Senarai makanan yang membantu menambah vitamin C

Vitamin C ialah nutrien penting yang memainkan peranan penting dalam menguatkan sistem imun, bertindak sebagai antioksidan, dan menyokong banyak lagi fungsi penting badan.

Menurut Dr Chu Thi Dung (Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi Bandar Ho Chi Minh, Kampus 3), kekurangan vitamin C boleh menyebabkan banyak masalah kesihatan seperti keletihan, kelemahan fizikal, gusi mudah berdarah, gingivitis, luka lambat sembuh, mudah lebam, kering, kulit mengelupas, kedutan awal, sistem imun yang lemah, mudah terdedah kepada sakit selsema, lagen.

Oren dan limau adalah dua buah yang biasa, terkenal dengan kandungan vitamin C yang tinggi dan banyak manfaat kesihatan. Sebiji oren bersaiz sederhana menyediakan kira-kira 70 - 90 mg vitamin C, hampir memenuhi sepenuhnya keperluan harian orang dewasa (75 - 90 mg/hari). Lemon mengandungi kira-kira 30 - 53 mg vitamin C setiap buah, lebih rendah daripada oren tetapi masih merupakan sumber yang baik.

Điểm danh thực phẩm giúp bổ sung vitamin C - Ảnh 1. — Setengah cawan brokoli yang dimasak (kira-kira 78 gram) mengandungi kira-kira 51 mg vitamin C.

"Vitamin C dalam oren dan lemon membantu melindungi sel daripada kerosakan radikal bebas, meningkatkan pengeluaran kolagen, membantu penyerapan zat besi, dan meningkatkan kesihatan kulit. Jika anda sedang mencari sumber vitamin C yang lebih "unggul", terdapat banyak pilihan lain yang menarik, "kata Dr Dung.

Menurut nasihat Dr. Dung, pilihan tersebut termasuk:

Lada benggala merah : Salah satu makanan yang paling kaya dengan vitamin C. Kira-kira 75 gram lada benggala merah membekalkan 95 mg vitamin C, hampir dua kali lebih banyak daripada oren. Secara purata, sebiji lada benggala mempunyai berat kira-kira 150 gram. Lada benggala hijau dan kuning juga tinggi dengan vitamin C.

Jambu batu : "Harta karun" vitamin C. 100 gram jambu batu mengandungi kira-kira 228 mg vitamin C, berkali ganda lebih banyak daripada oren. Purata jambu batu boleh membekalkan 73 - 247 mg vitamin C.

Kiwi : Jangan biarkan saiz kiwi yang kecil menipu anda, kerana ia merupakan sumber vitamin C yang menakjubkan. Satu kiwi sederhana mengandungi kira-kira 70 mg vitamin C. Selain itu, kiwi kaya dengan serat, kalium dan antioksidan.

Strawberi : Satu cawan strawberi (kira-kira 152 gram) mengandungi 89 mg vitamin C, lebih banyak vitamin C daripada oren biasa.

Betik : Mengandungi sejumlah besar vitamin C dan banyak enzim yang bermanfaat untuk penghadaman. Satu cawan betik (kira-kira 145 gram) menyediakan 87 mg vitamin C.

Brokoli : Setengah cawan brokoli yang dimasak (kira-kira 78 gram) mengandungi kira-kira 51 mg vitamin C. Brokoli juga membekalkan banyak serat dan antioksidan.

- Ảnh 3. — 100 gram jambu batu mengandungi kira-kira 228 mg vitamin C, berkali ganda lebih banyak daripada oren.

NOTA PENYIMPANAN DAN PEMPROSESAN

Menurut Dr Dung, vitamin C mudah hilang semasa pemprosesan dan penyimpanan, jadi penting untuk mengehadkan suhu tinggi, mengukus atau menggoreng adalah lebih baik daripada merebus atau menggoreng. Elakkan terkena air terlalu lama, jangan rendam atau masak makanan dalam air terlalu lama. Sayur-sayuran dan buah-buahan perlu disimpan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegaran dan khasiat. Makan sayur-sayuran dan buah-buahan serta-merta selepas pemprosesan untuk memaksimumkan vitamin C.

"Vitamin C memainkan peranan penting dalam menguatkan sistem imun dan melindungi kesihatan keseluruhan. Namun, setiap orang mempunyai keperluan vitamin C yang berbeza bergantung pada umur, jantina dan status kesihatan. Oleh itu, untuk mengetahui jumlah sebenar vitamin C yang diperlukan serta cara menambahnya dengan betul, anda harus berunding dengan pakar pemakanan. Mereka akan membantu anda membina diet yang seimbang dan optimum untuk kesihatan anda," nasihat Dr Dung.

NOTA PENYIMPANAN DAN PEMPROSESAN

Komen (0)