Pemindahan teknologi untuk memproses dan memelihara produk pertanian

Wilayah Lam Dong Tenggara mempunyai ladang, koperasi, dan isi rumah pertanian yang menghasilkan banyak jenis produk pertanian setiap tahun; pemprosesan dan pemuliharaan untuk meningkatkan nilai hasil pertanian sentiasa menarik minat semua orang. Persidangan yang memperkenalkan teknologi dan peralatan dalam pemprosesan pertanian dan makanan yang dianjurkan oleh Pusat Wilayah bagi Aplikasi Sains dan Teknologi baru-baru ini menyokong orang ramai dengan maklumat yang diperlukan di atas.

MSc. Tran Chi Thanh (2, kiri) memperkenalkan beberapa produk pemprosesan pertanian kepada koperasi dan ladang pertanian .

MSc. Tran Chi Thanh, Sac Moc Tinh Company Limited (Ho Chi Minh City) berkongsi tentang teknologi pemprosesan pertanian dan produk sampingan dengan kos pelaburan permulaan yang rendah. Asas saintifik teknologi baharu itu diperkenalkan oleh penceramah untuk difahami oleh semua orang. Khususnya, lateks nangka, atau kulit buah-buahan: oren, tangerin, epal, pear... dengan bahan astringen dan pahit semuanya dirawat dengan pH beralkali tinggi untuk menghasilkan peneutral. Aplikasi teknologi enzim untuk memproses hasil pertanian pada suhu mendidih 100 ^o C selama 1 - 5 minit, segera rendam dalam air sejuk, melalui pengering, dan keringkan di bawah sinar matahari untuk mengeringkan produk, menghapuskan mikroorganisma dan pertumbuhan acuan.

Untuk menyegerakkan proses ini, teknologi baharu menyokong reka bentuk rumah pengeringan matahari, pampasan suhu automatik oleh elektrik, melalui aplikasi tenaga suria yang mengintegrasikan teknologi pengasingan lembapan ke dalam pemprosesan pertanian. Dengan reka bentuk inovatif peralatan seperti perangkap haba suria yang diletakkan di atas pengering, atau diletakkan di atas bumbung kilang, menyepadukan teknologi pengasingan lembapan untuk pertanian dan makanan laut; mengawal suhu pengeringan; mensterilkan mikroorganisma dan acuan dengan teknologi UVC; kawalan automatik dan pemantauan. Aplikasi pengeringan pertanian berkuasa solar dengan teknologi pemisahan lembapan pada masa ini direka bentuk dengan mudah, tidak memerlukan kawasan yang luas: rumah pengeringan 60 ^m2 boleh mengeringkan 200 kg/kelompok. Produk selepas pengeringan mengekalkan kandungan pemakanannya, dan suhu boleh dikawal seperti yang dikehendaki. Pengering pelbagai fungsi menggunakan tenaga suria menjimatkan tenaga, mengurangkan pelepasan; meningkatkan keseragaman produk dan cepat kering; mengekalkan bentuk asal, warna asal, rasa asli; keselamatan makanan, pemeliharaan lebih lama dan penjimatan buruh.

Kaedah di atas mengatasi pemprosesan pertanian tradisional, seperti langkah mengeringkan hasil pertanian di bawah sinar matahari, yang memerlukan banyak ruang dan mudah rosak akibat hujan dan burung secara tiba-tiba. Sesetengah produk tidak kering seperti yang diharapkan selepas dijemur di bawah sinar matahari. Langkah membekukan makanan laut menggunakan banyak elektrik, memerlukan peti sejuk beku yang besar, dan sukar untuk diangkut. Atau pengeringan dengan memanaskan bahan api atau elektrik mengambil banyak masa, bahan api, dan mempunyai kapasiti pengeringan yang kecil.

Pemeliharaan menggunakan teknologi salutan lipid biologi akan memastikan buah naga segar lebih lama.

“Reka bentuk rumah pengeringan matahari, dengan pampasan suhu automatik oleh elektrik, digunakan untuk mengeringkan produk pertanian dan makanan laut di wilayah Tenggara wilayah Lam Dong seperti: mengeringkan kulit buah naga bergula, kulit limau gedang manisan, mangga kering, longan kering, kacang gajus; produk yang diproses seperti: teh nangka muda, salutan putih bikarbonat. melalui langkah pensterilan dengan perak nano, mengurangkan pendedahan oksigen, mengurangkan pendedahan haba dan sejuk, memelihara buah segar selama 1-3 bulan pada suhu 4 ^darjah Celsius”, kongsi Master Tran Chi Thanh.

Baru-baru ini, melalui pesanan daripada Koperasi Perkhidmatan Pertanian Buah Naga Organik Suoi Da (komun Ham Thuan Bac), Syarikat Sac Moc Tinh telah memindahkan teknologi dan memasang sistem pemeliharaan buah naga suhu sejuk dengan kuantiti 100 tan untuk Koperasi, mewujudkan kemudahan untuk mengeksport buah naga ke China.

Encik Nguyen Van Trung - Timbalan Pengarah Pusat Aplikasi Sains dan Teknologi Wilayah berkata: "Memperkenalkan teknologi dan peralatan dalam pertanian dan pemprosesan makanan untuk meningkatkan kualiti produk pertanian dan makanan laut selepas dituai untuk melayani pengeluaran dan perniagaan produk utama dan berfaedah wilayah, menyumbang kepada mempelbagaikan produk untuk memenuhi keperluan domestik dan eksport; meningkatkan pendapatan masyarakat yang mampan".

Sumber: https://baolamdong.vn/chuyen-giao-cong-nghe-che-bien-bao-quan-nong-san-398207.html