Varieti beras baharu berkualiti tinggi - kunci untuk membuka pintu kepada pasaran global untuk beras Vietnam

Dr Hoang Xuan Truong - Timbalan Pengarah Pusat Penyelidikan dan Pembangunan Sistem Pertanian , Institut Tanaman Makanan dan Tumbuhan Makanan berkata demikian pada seminar " Membangunkan produk beras yang diproses untuk meningkatkan nilai industri beras Vietnam ", anjuran Pusat Pengembangan Pertanian Kebangsaan dengan penyelarasan dengan Institut Tanaman Makanan dan Tanaman Makanan di Hai Duong pada 9 Oktober.

Encik Hoang Xuan Truong, Timbalan Pengarah Pusat Penyelidikan dan Pembangunan Sistem Pertanian, membincangkan rantaian nilai dalam industri beras Vietnam. Foto: Nghia Le

Rantaian nilai beras Vietnam masih menghadapi banyak kesukaran

Gambaran keseluruhan seminar "Membangunkan produk beras yang diproses untuk meningkatkan nilai industri beras Vietnam" anjuran Pusat Perluasan Pertanian Negara dengan kerjasama Institut Tanaman Makanan dan Tanaman Makanan di Hai Duong pada 9 Oktober. Foto: Nghia Le

Berkongsi di seminar itu, Timbalan Pengarah Pusat Perluasan Pertanian Thai Binh Nguyen Van Dinh berkata: Industri Pertanian di Thai Binh dianggap sebagai kekuatan tonggak, kriteria utama dalam pembangunan ekonomi , purata pengeluaran beras adalah 160,000 hektar/tahun, namun, ia digunakan terutamanya dalam negara, bukan dieksport kerana kesukaran dalam pemprosesan beras di wilayah itu. Kemudahan pemprosesan beras masih mundur, tidak memenuhi kapasiti yang diperlukan.

Timbalan Pengarah Pusat Pengembangan Pertanian Thai Binh Nguyen Van Dinh membincangkan kesukaran dalam pertanian padi Thai Binh pada seminar itu. Foto: Nghia Le

Pada masa ini, aktiviti pemprosesan beras di Thai Binh tertumpu terutamanya kepada pengeluaran bihun, kek, wain dan kertas beras. Encik Dinh berharap Thai Binh dapat meningkatkan rantaian nilai pengeluaran beras, terutamanya dengan varieti beras TBR97 yang berkembang pesat dan mempunyai potensi eksport berkat hasil yang tinggi.

Begitu juga, Hai Duong ialah sebuah wilayah yang mempunyai kawasan penanaman padi yang besar dengan purata keluaran tahunan kira-kira 700,000 tan setahun; yang mana, kira-kira 500,000 tan melayan penggunaan di wilayah itu; 200,000 tan disediakan untuk rizab negara, penggunaan di wilayah, bandar dan untuk eksport.

Wilayah ini mempunyai lebih daripada 3,000 pertubuhan pengilangan padi yang memproses beras untuk perusahaan pengeksport beras, memproses pertubuhan kuih-muih, dan mengeluarkan alkohol. Beberapa kepakaran kuih beras seperti kek gai dan kek khao Hai Duong merupakan kekuatan wilayah itu, menyumbang kepada peningkatan kehidupan orang ramai dan menarik pelancong.

Timbalan Pengarah Pusat Pelanjutan Pertanian Hai Duong Nguyen Phu Thuy berkata walaupun Hai Duong mempunyai beberapa kemudahan pemprosesan yang telah melabur dalam teknologi moden, mereka menggunakan teknologi lapuk terutamanya kerana keterbatasan modal dan ruang.

Di samping itu, wilayah itu telah melaksanakan banyak langkah untuk menyeragamkan kawasan penanaman padi dan membina jenama beras, termasuk pemberian kod untuk kawasan penanaman yang memenuhi piawaian eksport. Bagaimanapun, rantaian bekalan masih menghadapi banyak kesukaran kerana kebergantungan kepada peniaga, menjejaskan harga dan kepentingan petani.

Timbalan Pengarah Pusat Perluasan Pertanian Hai Duong Nguyen Phu Thuy membincangkan situasi semasa pengeluaran, pemprosesan dan eksport beras di Hai Duong dalam tempoh 2022-2024 pada seminar itu. Foto: Nghia Le

Encik Thuy percaya bahawa untuk mengatasi keadaan ini, perlu ada dasar untuk menggalakkan pembangunan sistem pengilangan moden dan menstabilkan pasaran domestik, mewujudkan asas yang kukuh untuk jenama beras Hai Duong. "Kami sedang berusaha untuk melaksanakan dasar untuk menarik pelaburan dan menyokong petani, ke arah pertanian yang lebih mampan dan berkesan," kata Encik Thuy.

Menggalakkan penyelidikan dan pembangunan varieti padi berkualiti baharu

Mengenai penyelesaian untuk membangunkan rantaian nilai pertanian, terutamanya rantaian beras, Dr Hoang Xuan Truong - Timbalan Pengarah Pusat Penyelidikan dan Pembangunan Sistem Pertanian, berkata adalah perlu untuk mempromosikan penyebaran dokumen dan menyediakan hala tuju strategik yang jelas untuk pertanian negara.

Sehubungan itu, Encik Truong mencadangkan 5 strategi penting: Melabur dalam penyelidikan dan pengeluaran varieti padi yang boleh menyesuaikan diri dengan perubahan iklim, menahan kemarau dan kemasinan, dan menggunakan bioteknologi untuk proses tersebut. Melabur dalam pemeliharaan dan pemprosesan untuk meminimumkan kerugian selepas tuaian dan meningkatkan kapasiti penyimpanan untuk perniagaan. Membangunkan model koperasi juga merupakan faktor utama, membantu petani berhubung dan meningkatkan daya saing.

Encik Truong juga mengesyorkan membina, melindungi dan membangunkan jenama beras Vietnam. Ini termasuk mewujudkan kod kawasan penanaman padi untuk eksport dan petunjuk geografi untuk melindungi jenama beras Vietnam. Akhir sekali, beliau mencadangkan membangunkan model pengeluaran beras yang mampan dan mesra alam untuk memastikan industri beras bukan sahaja berkembang tetapi juga menyumbang secara positif kepada perlindungan ekosistem.

Wakil Institut Tanaman Makanan dan Tanaman Makanan berkata sejak kebelakangan ini, unit itu telah mempromosikan penyelidikan dan pembangunan varieti padi baharu ke arah kualiti dan kemampanan yang lebih baik, biasanya Gia Loc 601 dan HD12. Varieti beras ini mempunyai ciri-ciri unggul, memenuhi keperluan bahan mentah untuk pengeluaran bihun dan kek, membantu bihun dan utas kek menjadi kenyal dan berkualiti.

Varieti padi GL601 dipamerkan dan diperkenalkan oleh Institut Tanaman Makanan dan Tanaman Makanan. Foto: Nghia Le

Wakil dari lokaliti juga menyatakan hasrat mereka untuk mendapatkan lebih banyak maklumat mengenai teknologi pemprosesan padi agar mereka dapat menasihati dan membimbing petani dalam mengaplikasikannya, seterusnya meningkatkan nilai pengeluaran, dan pada masa yang sama mencadangkan penyelarasan yang lebih erat dengan saintis dalam menyelidik dan memilih varieti padi yang mempunyai hasil dan kualiti yang sesuai untuk pemprosesan yang mendalam.

Pemprosesan beras di Vietnam telah berkembang dengan lebih kukuh dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan 3 tahap. Tahap 1: Pemprosesan utama ialah peringkat penuaian, pengeringan, penggilingan padi...; Tahap 2: Pemprosesan sekunder, ialah peringkat pemprosesan beras untuk menghasilkan kek, mi, bihun, pho... dan produk lain; Tahap 3: Pemprosesan mendalam ialah pengasingan dan penemuan bahan berguna dan jarang dalam produk beras.

Sumber: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm