Mengumumkan punca keracunan roti di Dong Nai

Pada petang 7 Mei, Jabatan Kesihatan Wilayah Dong Nai memaklumkan bahawa keputusan ujian sampel makanan dalam kes keracunan roti di kedai Cik Bang (No. 148/18 Tran Quang Dieu Street, Wad 2, Wad Xuan Binh, Bandar Long Khanh) telah tersedia.

Menurut Jabatan Kesihatan Wilayah Dong Nai , kebanyakan sampel pesakit dan sampel makanan yang diambil dari kedai roti telah tercemar dengan bakteria Salmonella. Selain itu, beberapa sampel lain telah tercemar dengan E.coli dan bakteria lain.

Sampel pesakit dan sampel makanan yang diambil dari kedai roti Bang di bandar Long Khanh kedua-duanya tercemar dengan bakteria Salmonella.

Secara khusus, pada 6 Mei, Hospital Kanak-Kanak 2 Kota Ho Chi Minh menemui bakteria Salmonella dalam sampel pesakit PHM (14 tahun, salah seorang pesakit yang disyaki kes keracunan selepas makan roti di Bandar Long Khanh). Pada 4 Mei, dalam 3 kanak-kanak yang sakit tenat, keputusan ujian darah menunjukkan mereka dijangkiti E.coli.

Menurut penyelidikan, bakteria Salmonella terdapat dalam sumber makanan dan air yang tercemar. Tempoh inkubasi untuk jangkitan Salmonella adalah dari 6 hingga 72 jam selepas makan, biasanya dari 18 hingga 36 jam, gejala seperti: kekejangan perut, cirit-birit, menggigil, demam. Beberapa orang juga mengalami loya dan muntah.

Gejala ini biasanya berlangsung dari beberapa hari hingga seminggu. Cirit-birit boleh bertahan sehingga 10 hari. Dalam sebilangan kecil kes, komplikasi serius boleh berlaku jika jangkitan Salmonella merebak melalui usus, yang boleh menyebabkan kematian.

124 kanak-kanak diracun selepas makan roti dari kedai roti Bang.

Seperti yang dilaporkan, pada 30 April, kedai roti Cik Bang (Wad Xuan Binh, Bandar Long Khanh) menjual lebih daripada 1,100 sandwic daging kepada pelanggan. Menjelang pagi 1 Mei, ramai orang selepas makan sandwic di kedai Cik Bang mengalami gejala cirit-birit dan muntah, jadi mereka dimasukkan ke hospital di Hospital Besar Wilayah Long Khanh untuk rawatan kecemasan.

Melalui pengesahan, pihak berkuasa wilayah Dong Nai menentukan bahawa kedai roti itu tidak mempunyai lesen perniagaan dan tidak mempunyai sijil kelayakan keselamatan makanan.

Pihak berkuasa mengambil sampel makanan dari kedai roti termasuk: potongan sejuk, sayur jeruk, sosej babi, daging babi yang diproses, dan pate dan menghantarnya ke Institut Kesihatan Awam Bandaraya Ho Chi Minh untuk ujian petunjuk keselamatan makanan.

Sehingga petang 5 Mei, jumlah keseluruhan pesakit yang dimasukkan ke hospital ialah 545 kes.

Salmonella adalah sejenis bakteria yang menyebabkan cirit-birit, biasanya melalui makanan. Apabila masuk ke dalam badan, Salmonella akan menghasilkan toksin yang merosakkan mukosa usus, membawa kepada gejala seperti: sakit perut, muntah, cirit-birit.

Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia, keracunan Salmonella boleh membawa kepada komplikasi berbahaya seperti: dehidrasi teruk, kegagalan organ berbilang, dan juga kematian. Khususnya, kanak-kanak dan orang tua terdedah kepada kesan teruk keracunan Salmonella kerana sistem imun mereka lemah.

Bakteria salmonella biasanya terdapat dalam daging dan ayam mentah atau kurang masak. Ia juga boleh disebarkan melalui buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak dibasuh atau susu yang tidak dipasteurisasi.

Untuk mengelakkan keracunan Salmonella, orang ramai perlu memberi perhatian kepada makan dan minum makanan yang dimasak dengan baik, terutamanya daging, ayam, telur dan makanan laut; mencuci tangan sebelum menyediakan dan makan; mencuci sayur-sayuran dan buah-buahan sebelum makan; dan mengawet makanan dengan betul.

congthuong.vn

Sumber: https://baolaocai.vn/cong-bo-nguyen-nhan-vu-ngo-doc-banh-mi-o-dong-nai-post383779.html