mendapati perkara itu agak menarik, jadi dia meneliti dan mempelajari masakan baharu di pasaran untuk membantu ibunya.

*Ruang dapur Lan sentiasa dipenuhi dengan kegembiraan.*

Lan menyedari bahawa kek nasi telur masin adalah hidangan baru tetapi sangat popular, jadi dia mencadangkan ibunya membuat hidangan ini dan mencari pelanggan borong untuk menjualnya. Bagaimanapun, ibu Lan tidak bersetuju kerana beranggapan ia hanya soal buruh untuk mengaut keuntungan. Gadis itu merasakan usaha yang dilakukan ibunya tidak setimpal dengan keuntungan yang diperolehinya. Melihat potensi besar untuk pelanggan, gadis itu bertekad untuk membangunkan produk ini dengan memulakan perniagaan sendiri.

Fikiran untuk berhenti sekolah menjadi semakin mendesak bagi Lan. Dia sudah lama memikirkan perkara ini kerana belajar di peringkat sarjana amat bermakna bagi ibu bapanya.

"Pada mulanya, keluarga saya tidak menyara saya kerana menganggap pekerjaan itu terlalu sukar dan pendapatan tidak lebih tinggi daripada pekerjaan di pejabat. Selepas melihat betapa bersemangatnya saya dalam pekerjaan itu, ibu bapa saya beransur-ansur mengalah dan menyokong saya. Ibu saya sering datang ke kedai untuk membantu, dan bapa saya, apabila dia lapang, sering membantu anak perempuannya mengelap daun pisang untuk membungkus kuih," kata Lan.

Gadis yang lulus dari jurusan Pentadbiran Perniagaan Universiti Saigon (HCMC) itu memulakan perniagaannya dari perkara yang sangat kecil. Dari memasak dan membakar di rumah, kemudian menyewa rumah tingkat 4 untuk membuat kedai roti untuk mempunyai lebih banyak ruang... Selepas pandemik Covid-19, kesulitan ekonomi secara umum menyebabkan Lan bergelut untuk masa yang lama. Gadis itu mengaku hanya mempunyai pengalaman sebagai pekerja sebelum ini, jadi mengendalikan dan membangunkan restoran agak sukar. Lan ialah chef utama dan pemilik restoran dan perlu menguruskan kakitangan, buku dan segala-galanya.

Bagaimanapun, gadis itu enggan meminjam wang daripada ibu bapanya kerana menyedari ekonomi keluarganya tidak baik. Lan menyimpan wang dan meminjam wang dari luar. Walaupun sudah kali ketiga menukar lokasi, gadis muda itu tetap tidak berputus asa.

Periuk banh gio yang lazat seorang gadis muda

Kerja harian bermula seawal pagi dengan mengukus kuih beras yang disediakan sehari sebelumnya. Pada waktu petang baru Lan sempat ke pasar dan membeli barang, kerana ketika inilah sayur dan daging diimport ke pusat bandar Ho Chi Minh. Dengan cara ini, dia memastikan bahan-bahannya sentiasa segar dan berpatutan. Banyak hari Lan terpaksa menunggu sehingga jam 12 tengah malam di pasar semata-mata untuk mendapatkan bahan-bahan yang diingininya.

Rahsia gadis itu membuat banh gio agak mudah. Ia sentiasa diingat bahawa segala-galanya mesti "segar". Sebagai contoh, Lan sering membeli daging babi dari ketuhar ke kedai, kemudian mula membersihkan dan mengisar daging itu sendiri. Setiap langkah membuat kek sangat teliti.

*Lan memulakan langkah membalut banh gio.*

*Bahagian hot banh gio sedia untuk dihantar kepada pelanggan.*

Bukan sahaja mengikut arahan rahsia ibunya, gadis ini juga mengikuti kelas memasak di Sekolah Vokasional Asia-Eropah, menjalani latihan dan bekerja di Hotel Sheraton... untuk menimba lebih banyak pengalaman. Semakin Lan bekerja, semakin dia menyedari bahawa memasak adalah minat, bukan sekadar hobi ingin berniaga makanan.

Setiap hari, Lan menjual lebih daripada 50 banh gio (VND38,000 - 75,000/bahagian) dan hidangan lain, dan jumlah ini meningkat secara beransur-ansur menjelang akhir tahun. Hasil harian adalah kira-kira VND3 juta. Berhampiran Tet, terdapat hari apabila hasil melebihi VND20 juta.

*Kek nasi telur masin adalah hidangan paling popular di kedainya.*

"Semasa pandemik Covid-19, saya dan ibu saya membuat hampir 200 banh gio setiap hari, berjaga sepanjang malam. Tetapi saya sangat gembira kerana saya menyedari bahawa walaupun terdapat halangan dalam pengangkutan, pelanggan masih sanggup membelanjakan wang untuk membeli banh gio yang saya buat. Semasa Tet, keluarga saya menghantar lebih daripada 500 banh chung sehingga 3 pagi ketika saya berjaga pada pukul 6 pagi. untuk menghantar kepada pelanggan tepat pada masanya Walaupun saya penat, usaha itu berbaloi," kata Lan.

*Cik Nguyen Thi Thanh, ibu Thanh Lan, sedang membantu anak perempuannya membuat banh gio.*

Terdapat seorang pelanggan yang tinggal di wilayah Binh Duong tetapi menempah hampir 200 kek setiap kali. Atau ramai pelanggan, walaupun kos penghantaran lebih tinggi daripada kos membeli kek, mereka tetap menempah. Ramai pelanggan tetap dari hari pertama kedai dibuka, malah mereka mengesyorkan kepada orang lain, jadi Lan sangat menghargainya.

Pada masa ini, Lan sangat gembira dengan pekerjaannya menjual banh gio. Dia berpuas hati dengan pekerjaan yang dipilihnya dan jalan yang dilaluinya membawa kebahagiaannya setiap hari. Gadis muda itu berazam untuk bekerja keras setiap hari untuk segera memiliki sebuah restoran di mana pelanggan boleh duduk dan menikmati banh gio dan bukannya hanya memesan dalam talian.

"Ramai yang bertanya kenapa saya berhenti sekolah untuk menjual banh gio. Mendengar ini, saya tidak sedih kerana itu semua adalah pilihan saya. Saya hanya menjelaskan secara ringkas bahawa inilah kerjaya yang akan saya ceburi sepanjang hayat saya. Saya tidak menyesal dan berasa bangga. Saya berterima kasih kepada ibu bapa saya di atas sokongan mereka terutama ibu saya, yang... memberi inspirasi kepada saya untuk bersemangat memasak," Lan.

Thanhnien.vn

Sumber: https://dantri.com.vn/giai-tri/cap-vdv-viet-nam-lot-top-50-doi-dancesport-the-gioi-lua-tuoi-trung-nien-20240902173515161.htm