Hanoi menyemak keselamatan makanan kuih bulan di Hotel JW Marriott

Wakil Hotel JW Marriott Hanoi berkata, pada tahun ini, unit itu mengeluarkan 6,000 - 7,000 kuih bulan dengan 13 perisa berbeza, 6 jenis inti termasuk: pandan, talas, bijan hitam, kacang merah, teratai putih dan biji chia kacang hijau, digabungkan dengan telur masin.

Pasukan Pemeriksa No. 1 Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Hanoi memeriksa jaminan keselamatan makanan semasa Pesta Pertengahan Musim Luruh di Hotel JW Marriott Hanoi.

Sejak kebelakangan ini, hotel ini kerap menaik taraf kemudahannya dan menyediakan latihan tentang keselamatan dan kebersihan makanan untuk kakitangannya.

Kakitangan hotel berkongsi maklumat tentang proses pengeluaran kuih bulan dengan pasukan pemeriksa.

Pada masa pemeriksaan, pasukan penilai mendapati hotel itu sentiasa mengekalkan peraturan keselamatan makanan serta rejim yang bersih dan bersih.

Kakitangan hotel menjalankan proses penghasilan kuih bulan.

Melalui pemeriksaan, kawasan pengeluaran bakeri hotel adalah bersih, kemas dan dibahagikan kepada zon berasingan; terdapat papan nama yang mengenal pasti setiap kawasan.

Kawasan membuat kuih bulan, peralatan dan alatan semuanya sentiasa bersih.

Di kawasan membuat kuih bulan, semua peralatan dan alatan adalah bersih; sampel disimpan mengikut peraturan. Kakitangan hotel amat mengetahui tentang isu keselamatan makanan dan dilengkapi sepenuhnya dengan topi, topeng dan sarung tangan.

Semak proses pembungkusan kuih bulan.

Bagaimanapun, kumpulan itu mencadangkan kawasan kedai roti perlu mempunyai sinki untuk mencuci tangan. Gudang untuk menyimpan bahan pembakar tersusun rapi, tetapi pihak hotel perlu menaik taraf dan menggantikan beberapa rak untuk memastikan keselamatan.

Ketua Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Hanoi Dang Thanh Phong menyemak label produk.

Seiring dengan itu, hotel harus melabelkan semua bahan tambahan makanan sepenuhnya dan konsisten semasa mengekstrak untuk membuktikan asal usul dan tarikh luputnya.

Pasukan itu memeriksa pembungkusan serta produk kek.

Selain itu, delegasi turut mengambil maklum dan mengarahkan pihak hotel untuk sentiasa membersihkan peti sejuk beku dan peti sejuk untuk pengawetan makanan.

Periksa gudang bahan mentah dan inti kuih bulan.

Semasa pemeriksaan itu, Ketua Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Hanoi Dang Thanh Phong berkata bahawa delegasi sentiasa memeriksa keselamatan makanan di Hotel JW Marriott Hanoi.

Pasukan pemeriksa memeriksa bekas minyak pembakar dan bahan makanan serta bahan tambahan makanan.

Melalui pemeriksaan itu, delegasi amat menghargai pihak hotel yang sentiasa menjaga kebersihan dan keselamatan makanan. Kemudahan dan dapur kedai roti memenuhi piawaian kebersihan dan keselamatan makanan yang agak baik.

Periksa makanan dalam peti sejuk simpanan makanan.

Khususnya, kakitangan mematuhi dengan ketat penyimpanan sampel makanan harian mengikut peraturan dan keperluan.

Ketua Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Hanoi Dang Thanh Phong memeriksa sampel makanan.

Selain itu, wakil hotel itu turut menyediakan rekod dan dokumen penuh yang membuktikan asal usul bahan untuk penghasilan kuih bulan; Rekod pengesahan 3 langkah, dsb. Pemeriksaan kesihatan dan latihan pengetahuan berkala kakitangan hotel telah lengkap.

Ujian pantas mangkuk dan pinggan memenuhi keperluan 100% (negatif untuk kanji).

Melaksanakan arahan Jawatankuasa Rakyat Hanoi untuk mengukuhkan keselamatan makanan untuk Pesta Pertengahan Musim Luruh, Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Hanoi telah menubuhkan dua pasukan pemeriksa di hotel di bandar itu.

Mulai sekarang hingga Festival Pertengahan Musim Luruh, dua pasukan pemeriksa dari Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Hanoi akan mengukuhkan pemeriksaan jaminan keselamatan makanan di hotel 3 bintang atau lebih tinggi yang menghasilkan dan memperdagangkan kuih bulan; pada masa yang sama, mereka akan mengambil sampel kek untuk ujian kualiti.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-banh-trung-thu-tai-khach-san-jw-marriott.html